• Contact
  • Disclaimer

Es' Factory

Eten. Zelf maken.

  • Home
  • Recepten
    • Budget
    • Brood
    • Groenten
    • Aardappelen
    • Lunch
    • Hapjes en Snacks
    • Wereldgerechten
    • Feestelijk
    • BBQ
    • Ei gerechten
    • Dranken :: Cocktails
    • Feestelijk
    • Fruit
    • Es goes Masterchef
    • Gevogelte
    • Groenten
    • Hapjes en Snacks
    • Marinades
    • Kliekjes
    • Lamsvlees en Schapenvlees
    • Kaas
    • Ontbijt
  • Over Es
    • Projecten
    • Pumbaa
  • Weekmenu’s
You are here: Home / Echt Eten / Brood / Gestoomd broodje met spek gestoofd in ketjap recept

Brood Echt Eten Feestelijk Hapjes en Snacks Kerstrecepten Recepten Varkensvlees Wereldgerechten

Gestoomd broodje met spek gestoofd in ketjap recept

115
SHARES
PinShareDeel op Google+Tweet
Stuur al appPrintVoeg toe aan Flipboard

Soms zie ik iets op Pinterest dat in mijn netvlies gebrand blijft staan. Ook een soort manie. Kan het ook niet helpen.

Volgens mijn psychiater mag ik daar gewoon aan toegeven. Dat helpt beter dan medicijnen volgens hem. En ik ben heel gehoorzaam. Dacht ik.

Dus ineens had ik het ‘hupje’. Ik had al eeuwen geleden een gestoomd broodje gezien met spek ertussen. De foto was prachtig. Dat maagdelijk witte broodje met een stukje spek ertussen, bruin van de ketjap. Dacht ik.

Dat moest en zou ik maken. Geen idee wat het precies was. Ook geen recept, want het was alleen een gepind plaatje. Later bleek dat het een bekend recept was van een kok. Mokofufu of zoiets. Maar toen had ik ze al gemaakt. En met een snelle blik zag ik eigenlijk ook alleen de broodjes staan, niet het vlees.

Enfin.

Dit is hoe ik het maakte.

Gestoomd broodje met spek gestoofd in ketjap recept

Gestoomd broodje met spek gestoofd in ketjap recept

Dit heb ik gebruikt (6 stuks):

Voor de broodjes:

  • 500 gram bloem
  • 300 milliliter water (lauw)
  • 7 gram gist
  • 10 gram zout
  • Beetje zonnebloemolie
  • bakpapier, geknipt in zes vierkantjes

Voor de speklappen:

  • 6 speklappen
  • 4 eetlepels (zoete) ketjap
  • 1 eetlepel oestersaus
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • 3 eetlepels water
  • klein beetje olie

Zo maak ik het:

  • Kneed van de bloem, water, gist en zout een soepel deeg.
  • Leg het in een ingevette kom en laat het rijzen tot het in volume is verdubbeld.
  • Verdeel het deeg in zes gelijke stukken en bol ze op tot een bolletje. Dek ze af met een doek of een stuk vershoudfolie.
  • Zet alvast de stoompan aan of de pan met water en stoommand of zeef.
  • Rol ieder bolletje uit tot een ovaal van ongeveer 10 cm.
  • bestrijk, met een kwastje of je vinger, het midden van het broodje met wat zonnebloemolie.
  • Vouw nu het broodje dubbel.
  • Stoom de broodjes in 10 minuten gaar. Laat ze, afgedekt, afkoelen.
  • Verwarm een beetje olie in een koekenpan op hoog vuur.
  • Bak in de hete olie het spek knapperig.
  • Haal het spek uit de pan en laat het op een stuk keukenpapier even uitlekken.
  • Doe de ketjap, oestersaus en bruine suiker in de nog warme koekenpan met de 3 eetlepels water. Laat dit aan de kook komen en zet dan het vuur laag. Laat een paar minuten pruttelen tot het kleverig wordt.
  • Leg de speklappen in de pan en laat ze warm worden.
  • Snij de broodjes open en leg er een speklapje tussen. Beleg nog met wat komkommer en lente-ui. Serveer met hete saus zoiets als sriracha of zoete chilisaus.
Summary
recipe image
Recept naam
Gestoomd broodje met spek gestoofd in ketjap recept
Gepost op
2014-07-05
Voorbereidingstijd
1H0M
Kook tijd
0H15M
Totale tijd
1H15M
Gemiddelde waardering
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Ook lekker:

