Recept zuurkool ovenschotel met worst

Kay.
Of chaotische Kay.
Van Kayotic Kitchen.

Regelmatig spreken we elkaar even via Twitter, Facebook of een privé berichtje. Of we mailen. Over van alles en nog wat. Meestal over wat ‘ergens’ aan mankeert. Daar houden we van.
Stomme kookboeken. Slechte recepten.
Of wat we graag lezen. Of juist niet.
Leuke apps voor de iPhone of iPad. Of heel rare apps.

Ja, we kunnen elkaar bezig houden. Iemand moet het doen.

Enfin.

In een berichtje vertelde ze me een f.a.n.t.a.s.t.i.s.c.h recept te hebben.
Dus.
Dan stuurt ze me het recept. Zo is ze.
En ik maak het. Zo ben ik.

Deze keer was het een recept voor zuurkool uit de oven. Een lekker recept.
Kay heeft hem hier staan. In het Engels.
Ik schrijf hem hier op. In het Nederlands.
Voor jullie.

Recept zuurkool ovenschotel met worst

Bewaar Print

Voorbereiden:

15 minuten

Kooktijd:

30 minuten

Totale tijd:

45 minuten

Zuurkool met worst uit de oven. Makkelijk en snel. Ook goed van te voren te maken. Vriest ook prima in. 's Ochtends uit de vriezer en 's avonds in de oven.

Auteur: Es

Recept soort: Hoofdgerecht

Keuken: Hollandse

Serves: 4 personen

Wat ik heb gebruikt:

1 kilo aardappelen, geschild en in gelijke stukken
500 gram zuurkool, uitgelekt
175 milliliter warme melk
1 rookworst, in plakken gesneden. Ik nam een slagers rookworst maar eigenlijk kan iedere worst
een beetje boter of (olijf)olie om in te bakken
1 rode paprika, in kleine stukjes gesneden
1 ui, gesnipperd
half bekertje creme fraiche, in ieder geval genoeg om een laagje te maken
½ eetlepel paprika poeder. Ik heb de gerookte versie gebruikt. Ik ben nu eenmaal dol op dat spul!
Cayennepper, naar smaak. (Kay gebruikte chilli, dat kan natuurlijk ook, maar dat had ik niet in huis)
½ eetlepel gedroogde tijm
150 gram Goudse kaas
225 milliliter bouillon, zelf getrokken of van een half blokje
handje paneermeel

Zo maak ik het:

Kook de aardappelen gaar en maak er een puree van met de warme melk.
Verwarm de boter in een pan en fruit hierin de ui en da paprika stukjes.
Bak de plakjes rookworst mee.
Voeg de zuurkool, tijm, paprikapoeder en cayennepeper toe en schep alles op hoog vuur even om.
Schenk de bouillon in de pan en leg een deksel op de pan.
Sudder de zuurkool 10 tot 15 minuten.
Schep de zuurkool in een ovenschaal.
Lepel er de creme fraiche over.
Dek af met de aardappelpuree.
Strooi de kaas erover en strooi er wat paneermeel over.
Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven van 200 graden Celsius.
Bak de ovenschotel in 20 minuten tot hij door en door warm is of 40 minuten wanneer je hem van te voren bereid hebt.

Rest mij alleen nog te zeggen dat ik weer een doel heb behaald van mijn 52 doelen. Langzaam, maar toch. Doel nummer 17: “Vijf keer een recept koken (iets dat ik nog nooit gemaakt heb) van een andere foodblogger“. Dit was nummer 4.