Name: Stamppot boerenkool die niet droog is
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 kilo aardappelen geschild en in gelijke stukken gesneden; 500 gram boerenkool; zout (naar smaak); 60 milliliter azijn; 2 grote scheppen mayonaise

Partnerlief had er niks mee. Stamppot Boerenkool. ‘Droog’ was het, niks aan. Liever Hutspot of Snijbonen.

*zucht* (Ik zucht wat af in mijn leven…)

Stamppot boerenkool die niet droog is

In mijn beleving is míjn Boerenkool Stamppot nooit droog geweest. Dus trotseerde ik mijn angst en zette mijn relatie op het spel. In de tijd dat Partnerlief aan het werk was heb ik Stamppot Boerenkool gemaakt. Met veel worst. In de hoop dat ik hem daar eventueel nog mee kon paaien.

Stamppot boerenkool die niet droog is

Stamppot boerenkool die niet droog is. De truc is om azijn en mayonaise toe te voegen aan de stamppot. Hierdoor wordt hij heerlijk smeuïg.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15 min

Bereidingstijd 20 min

Totale tijd 35 min

Gang Hoofdgerecht

Keuken Hollandse

Porties personen

Ingrediënten

1 kilo aardappelen geschild en in gelijke stukken gesneden
500 gram boerenkool
zout naar smaak
60 milliliter azijn
2 grote scheppen mayonaise

Instructies

Kook de aardappelen met de boerenkool gaar in gezouten water. ‘Liever lui dan moe’ is mijn favoriete motto. Dus alles gaat in één pan.
Wanneer de aardappelen gaar zijn, het water afgieten en even uit laten dampen. Dan alles tot een stamppot stampen.
Roer er dan de mayonaise en de azijn door.
Serveer met de rookworst en uitgebakken spekjes.