• Contact
  • Disclaimer
  • Cookiebeleid (EU)

Es' Factory

Eten. Zelf maken.

  • Home
  • Recepten
    • Budget
    • Brood
    • Groenten
    • Aardappelen
    • Lunch
    • Hapjes en Snacks
    • Wereldgerechten
    • Feestelijk
    • BBQ
    • Ei gerechten
    • Dranken :: Cocktails
    • Feestelijk
    • Fruit
    • Es goes Masterchef
    • Gevogelte
    • Groenten
    • Hapjes en Snacks
    • Marinades
    • Kliekjes
    • Lamsvlees en Schapenvlees
    • Kaas
    • Ontbijt
  • Over Es
    • Projecten
    • Pumbaa
  • Weekmenu’s
Je bent hier: Home / Echt Eten / Mosselen koken

Echt Eten Vis

Mosselen koken

Mosselen koken

Ik ben op het egoïstische pad geweest. Kon het niet helpen. Daarbij was het het laatste weekend van de kerstvakantie en na alle liflafjes kon dit er ook nog wel bij. We zitten namelijk met een zieke. Een zieke die geen enkele trek heeft. En dat heeft zijn nadelen. Ik ben namelijk niet zo goed in kleine porties koken.
Ik kook in bulk.
En het liefst voor tien mensen tegelijk.

Maar ja, dat ging nu niet. En Puberdochter had haar zinnen gezet op een pizza. Iets waar ik nu niet warm voor kon lopen. Ik besloot dus, heel schandelijk, iets voor mijzelf te maken.
Iets dat wij nooit eten omdat ‘de rest’ het niet blieft.
Dus na tien jaren dit ontbeert te hebben kocht ik voor  mezelf twee kilo mosselen.
Helemaal voor mijzelf, alleen.

Nu lijkt dat makkelijker dan het was. Op de eerste plaats moest ik drie winkels langs om mijn mosselen te scoren. Wat een toestand. Zelfs de visboer had ze niet meer.
En dat zegt wat.
Het universum wist waarschijnlijk van mijn egoïstische daad en strafte mij daarom met twee extra ritjes in onze stad. Waarschijnlijk wist het universum niet af van het bestaan van de LIDL, want dat is waar ik ze alsnog vond. Daarvoor moest ik wel de parkeergarage in wat de relatief goedkope LIDL dan weer teniet deed.
Snel griste ik nog een blik bier uit het schap en een zak soepgroenten, want volgens mij kon dat goed bij de mosselen.
Ik weet niet wat mij bezielde.

Als een junk met de mosselen onder mijn oksels rende ik naar mijn auto. Bang voor nog meer bestraffende acties van wie of wat dan ook.
Altijd het zekere voor het onzekere he?

Eenmaal thuis heb ik een uurtje over mijn mosselen gemijmerd. En kwam tot de conclusie dat ik geen enkele bekwaamheid bezat om mosselen te koken.
‘Use it or loose it’.
Vooral dat laatste had betrekking op mij.

Mosselen koken

Mosselen koken

Op Twitter vroeg ik wat tips en recepten.
De beste en de lekkerste kwamen voorbij van mensen die wel vaak mosselen koken. En die recepten waren echt heerlijk. Maar ja, niks in huis he?

Dus ik besloot ze gewoon te koken in het bier met de soepgroenten. Aangevuld met een paar gedroogde pepers en twee tenen knoflook.

En het is helemaal niet moeilijk, dat was een hele opluchting.

Hoe? Zo deed ik het:

2 kilo mosselen
1 zakje soepgroenten
gedroogde pepertjes, naar smaak
2 tenen knoflook, grof gehakt
250 milliliter bier (ik was niet alleen egoïstisch, maar ook nog eens hebzuchtig)
beetje olijfolie

Maak de mosselen schoon. Ik liet de wasbak vollopen en legde daar de mosselen in. Gooi mosselen die stuk zijn weg, hele zware mosselen ook (zitten vol zand) en mosselen die open zijn en niet sluiten na een tik op het aanrecht. Verwijder ook zo ver het kan alle ongerechtigheden.

Zet een grote pan op het vuur, verwarm daar de olijfolie in en bak de groenten, knoflook en pepertjes even in aan.

Giet het bier erop en laat dit aan de kook komen. Kook dit 5 minuten op hoog vuur.

Doe de mosselen in de pan en leg het deksel op de pan.

Kook nu de mosselen op hoog vuur in 5 tot 7 minuten gaar tot ze open zijn.

Serveer de mosselen meteen.

Gooi mosselen die niet open zijn gegaan weg.

Ook lekker:

  • Snack dip met makreel #vetgoed
    Snack dip met makreel #vetgoed
  • Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
    Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
  • Rode bieten pasta zelf maken
    Rode bieten pasta zelf maken
  • 9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk kerst ontbijt
    9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk…
  • 9 snacks voor kerst om zelf te maken
    9 snacks voor kerst om zelf te maken
  • Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
    Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
  • Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging
    Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging
  • Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel
    Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en…
  • 11 groentegerechten voor het kerstdiner
    11 groentegerechten voor het kerstdiner

Deel dit op:

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Meer
  • Print
  • E-mail
  • Tumblr

Gerelateerd

Summary
recipe image
Recept naam
Mosselen koken
Gepost op
2012-01-15


6 Reacties

« Over kinderen, koken en eten
Eetlust! »

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Welkom!

Welkom bij Es' Factory!
Moeder. Kookgek. Verzamelt kookboeken. Autodidact. Kritisch. Indische achtergrond. Creatief. Back to Basic. Zelf doen. Zelf maken. Fotografie. Eten. Dieren. Zorgzaam. Principes. Serieus. Onconventioneel. Geen schroom. Bloggen. Lees verder…

Nieuwsbrief van Es ontvangen? Schrijf je in!

Es houdt ook niet van spam, dus we houden het netjes.

Abonnement op dit blog?

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 2.869 andere abonnees

Budget!

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Pittige Indische eieren recept

Pittige Indische eieren recept telor petis

Categorieen

Bloglovin

Lid van:

mytastenld.com

FoodGawker

My foodgawker gallery

Top 20 blogs

Top list 20 Food Blogs

Op datum

Hapjes om niet te missen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Volg mij op Facebook

Volg mij op Facebook

Latest and greatest

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Peperkoek huisje zelf maken

Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

11 groentegerechten voor het kerstdiner

11 groentegerechten voor het kerstdiner

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

Beheer cookie toestemming
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Beheer opties Beheer diensten Beheer leveranciers Lees meer over deze doeleinden
Bekijk voorkeuren
{title} {title} {title}