Het is alweer maandag. Vorige week was ik nogal in de ban van de Indiase keuken. Pilav ken ik alleen maar met rijst. En dan ook nog eens met fruit erin. En laten we daar nu niet zo fan van zijn.

Fruit vind ik best lekker. Maar warm in mijn eten? Als kind heb ik dat al niet zo’n geslaagde combinatie gevonden. En dochterlief houdt ook niet van fruit in haar eten. Dat is tegen haar spijswetten.
Dat u dat weet.

Overigens vind ik het koud, bijvoorbeeld in salades wel weer lekker. Maar ik zet er altijd maar een kommetje naast. Niks ongezelliger dan een kind aan tafel dat met lange tanden naar het eten zit te kijken. (Overigens is partnerlief soms nog erger. Soep is geen avondeten. En salade? Dat is ook geen eten. Het leven is lastig als foodblogger hier.)

Enfin.

Snel, simpel maar heel smakelijk recept. Ook lekker bij de BBQ bedacht ik me toen ik het proefde. Eigenlijk ben ik vaak op zoek naar leuke gerechten voor bij de BBQ. Dat brood is soms gewoon zo saai.

Het brood dat erbij ligt, dat moet ik nog bloggen. Het sausje (dat ik beter in een kommetje op de foto had kunnen zetten, maar ja.) is de frisse appel yoghurt dip.

Recept bulgur tomaat doperwt pilav

Pilav van bulgur met tomaat en doperwten

Created by Es on 15/05/2016

Ook lekker:Recept bulgur tomaat doperwt pilavWeekmenu maaltijden week 5Recept lamsvlees pilavWeekmenu maaltijden week 21Weekmenu maaltijden week 47Frisse yoghurt appel gember relish receptWeekmenu maaltijden week 27Weekmenu maaltijden week 11Tuinbonen doperwten halloumi pasta salade Gerelateerd

Prep Time: 10m
Cook Time: 20m
Total Time: 30m

Serves: 4
Category: Diner, Lunch recepten, Rijst en andere granen, Rijst en andere granen, Vegetarisch

Dit heb ik gebruikt:

40 grams boter
3 centimeter verse gember, heel fin gesneden
2 tomaten, heel fijn gesneden
1/2 theelepel cayennepeper
1 blokje bouillon (groente)
150 grams doperwten (diepvries)
190 grams bulgur (grof)
350 milliliters water

Zo maak ik het:

Smelt de boter in een ruime pan.
Fruit hierin de gember ongeveer 3 minuten.
Voeg de tomaten, cayennepeper, bouillonblokje en bulgur toe.
Schenk het water op de bulgur en laat het aan de kook komen onder af en toe roeren.
Zodra het water kookt het vuur zacht zetten en het deksel op de pan leggen.
Kook de bulgur 15 tot 20 minuten tot hij gaar is.
Draai dan het vuur uit.
Voeg dan de doperwten toe en leg het deksel weer op de pan.
Laat de bulgur zo nog 10 minuten staan.
Serveer warm of op kamertemperatuur.