Toen ik weer eens dit recept maakte keek ik eens naar de citroenen. “Toch jammer van de schil”: dacht ik nog. “Eerder zouden ze gewoon alles gebruiken. Toch jammer wanneer je alles zomaar weggooit.”: bedacht ik me.
In al mijn enthousiasme haalde ik de schil met een zesteur van alle citroenen af en deed ze bij de boter en suiker.
Ik maak het mezelf makkelijk. Een grote kom in een pan met heet water. Vuur zacht.
Haal de zest (het geel van de schil) van de citroen, in dit geval. Leg dat in de kom die in de pan met heet water staat (Dat heet au bain Marie, een kom op een andere kom met heet water). Leg er een pakje roomboter in en de 450 gram suiker. Roer totdat de boter vloeibaar is en de suiker opgelost.
Pers de citroenen uit en doe het sap bij de rest in de kom.
Klop de 4 eieren goed los en schenk die bij de rest.
Ik roer gewoon net zolang tot ik vind dat het heet genoeg is geweest en het dikker is. In dit geval ruim een half uur. Maar met het vuur wat hoger zal het sneller gaan.
Bewaar in de koelkast. Je kunt het tot 14 dagen bewaren.
Eet veel scones, taart, yoghurt en cake. Echt. Het leven is namelijk te kort.
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Geef een antwoord