Het was een misleidende post. Ik zeg het zelf maar even. Veel teleurgestelde reacties. Mailbox vol met klachten. Telefoontjes van advocaten. Dreig sms-jes van organisaties voor de mensenrechten. Uit de kookkring gezet. Enfin. U krijgt er al beeld bij. Ik heb het verprutst.
Zelf vond ik het ook een beetje raar lijken. Kipburgers in Naanbrood, zelf maken. Het was het eigenlijk net niet. Zelfs de kruiden die in de kipburgers werden niet vermeld. Het was een prutspost. Eersteklas prutspost, zowel culinair als schrijf technisch gezien.
En daarom maak ik het hier goed. Het recept voor het befaamde Naanbrood. Naanbrood is heel makkelijk zelf te maken. Het deeg is verrijkt met ei, boter en yoghurt. Eventueel kneed je er een theelepel kerrie door. Of Garam masala.
Haalt u ondertussen de spandoeken weer naar beneden?
Naanbrood zelf maken
Es
Naan. Indiaas brood dat traditioneel gebakken wordt in een tandoori oven. Maar thuis maken gaat ook heel goed in een grill of koekenpan.
Maak van de bloem, gist, eieren, melk, roomboter en yoghurt een deeg. Kneed het goed door tot het elastisch is. Meng op het laatst de theelepel zout door het deeg.
Mocht het deeg heel erg plakkerig zijn, voeg dat iets bloem toe. Niet te veel.
Zet het deeg, afgedekt, weg om te laten rijzen. Ongeveer een uur of tot dat het deeg in volume verdubbeld is.
Kneed het deeg weer even door en verdeel het deeg in 8 gelijke stukken.
Rol de stukken deeg uit tot een plat, ovaal brood van ongeveer 5 millimeter dik. Dit is het makkelijkst om het per brood te doen. Uitrollen, bakken en ondertussen de andere weer uitrollen.
Verwarm een grillpan voor op hoog vuur. (Geen grillpan? Een gewone koekenpan is ook prima, je krijgt alleen geen streepjes.)
Bestrijk het brood aan 1 kant met roomboter en leg het met de bestreken kant in de pan. Bak op redelijk hoog vuur het brood 2 minuten aan 1 kant. Bestrijk de bovenkant van het brood, keer het om en bak het brood nogmaals 2 minuten tot dat het gaar is.
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Geef een reactie