  • Witte saus pizza met kip en spekWitte saus pizza met kip en spek
  • Recept pittige bapao gevuld gestoomd broodjeRecept pittige bapao gevuld gestoomd broodje
  • Recept op te rollen wraps gist deegRecept op te rollen wraps gist deeg
  • Broodje ei bakken voor MoederdagBroodje ei bakken voor Moederdag
  • Brood recept Macedonië PogachaBrood recept Macedonië Pogacha
  • Gevulde gestoomde broodjes bapao kip receptGevulde gestoomde broodjes bapao kip recept
  • Turkse pizza Lahmacun receptTurkse pizza Lahmacun recept
  • Appel kaneel koffiebroodjes receptAppel kaneel koffiebroodjes recept
  • Hete kip ketjap recept snel klaarHete kip ketjap recept snel klaar

Deel dit op:

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Google
  • Meer
  • Tumblr
  • Print
  • E-mail

Gerelateerd

115
SHARES
PinShareDeel op Google+Tweet
Stuur al appPrintVoeg toe aan Flipboard


Leave a Comment

« Zelf ijstaart maken zonder ijsmachine recept
Bloemkoolsoep met notenmelk en weg-geefactie »

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Volg Es op Social Media:

  • Bekijk het profiel van esfactory.nl op Facebook
  • Bekijk het profiel van EsFactory op Twitter
  • Bekijk het profiel van EsFactory op Instagram
  • Bekijk het profiel van EsFactory op Pinterest

Welkom!

Welkom bij Es' Factory!
Moeder. Kookgek. Verzamelt kookboeken. Autodidact. Kritisch. Indische achtergrond. Creatief. Back to Basic. Zelf doen. Zelf maken. Fotografie. Eten. Dieren. Zorgzaam. Principes. Serieus. Onconventioneel. Geen schroom. Bloggen. Lees verder…

Nieuwsbrief van Es ontvangen? Schrijf je in!

Es houdt ook niet van spam, dus we houden het netjes.

Abonnement op dit blog?

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 2.900 andere abonnees

tien euro zomer korting bij AH.nl

Nieuwsgierig? Volg me op Snapchat!

Snapcode Es

Scan de code van het plaatje.

Budget!

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Pittige Indische eieren recept telor petis

Pittige Indische eieren recept telor petis

Meest gedeelde recepten

  •  
    Recept yoghurt cake...
    *onderstaande verhaal is niet, ik herhaal: níet, op waarheid gebaseerd* Stel: Je hebt vind iemand l
    78.7k x gedeeld
  •  
    Ouderwetse Hollandse hachee recept...
    Sinds ik mijn nieuwe hoesje voor mijn zadel heb, loop ik na een regenbui niet meer door de supermark
    8.2k x gedeeld
  •  
    Bananen kwark muffins bakken zonder suiker...
    Het is maar goed dat ik regelmatig met Simone een dagje kook. Anders zouden er nooit zoete recepten
    2.5k x gedeeld
  •  
    Pittige sperziebonen speklapjes recept...
    Snapchat. Heel hip enzo. Maar ook best ingewikkeld voor, laten we zeggen, mensen boven een bepaalde
    1.9k x gedeeld
  •  
    Recept frikandel broodje zelf maken...
    Soms is het maar goed dat je niet altijd alles weet als moeder. Ik vermoed dat je anders binnen een
    1.8k x gedeeld

Mijn favoriete borden

Borden & Zo

Categorieen

Bloglovin

Lid van:

Topblogs
Topblogs

FoodGawker

My foodgawker gallery

Top 20 blogs

Top list 20 Food Blogs

Op datum

Hapjes om niet te missen

Pittige Indische eieren recept telor petis

Pittige Indische eieren recept telor petis

Kikkererwten broodjes recept

Kikkererwten broodjes recept

Blogsociety

BlogSociety

Latest and greatest

Recept veganistische mayonaise

Recept veganistische mayonaise

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Geitenkaas salade appelstroop balsamico dressing

Geitenkaas salade appelstroop balsamico dressing

Sandwich gepocheerd ei zalm en avocado

Sandwich gepocheerd ei zalm en avocado

Pittige Indische eieren recept telor petis

Pittige Indische eieren recept telor petis

Copyright © 2018 · Divine theme by Restored 316

Dit blog maakt gebruik van cookies om de gebruiksvriendelijkheid te verhogen. Omdat het niet gaat om privé gegevens denken wij dat het ok is, U gaat akkoord door op de link te klikken. Accepteer Lees meer...
Privacy & Cookies Policy
loading Annuleren
Bericht niet verstuurd - controleer je e-mailadres.
E-mail-controle mislukt, probeer het opnieuw
Helaas, je blog kan geen berichten per e-mail delen.