• Contact
  • Disclaimer
  • Cookiebeleid (EU)

Es' Factory

Eten. Zelf maken.

  • Home
  • Recepten
    • Budget
    • Brood
    • Groenten
    • Aardappelen
    • Lunch
    • Hapjes en Snacks
    • Wereldgerechten
    • Feestelijk
    • BBQ
    • Ei gerechten
    • Dranken :: Cocktails
    • Feestelijk
    • Fruit
    • Es goes Masterchef
    • Gevogelte
    • Groenten
    • Hapjes en Snacks
    • Marinades
    • Kliekjes
    • Lamsvlees en Schapenvlees
    • Kaas
    • Ontbijt
  • Over Es
    • Projecten
    • Pumbaa
  • Weekmenu’s
Je bent hier: Home / Es vertelt, bespreekt en neemt waar / 52 doelen / Pastitsio gemaakt voor mijn 52 doelen

52 doelen Echt Eten Pasta en andere deegwaren Recepten

Pastitsio gemaakt voor mijn 52 doelen

Pastitsio gemaakt voor mijn 52 doelen

Pastitsio gemaakt voor mijn 52 doelen

Koken vind ik het leukste om te doen. Of is het toch het bladeren in kookboeken en magazines? Of het net afschuimen naar bijzondere gerechten?
Ik kan niet kiezen.
Laten we het erop houden dat ik het allemaal prachtig vind zolang het maar over eten gaat.

Wat ik niet kan. Een recept tot op de letter volgen. Zonder daar nog iets aan te veranderen. Dat vind ik moeilijk.
Heel moeilijk.

Maar ik heb dan toch een recept gevolgd en gemaakt van een andere blogger. Gereon. Mijn lieve vriend. Ik ben dol op hem!
Gereon kan niet alleen fantastische koken, ik bewonder ook zijn grote wijnkennis. Hij plaatste een recept voor Pastitsio.

Op één van de afgelopen koude dagen zag ik zijn recept voor Pastitsio. Nog nooit van gehoord. Maar het idee van een warme oven op die koude dag beviel mij wel.

Dus ging ik aan de slag.
Boodschappenlijst gemaakt. Het enige dat ik nodig had was penne en tomatenblokjes. De rest had ik al in huis.

Ik ging koken. Pakte mijn hakmolen en hakte 2 stengels bleekselderij met de knoflook, Spaanse peper en een ui.
Want zo maak ik pastasaus.

Zachtjes bakte ik de bleekselderij, peper, knoflook en ui.
Beetje gerookte zoete paprikapoeder. Beetje tijm en een vers takje rozemarijn. Oh! En oregano. Italiaans kan niet zonder oregano.
Dan het gehakt rul bakken en de tomatenblokjes erbij.
Precies zoals Gereon heeft gezegd.

Alles natuurlijk op smaak brengen en ondertussen de pasta koken. 500 gram pasta was het, toch?
Ovenschaal opgezocht.
Ik heb namelijk talent om altijd net een te klein pannetje of ovenschaal te nemen. Dit veroorzaakt overstromingen op gasfornuis en in de oven.

Ok.
Pasta erin. Beetje saus en bestrooien met de kaas. Ik had 300 gram, die andere 100 gram heb ik gecompenseerd met de pasta, zeg maar…

Nog een laag pasta, de rest van de saus en dan de rest van de kaas. Afdekken met bladerdeeg. Bladerdeeg!

-pauze-

Bladerdeeg ontdooid en de ovenschaal afgedekt met het bladerdeeg. Het paste net.

Alles in de oven gezet en wachten tot het grootste Pastitsio uit de oven kwam.

Dochterlief keek naar het bladerdeeg en vroeg zich af of ik ‘dementie light’ was. “Pasta met bladerdeeg, dat is toch geen combinatie?” Voorzichtig peuterde ze de bladerdeeg eraf en at met smaak de rest van de paste. Partnerlief zei niks en at lekker.
Ik?
Ik vond het lekker. Een keer iets anders dan gewoon pasta met saus.

Conclusie:

Toen ik deze post ging schrijven keek ik nog eens naar het recept van Gereon. Oeps. Gereon had geen bleekselderij en Spaanse peper gebruikt. En mijn gerookte paprikapoeder stond er ook niet tussen. Ook zag ik pas later dat er gepelde tomaten werden gebruikt in plaats van blokjes. En ik had ze ook niet afgegoten.

Hoe graag ik ook voor mijn doelen een recept wil ‘na koken’. Ik ben bang dat het een absolute ‘no go’ is. Al was het maar omdat wij van pittig eten houden. Zelfs door de erwtensoep gaat een pepertje.
Buiten dat zijn recepten voor mij een inspiratiebron.

Ik ken mijn zwakheden en dat maakt mij sterk.
En ik streep hem toch af op mijn 52 doelen. Anders kan ik nooit meer aan een nieuw project beginnen.
Dank voor de steun.

Ook lekker:

  • Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging
    Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging
  • 9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk kerst ontbijt
    9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk…
  • Rode bieten pasta zelf maken
    Rode bieten pasta zelf maken
  • Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
    Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
  • Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel
    Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en…
  • Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
    Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
  • Spaghetti met gerookte haring en citroen
    Spaghetti met gerookte haring en citroen
  • 11 groentegerechten voor het kerstdiner
    11 groentegerechten voor het kerstdiner
  • Snack dip met makreel #vetgoed
    Snack dip met makreel #vetgoed

Deel dit op:

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Meer
  • Print
  • E-mail
  • Tumblr

Gerelateerd


Reageer

« Wat aten wij in week 48
Brood zonder kneden met knapperige korst »

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Welkom!

Welkom bij Es' Factory!
Moeder. Kookgek. Verzamelt kookboeken. Autodidact. Kritisch. Indische achtergrond. Creatief. Back to Basic. Zelf doen. Zelf maken. Fotografie. Eten. Dieren. Zorgzaam. Principes. Serieus. Onconventioneel. Geen schroom. Bloggen. Lees verder…

Nieuwsbrief van Es ontvangen? Schrijf je in!

Es houdt ook niet van spam, dus we houden het netjes.

Abonnement op dit blog?

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 2.872 andere abonnees

Budget!

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Categorieen

Bloglovin

Lid van:

mytastenld.com

FoodGawker

My foodgawker gallery

Op datum

Hapjes om niet te missen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Volg mij op Facebook

Volg mij op Facebook

Latest and greatest

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Peperkoek huisje zelf maken

Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

Beheer cookie toestemming
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Beheer opties Beheer diensten Beheer leveranciers Lees meer over deze doeleinden
Bekijk voorkeuren
{title} {title} {title}