Suiker, boter, gluten, slagroom, frituren. Geen van die woorden maakt mij angstig.
Alles met mate en met gezond verstand. Daar hou ik van.
Waar ik dan wel weer van stond te kijken: De appelstroop uit de winkel bestaat voor een groot deel uit ‘gewone’ suiker. Niet echt iets mis mee, suiker is suiker.
En dan gaat het kriebelen. Want is het echt moeilijk om zelf te maken? En hoe smaakt het dan?
Enfin.
U begrijpt. Vorige week kwam er appelstroop uit mijn keuken. En hoe het smaakt? Ik vind het echt lekker. Nu moet ik wel eerlijk bekennen dat ik al in geen jaren meer appelstroop uit de winkel heb gegeten. Maar het leek alsof die ik zelf maakte zuurder/ wranger was. Op brood doe ik nooit iets zoets, maar deze appelstroop is heerlijk op een boterham met (oude) kaas!
Ongetwijfeld zal er ook wel nog appelstroop te koop zijn met alleen maar appels. Maar zelf maken is natuurlijk extra leuk. Overigens is dit ook toe te passen op sap met peer en appel voor ‘appel-perenstroop’.
Note: een pot steriliseren doe je door de pot en de deksel (los van elkaar) 5 minuten in water te koken. Haal ze uit het water en zet ze omgekeerd op een schone theedoek tot gebruik.
Of vul de pot met wat water en zet hem 2 tot 3 minuten in de magnetron. Droog hem zoals hierboven beschreven staat.
Zelf thuis eerlijke appelstroop maken recept
Zelf thuis eerlijke appelstroop maken recept
Ingrediënten
- 2 liter liefst biologische appelsap
- 1 gesteriliseerde pot inhoud van 200 milliliter
Instructies
- Giet de appelsap in een ruime pan.
- Breng de appelsap aan de kook, zonder deksel.
- Laat de appelsap inkoken tot hij hevig gaat bruisen. Dit kan (afhankelijk van de breedte van de pan) tot 2 uren duren.
- Draai het vuur uit en schenk de stroop in de gesteriliseerde pot.
- Sluit de pot en laat afkoelen.
Alle boodschappen in je winkelmandje op AH.nl? Klik op de button hieronder:
%CODEAH%
Disclaimer: De AH button is een affiliate link.
7 reacties
Hoi Es,
Voor mij is stroop koken is van down memory lane. Op de boerderij raapten wij afgewaaide peren en appels. Die werden gekookt en we lieten dan de pulp uitlekken. Daarna stroop ervan koken. Geduldwerkje. Fijne dag!
Hoi Gereon,
Dat rapen van appels en peren klinkt geweldig! Dat maakt zo’n stroop helemaal geweldig!
Jij ook een fijne dag!
X
Ik eet super vaak appelstroop en wist helemaal niet dat je dit zo makkelijk zelf kon maken! Ik moet dit eens proberen!
Ik ben een groot appelstroop-liefhebber, dus ik moet dit een keer maken! Ik wist helemaal niet dat het zo makkelijk zelf kon.
Hoi Loes,
Het is echt een super simpel recept. En dan heb je echte appelstroop. Veel plezier met je appelstroop!
Het viel ons eerlijk gezegd erg tegen hoe lang het duurde voor we ingedikte stroop hadden.
Onze fout: we hebben 5 liter sap ingekookt, dat hadden we beter niet kunnen doen.
Hoi Catjo,
Vijf liter is ook wel erg veel! (Moest stiekem wel lachen)
Maar ik vermoed dat je appelstroop voor een lange tijd hebt! 😉