• Contact
  • Disclaimer

Es' Factory

Eten. Zelf maken.

  • Home
  • Recepten
    • Budget
    • Brood
    • Groenten
    • Aardappelen
    • Lunch
    • Hapjes en Snacks
    • Wereldgerechten
    • Feestelijk
    • BBQ
    • Ei gerechten
    • Dranken :: Cocktails
    • Feestelijk
    • Fruit
    • Es goes Masterchef
    • Gevogelte
    • Groenten
    • Hapjes en Snacks
    • Marinades
    • Kliekjes
    • Lamsvlees en Schapenvlees
    • Kaas
    • Ontbijt
  • Over Es
    • Projecten
    • Pumbaa
  • Weekmenu’s
You are here: Home / Echt Eten / Brood / Recept dadel cranberry koek zelf maken

Brood Echt Eten Feestelijk Recepten Zoet, zoeter, zoetst

Recept dadel cranberry koek zelf maken

21
SHARES
PinShareDeel op Google+Tweet
Stuur al appPrintVoeg toe aan Flipboard

Heb ik u al eens verteld dat ik niet zo heel goed in talen ben? Uitermate slecht zelfs.
Ok.
Engels gaat redelijk. Vooral als het om recepten gaat lees ik het uitstekend. Spreken doe ik ook wel. Verplicht vanwege een vriend in Fort Lauderdale waar ik regelmatig mee FaceTime.

Japans spreek ik vloeiend achterstevoren na wat rode wijn.

Maar Frans. Dat is een drama.
Ik heb u het verhaal al opgebiecht van de nudisten camping. In Frankrijk. Wat bezielde mij?

Op een ochtend ging ik brood halen.
Naakt.
Juist.

En vanwege mijn gebrek aan kennis van de Franse taal besloot ik op het drukste moment te gaan. Dan kon ik lang van te voren bekijken wat ik wilde. En oefenen wat ik zou zeggen….
Dus stond ik daar in de lange rij met nog meer nakende mensen.

Binnen ‘No time’ werd ik geholpen.
Want: veel personeel.
Niet naakt, overigens….

Ik wist zo vlug niet wat ik moest zeggen en stamelde in halfbakken Engels met Franse taalslag: “thies”. Van het Engels ‘this’……
U raadt het al?
Ik kwam met tien (dix = 10 in het Frans…. Zucht) stokbroden aan bij de tent.
Nog steeds naakt, maar nu mét rode konen…..

Enfin.

Na zulke dingen heb je behoefte aan troostend eten. En deze koek is er uitermate geschikt voor. Zit ook nog eens drank in. Kijk, dat scheelt ook.

Recept dadel cranberry koek zelf maken

Recept dadel cranberry koek zelf maken

Dit heb ik gebruikt:

  • 10 gram gistkorrels
  • 250 milliliter lauwe melk
  • 685 gram bloem
  • 200 gram gedroogde cranberry’s, geweekt in 5 eetlepels rum. Ik gebruikte deze keer bruine jenever van Hooghoud met specerijen. Ook lekker.
  • 3 grote eieren
  • 70 gram suiker
  • 10 gram zout
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
  • 2 eetlepels honing
  • 2 theelepels vanille essence of zaad van 1 vanillepeul
  • zest van 2 grote sinaasappels
  • 190 gram roomboter, op kamertemperatuur en in blokjes
  • 200 gram dadels, zonder pit en in stukjes

Voor de karamel:

  • 120 gram basterdsuiker
  • 60 gram boter
  • 2 eetlepels water
  • beetje rum of bruine jenever van de cranberry’s

Zo maak ik het:

  • Maak van de gist, melk, bloem, eieren, suiker, zout, nootmuskaat, honing, vanille essence en sinaasappel zest een deeg.
  • Voeg dan in gedeeltes de boter toe. Doe er pas weer boter bij wanneer het vorige blokje helemaal is op genomen.
  • Meng dan op het laatst de cranberry’s en dadels toe.
  • Vet een kom in en laat het deeg (afgedekt) rijzen. Het moet twee keer in volume toenemen. Dit duurt op kamertemperatuur ongeveer een uur.
  • Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en druk het plat.
  • Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier.
  • Vet het bakpapier en de randen in met boter.
  • Leg het deeg in de springvorm en dek hem af met een vochtige theedoek of douchemuts.
  • Laat het nogmaals een uur rijzen.
  • Verwarm dan de oven voor op 180 graden Celsius.
  • Zodra de oven voorverwarmd is de koek in de oven zetten en bruin en gaar bakken in 70 tot 80 minuten. Een satéprikker moet er schoon uitkomen wanneer je hem in de koek steekt.
  • Mocht de bovenkant iets te donker worden, dek het dan af met een stuk aluminiumfolie.
  • Laat de koek afkoelen in de springvorm.
  • Maak ondertussen de karamel:
  • Verwarm de suiker met het water tot het kleurt.
  • Voeg dan de boter toe en laat het smelten, op zacht vuur.
  • Haal de pan van het vuur wanneer alle boter is gesmolten en voeg de rum of jenever toe.
  • Giet de warme karamel over de koek.
  • Haal de koek uit de springvorm en laat volledig afkoelen.
Summary
recipe image
Recept naam
Recept dadel cranberry koek zelf maken
Gepost op
2014-05-02

Ook lekker:

