Deeg voor Koekjes

Gedecoreerde koekjes, Corset

Om een koekje te kunnen decoreren heb je een deeg nodig dat niet uit loopt. Dit recept geeft een koekje dat zijn vorm behoudt.

Nodig:

200 gram margarine
200 gram basterdsuiker
snuf zout
1 ei (middel)
400 gram bloem

Eventueel een smaakje zoals vanille, koekkruiden, citroen, citroenrasp etc.

Bereiden:

Klop met de (hand) mixer de margarine, de basterdsuiker en het zout tot een zalf. Klop het ei er door.

Kneed dan de bloem erdoor. Leg het deeg zeker een uur in de koelkast in een plastic (afgesloten) zak.

Koekjes maken:

Bestuif het werkvalk goed met bloem, rol het uit tot ongeveer 5 millimeter dik en steek er met een steker vormpjes uit. Je kunt natuurlijk ook gewoon met een mesje vormpjes snijden.

Leg ze op een recht bakblik en zet ze ongeveer 12 tot 16 minuten in een voorverwarmde (180 graden Celsius) oven. Wanneer de randen iets kleuren zijn ze klaar.

Leg ze weg op een rechte ondergrond en laat ze afkoelen.

Bewaar de koekjes in een bakje, maar dek deze niet af met een deksel (ze worden dan zacht!). Leg er een stuk keukenpapier op tot je ze gaat decoreren.