Eigenlijk reis ik heel de wereld over door mijn blog. Want ook deze keer heb ik een recept uit een stad waar ik nog nooit geweest ben.
Ooit, ooit ga ik.
Naar de USA.
En dan eet ik me heel dat land door. Ja, ook de mega hamburgers moeten er aan geloven.
En een mega pizza. Een hele, hele grote.
Denk ik.
Misschien komt het ook omdat ik trek heb op dit moment.
En alle boerenmarkten die er zijn ga ik bekijken. En alles dat ik koop stuur ik op in dozen. Anders mag ik het vliegtuig niet meer in.
Misschien kan ik er beter gaan wonen. Dan hoef ik niets meer te missen.
Enfin.
Waar had ik het ook al weer over? Oh ja. Philly Cheese Steak.
Zo heet het in Philadelphia.
Maar aangezien we in Nederland wonen noem ik het ‘Broodje Biefstuk met kaassaus’.
En eerlijkheid gebied mij te vertellen dat ik niet weet of het op deze manier geserveerd wordt.
Dat maakt niet uit.
Ik heb het op deze manier gemaakt. En ze zijn lekker.
Wat heb ik gebruikt:
4 biefstukken, in hele dunne reepjes gesneden
1 ui, heel fijn gesnipperd
1 teen knoflook, heel fijn gesneden of door een pers
1 rode paprika, in kleine blokjes gesneden
1 theelepel gerookte paprikapoeder, de scherpe variant
1 verse rode peper, zonder zaadjes en zaadlijsten, in ringen gesneden
Ruim peper en wat zout
scheutje olijfolie om in te bakken
4 broodjes (Niet al te harde broodjes)
Voor de kaassaus:
25 gram boter
25 gram bloem
200 tot 250 milliliter melk
200 gram cheddar, geraspt
25 gram oude kaas of Parmezaanse kaas, geraspt
1/2 theelepel witte peper
Zo maakte ik het:
De kaassaus:
Smelt 25 gram boter in een pannetje en roer de bloem erdoor
Laat de bloem een minuutje meebakken, niet laten kleuren
Schenk er 200 milliliter melk bij en roer totdat het indikt
Doe de kaas erbij en laat deze smelten
Breng op smaak met de witte peper en eventueel nog iets zout
Mocht het iets te dik zijn, schenk er nog wat melk bij
De broodjes biefstuk:
Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de ui, paprika, verse peperringen en knoflook in aan tot het zacht is
Voeg de gerookte paprikapoeder toe en bak dit even mee
Breng goed op smaak met peper en zout
Haal alles uit de pan en veeg hem schoon
Verhit wat olijfolie en / of boter in de pan en bak hierin op zeer hoog vuur de biefstukreepjes aan. Echt maar een paar minuutjes
Voeg dan snel het paprika, ui, peper en knoflook mengsel aan toe
Schep de reepjes biefstuk op een broodje en lepel er wat van de kaassaus over
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Geef een antwoord