Iedere week een vegetarisch recept, dat gaat nu wel. Het mag altijd meer en daar doe ik dan ook mijn best voor.
Vis.
Dat was lastig. Dochter en ik zijn er dol op. Maar partnerlief is alleen met vis nogal kieskeurig. En dat maakt het lastig, want alle recepten op mijn blog worden ook gewoon gegeten hier. Vegetarisch heeft een aantal jaren gekost en nu is de vis aan de beurt. Wat dat heb ik Agnes van het Nederlands Visbureau beloofd.
Twee recepten wilde ik maken. Maar het is er maar één geworden. Het andere recept mislukte op spectaculaire wijze. Ik ben er nog ondersteboven van… En erger, een zelfde soort recept is mij al een aantal keren mislukt. Nu is het een soort van obsessie geworden en dat wordt vervolgd.
Enfin.
Waar ik vooral verbaasd over was is dat dit recept echt een topper is voor de snelle doordeweekse maaltijd. Het staat echt binnen no-time op tafel! En daar word ik toch wel erg blij van. Vooral omdat ik zelf nooit aardappelen schil, dus dan is het helemaal snel. (Partnerlief wil altijd wel de aardappelen schillen. Dat het altijd voor heel de buurt is? Dat is hem vergeven.)
De makreel koop ik gewoon bij de visboer of eventueel supermarkt. Dat is om het even. De visboer zit namelijk een stukje verder fietsen en daar heb ik niet altijd even veel zin in. Ja, luiheid is een zonde.
De makreel laat ik wel even op kamertemperatuur komen. Heel koud gaat ten koste van de smaak. En hij wordt ook nog iets warmer door de stamppot die ook warm is.
Stamppot spinazie gerookte makreel maaltijd recept
Stamppot spinazie met gerookte makreel
Ook lekker:Stamppot spinazie gerookte makreel maaltijd receptWeekmenu maaltijden week 2Maaltijden weekmenu week 49Weekmenu maaltijden week 25Weekmenu maaltijden week 47Weekmenu maaltijden week 26Recept simpel verse spinazie roerbakkenWeekmenu maaltijden week 18Weekmenu maaltijden week 37 Gerelateerd
- Prep Time: 10m
- Cook Time: 20m
- Total Time: 30m
- Serves: 4
- Category: Diner, Stamppotten, Vis
Dit heb ik gebruikt:
- 1200 grams kruimige aardappelen, geschild en in stukjes gesneden
- 150 grams creme fraiche
- 100 milliliters melk
- 800 grams spinazie, vers of uit de diepvries
- 500 grams gerookte makreel (eventueel met peper)
- 1 teaspoon geraspte nootmuskaat
- peper en zout, naar smaak
Zo maak ik het:
Met verse spinazie:
- Verhit een lepel olijfolie in een pan en voeg beetje bij beetje de spinazie toe.
- Wacht tot alle spinazie geslonken is.
- Haal het uit de pan en laat uitlekken in een zeef.
- Verwarm eventueel de spinazie nog in de pan of magnetron voordat het aan de puree toegevoegd wordt.
Met spinazie uit de diepvries:
- Ontdooi de spinazie. Dat kan op het aanrecht of in de magnetron.
- Laat de spinazie goed uitlekken in een zeef.
- Verwarm eventueel de spinazie nog in de magnetron voordat het aan de puree toegevoegd wordt.
Stamppot maken:
- Kook de aardappelen met gezouten water in ongeveer 20 minuten gaar.
- Giet ze af en laat ze uitdampen.
- Voeg de creme fraiche en de melk toe en laat deze smelten en warm worden.
- Maak van de aardappelen met de nootmuskaat een puree en schep de uitgelekte spinazie erdoor.
- Proef en breng eventueel op smaak met peper en zout.
- Laat de stamppot weer heet worden onder voortdurend roeren.
- Schep de stamppot op de borden en verdeel de makreel over de borden.
- Serveer direct.
Leuk om te horen Rilana! En het is ook lekker snel klaar. ??☺️
Dat ziet er echt heel erg lekker uit, ik ga dit recept zeker eens uitproberen!
Dank je Marianne! Ik ben ook dol op gerookte makreel. En je kunt er zoveel mee doen!
Oh yummm! Ben gek op gerookte makreel! Super leuk recept!