Knapperige Wortel Salade

Ik maak deze wortel salade gewoon van winterwortelen, maar iedere wortel die je kunt krijgen is goed. Deze wortel salade is lekker op een hamburger, door een ‘gewone sla’ of tussen je boterham met kaas.

Enfin.

Knapperige wortel salade.

 

Knapperige Wortel Salade

Ik maak deze wortel salade gewoon van winterwortelen, maar iedere wortel die je kunt krijgen is goed. Deze wortel salade is lekker op een hamburger, door een ‘gewone sla’ of tussen je boterham met kaas.

Enfin.

Knapperige wortel salade.

Zo maak ik het:

250 gram schone wortelen
2 eetlepels (riet)suiker
4 eetlepels azijn (wat je in huis hebt)
1 theelepel zout
vers gemalen zwarte peper (hopeloos ‘uit’ blijkt, maar goed), naar smaak
4 eetlepels mayonaise

Zo maak ik het:

In een schaal (groot genoeg voor alle wortelen en dressing) de ingrediënten voor de dressing mengen.

Met een kaasschaaf schaaf ik lange linten van de wortelen. Vervolgens snij ik ze in lucifer dunne reepjes (julienne).

Meng de wortelen door de dressing, duw ze af en toe even goed aan. Dek het af met vershoudfolie en zet het zeker twee uren voor gebruik in de koelkast.

Note: De foto die hierboven geplaatst is bevat ook komkommer. Schrik niet. Ik had gewoon ook nog komkommer (zoet/ zuur met wat azijn en suiker) en die had ik er al door gedaan voordat ik de foto nam. Domme ik.