• Contact
  • Disclaimer
  • Cookiebeleid (EU)

Es' Factory

Eten. Zelf maken.

  • Home
  • Recepten
    • Budget
    • Brood
    • Groenten
    • Aardappelen
    • Lunch
    • Hapjes en Snacks
    • Wereldgerechten
    • Feestelijk
    • BBQ
    • Ei gerechten
    • Dranken :: Cocktails
    • Feestelijk
    • Fruit
    • Es goes Masterchef
    • Gevogelte
    • Groenten
    • Hapjes en Snacks
    • Marinades
    • Kliekjes
    • Lamsvlees en Schapenvlees
    • Kaas
    • Ontbijt
  • Over Es
    • Projecten
    • Pumbaa
  • Weekmenu’s
Je bent hier: Home / Echt Eten / Recept karbonade met esdoorn siroop van de BBQ

Echt Eten Marinades Recepten Rundvlees Varkensvlees

Recept karbonade met esdoorn siroop van de BBQ

Recept karbonade met esdoorn siroop van de BBQ

Zomer. Dat schreeuwt om de BBQ.
Vuur, en vooral veel rook. En nooit bemoeit partnerlief zich met het koken. Zodra er een vuurtje gestookt wordt, zit hij met zijn vingers aan de BBQ. Het mag. Zolang hij maar van het eten afblijft.

BBQ maakt zelfs van het saaiste stukje vlees een feestje.
Schouderkarbonades bijvoorbeeld.
Ik ben er dol op. (Nu ben ik dol op al het eten, maar dat terzijde…)
Dochterlief vind het “het allergoedkoopste stukje vlees dat er bestaat”…
Om vervolgens een frikandel voor zichzelf op de BBQ te leggen en dat zonder problemen naar binnen werkt.

Enfin.

BBQ en vlees pimpen. Ik was de ‘rode marinades’ met paprika en peper een beetje beu.  Ik heb een foodblog en wil graag mijn lezers vermaken. De ene keer met meer succes dan de andere.
Maar toch.
Stug doorgaan.

Een tijd geleden kocht ik een fles Esdoorn siroop (Ook wel Maple siroop genoemd) bij de plaatselijke bio-winkel.
Razend duur vind ik het.
Maar ja, sommige dingen ‘moet’ ik in mijn kast hebben.

Niemand at het. Dochterlief vind het niet lekker. En ik eet eigenlijk nooit pannenkoeken.
Dus staat die fles daar maar een beetje leuk te staan. En ruimte in te nemen.

Dus bedacht ik me dat ik het wel kon gebruiken voor een ‘glazuur’ voor mijn geliefde schouderkarbonades.
Zo geschiedde.

Dit heb ik gebruikt:

  • 100 milliliter Esdoorn siroop
  • 100 milliliter vloeibare honing
  • 1/2 theelepel gerookte paprika poeder (zoet)
  • 1/2 theelepel cayennepeper
  • 3 eetlepels barbecue saus (Ik nam een gerookte versie, maar gewone of zelfs ketchup gaat ook goed)
  • 2 eetlepels citroensap
  • 4 dikke schouderkarbonades
  • peper en zout, om de karbonades mee te bestrooien

Zo maak ik het:

  • Doe de Esdoorn siroop, honing, paprika poeder, cayennepeper, barbecue saus en citroensap in een steelpannetje.
  • Breng het aan de kook. Goed blijven roeren.
  • Zodra het kookt het vuur lager zetten.
  • Onder goed roeren 3 tot 5 minuten laten pruttelen. Daarna het vuur uitzetten.
  • Bestrooi de karbonades met ruim peper en zout.
  • Leg ze op de hete barbecue en bak ze 2 minuten.
  • Keer de karbonades om en bestrijk ze met het Esdoorn mengsel.
  • De karbonades regelmatig keren en bestrijken tot ze gaar zijn. Dat is ongeveer 8 minuten per kant.
  • Ik vind het lekker om een deel van het Esdoorn mengsel te bewaren en als laatste op mijn bord te doen bij de karbonade.

Note: Ik bak de karbonades eerst 2 minuten voordat ik ze bestrijk. Ik gruwel er namelijk van om met mijn kwast op rauw vlees te strijken.
Kruisbesmetting enzo.

Note II: Natuurlijk kun je ook een ander stukje vlees er mee bestrijken. Ik denk zelfs dat sommige groenten er ook aardig van opknappen.

 

Recept karbonade met esdoorn siroop van de BBQ

Ook lekker:

  • 9 snacks voor kerst om zelf te maken
    9 snacks voor kerst om zelf te maken
  • Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
    Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
  • 9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk kerst ontbijt
    9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk…
  • Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
    Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
  • Spaghetti met gerookte haring en citroen
    Spaghetti met gerookte haring en citroen
  • Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel
    Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en…
  • Snack dip met makreel #vetgoed
    Snack dip met makreel #vetgoed
  • 11 groentegerechten voor het kerstdiner
    11 groentegerechten voor het kerstdiner
  • Privacyverklaring
    Privacyverklaring

Deel dit op:

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Meer
  • Print
  • E-mail
  • Tumblr

Gerelateerd

Summary
recipe image
Recept naam
Recept karbonade met esdoorn siroop van de BBQ
Gepost op
2013-07-09
Gemiddelde waardering
0graygraygraygraygray Based on 4 Review(s)


Reageer

« Recept Kaas Ui Brood
Hou vast dat vakantiegevoel Foodswap »

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Welkom!

Welkom bij Es' Factory!
Moeder. Kookgek. Verzamelt kookboeken. Autodidact. Kritisch. Indische achtergrond. Creatief. Back to Basic. Zelf doen. Zelf maken. Fotografie. Eten. Dieren. Zorgzaam. Principes. Serieus. Onconventioneel. Geen schroom. Bloggen. Lees verder…

Nieuwsbrief van Es ontvangen? Schrijf je in!

Es houdt ook niet van spam, dus we houden het netjes.

Abonnement op dit blog?

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 2.872 andere abonnees

Budget!

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Categorieen

Bloglovin

Lid van:

mytastenld.com

FoodGawker

My foodgawker gallery

Op datum

Hapjes om niet te missen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Volg mij op Facebook

Volg mij op Facebook

Latest and greatest

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Peperkoek huisje zelf maken

Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

Beheer cookie toestemming
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Beheer opties Beheer diensten Beheer leveranciers Lees meer over deze doeleinden
Bekijk voorkeuren
{title} {title} {title}