  • Dadel cakejes met zoute karamel sausDadel cakejes met zoute karamel saus
  • Brood recept Macedonië PogachaBrood recept Macedonië Pogacha
  • Chocolade pecan cranberry koekjesChocolade pecan cranberry koekjes
  • Sarah of Abraham koek zelf maken receptSarah of Abraham koek zelf maken recept
  • Hartige zalm krab taart met Jangwon theeHartige zalm krab taart met Jangwon thee
  • Zoet kruidig suikerbrood bakken receptZoet kruidig suikerbrood bakken recept
  • Perzik kruimel vlaai receptPerzik kruimel vlaai recept
  • Custard amandelspijs vijgen taart receptCustard amandelspijs vijgen taart recept
  • Appel kaneel koffiebroodjes receptAppel kaneel koffiebroodjes recept

Deel dit op:

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Google
  • Meer
  • Tumblr
  • Print
  • E-mail

Gerelateerd

21
SHARES
PinShareDeel op Google+Tweet
Stuur al appPrintVoeg toe aan Flipboard


2 Comments

« Recept vleesvervanger zelf maken
Zelf maken Surinaamse roti recept »

Comments

  1. Es says

    25/03/2016 at 17:01

    Hi Mieke! Fantastisch dat je het herkenbaar vind! Ik zit nu ook met een grote grijns hier omdat je er om kon lachen ☺️??
    Succes met het vinden van een recept voor cranberry’s en fijne paasdagen!

  2. Mieke Von Harenberg says

    25/03/2016 at 16:59

    Op zoek naar een gerecht met cranberry’s kom ik op jouw site. Dit recept ga ik niet gebruiken, maar ik lig nog steeds in een stuip van je verhaal. Jaren heb ik in Frankrijk naturistisch gekampeerd en heb direct een beeld wat jou is overkomen. Bedankt voor dit supergrappige verhaal, you make my day.

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Volg Es op Social Media:

  • Bekijk het profiel van esfactory.nl op Facebook
  • Bekijk het profiel van EsFactory op Twitter
  • Bekijk het profiel van EsFactory op Instagram
  • Bekijk het profiel van EsFactory op Pinterest

Welkom!

Welkom bij Es' Factory!
Moeder. Kookgek. Verzamelt kookboeken. Autodidact. Kritisch. Indische achtergrond. Creatief. Back to Basic. Zelf doen. Zelf maken. Fotografie. Eten. Dieren. Zorgzaam. Principes. Serieus. Onconventioneel. Geen schroom. Bloggen. Lees verder…

Nieuwsbrief van Es ontvangen? Schrijf je in!

Es houdt ook niet van spam, dus we houden het netjes.

Abonnement op dit blog?

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 2.900 andere abonnees

tien euro zomer korting bij AH.nl

Nieuwsgierig? Volg me op Snapchat!

Snapcode Es

Scan de code van het plaatje.

Budget!

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Pittige Indische eieren recept telor petis

Pittige Indische eieren recept telor petis

Meest gedeelde recepten

  •  
    Recept yoghurt cake...
    *onderstaande verhaal is niet, ik herhaal: níet, op waarheid gebaseerd* Stel: Je hebt vind iemand l
    78.7k x gedeeld
  •  
    Ouderwetse Hollandse hachee recept...
    Sinds ik mijn nieuwe hoesje voor mijn zadel heb, loop ik na een regenbui niet meer door de supermark
    8.2k x gedeeld
  •  
    Bananen kwark muffins bakken zonder suiker...
    Het is maar goed dat ik regelmatig met Simone een dagje kook. Anders zouden er nooit zoete recepten
    2.5k x gedeeld
  •  
    Pittige sperziebonen speklapjes recept...
    Snapchat. Heel hip enzo. Maar ook best ingewikkeld voor, laten we zeggen, mensen boven een bepaalde
    1.9k x gedeeld
  •  
    Recept frikandel broodje zelf maken...
    Soms is het maar goed dat je niet altijd alles weet als moeder. Ik vermoed dat je anders binnen een
    1.8k x gedeeld

Mijn favoriete borden

Borden & Zo

Categorieen

Bloglovin

Lid van:

Topblogs
Topblogs

FoodGawker

My foodgawker gallery

Top 20 blogs

Top list 20 Food Blogs

Op datum

Hapjes om niet te missen

Pittige Indische eieren recept telor petis

Pittige Indische eieren recept telor petis

Kikkererwten broodjes recept

Kikkererwten broodjes recept

Blogsociety

BlogSociety

Latest and greatest

Recept veganistische mayonaise

Recept veganistische mayonaise

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Geitenkaas salade appelstroop balsamico dressing

Geitenkaas salade appelstroop balsamico dressing

Sandwich gepocheerd ei zalm en avocado

Sandwich gepocheerd ei zalm en avocado

Pittige Indische eieren recept telor petis

Pittige Indische eieren recept telor petis

Copyright © 2018 · Divine theme by Restored 316

Dit blog maakt gebruik van cookies om de gebruiksvriendelijkheid te verhogen. Omdat het niet gaat om privé gegevens denken wij dat het ok is, U gaat akkoord door op de link te klikken. Accepteer Lees meer...
Privacy & Cookies Policy
loading Annuleren
Bericht niet verstuurd - controleer je e-mailadres.
E-mail-controle mislukt, probeer het opnieuw
Helaas, je blog kan geen berichten per e-mail delen.