• Contact
  • Disclaimer
  • Cookiebeleid (EU)

Es' Factory

Eten. Zelf maken.

  • Home
  • Recepten
    • Budget
    • Brood
    • Groenten
    • Aardappelen
    • Lunch
    • Hapjes en Snacks
    • Wereldgerechten
    • Feestelijk
    • BBQ
    • Ei gerechten
    • Dranken :: Cocktails
    • Feestelijk
    • Fruit
    • Es goes Masterchef
    • Gevogelte
    • Groenten
    • Hapjes en Snacks
    • Marinades
    • Kliekjes
    • Lamsvlees en Schapenvlees
    • Kaas
    • Ontbijt
  • Over Es
    • Projecten
    • Pumbaa
  • Weekmenu’s
Je bent hier: Home / Echt Eten / Recept Pico de Gallo

Echt Eten Groenten Recepten Salades Vegetarisch Wereldgerechten

Recept Pico de Gallo

Recept Pico de Gallo

Pepers. Ik kan niet zonder. En ookĀ  ben ik een liefhebber van koriander. Niet de eerste keer….

De eerste keer dat ik koriander at dacht ik dat iemand een blok zeep in mijn soep had laten vallen. Het was in een restaurant in Portugal en ik bestelde daar een soort broodsoep. Met ‘groene dingetjes’.

Nu heb ik niets tegen ‘groene dingetjes’. Maar groene dingetjes die naar zeep smaken maken mij nerveus.
Vraagt u maar aan mijn psychiater.
Ik heb, uit belang voor alle levende wezens op deze wereld, nooit meer koriander aangeraakt.

Tot een aantal jaren geleden.
Ik at een salade bij Braziliaanse mensen. (U weet wel. Portugal, BraziliĆ«, slavernij enzo…)
En wat ik kon niet gelijk herkennen wat ik at, maar ergens herkende ik die smaak weer. Nu vond ik het in die salade juist wel erg lekker. Daarbij vond ik het onbeleefd om het te laten staan.
En naar mate ik het meer ben gaan eten associeer ik het niet meer met zeep.

Sindsdien is het iets dat ik altijd in huis heb. En koop het niet bij de supermarkt. Drie takjes voor Euro 1,19… Ga naar de Turkse of Marokkaanse toko of Bazaar in Beverwijk. Daar krijg je een hele grote bos (300 takken) voor Euro 1,00 ofzo. Het vriest prima in, ook dat nog.

Maar dat kan voor iedereen anders zijn. Laat het gerust weg. Officieel is Pico de Gallo gemaakt van tomaat, ui, groene paprika en jalapeño peper of seranopeper.

Mijn versie is net weer even anders….

Dit heb ik gebruikt:

  • 3 grote, rijpe tomaten, in kleine blokjes gesneden. Ik heb de zaadlijsten niet verwijderd
  • 1 teen knoflook, heel fijn gehakt
  • 1 grote rode ui, in kleine blokjes gesneden
  • een halve komkommer, in kleine blokjes gesneden (ook hier heb ik de zaadlijsten niet verwijderd)
  • 1 rode peper, zaadlijsten en zaden verwijderd en in kleine stukje gesneden
  • 1 groene peper, zaadlijsten verwijderd en in kleine stukjes gesneden
  • een hand vol gehakte, verse koriander
  • 2 eetlepels limoensap (citroensap kan ook)
  • beetje zout

Zo maak ik het:

  • Roer alles door elkaar heen
  • Breng op smaak met wat zout

Serveer Pico de Gallo bij geroosterd vlees, vis of gewoon als groente bij de maaltijd. Ook lekker op een hamburger. Of op brood. Bij de chips. Enfin. Bij van alles.

 

Recept Picco de Gallo

Ook lekker:

  • 11 groentegerechten voor het kerstdiner
    11 groentegerechten voor het kerstdiner
  • Rode bieten pasta zelf maken
    Rode bieten pasta zelf maken
  • Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
    Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
  • Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
    Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
  • 9 snacks voor kerst om zelf te maken
    9 snacks voor kerst om zelf te maken
  • Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging
    Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging
  • Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel
    Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en…
  • 9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk kerst ontbijt
    9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk…
  • Snack dip met makreel #vetgoed
    Snack dip met makreel #vetgoed

Deel dit op:

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Meer
  • Print
  • E-mail
  • Tumblr

Gerelateerd

Summary
recipe image
Recept naam
Recept Pico de Gallo
Gepost op
2013-07-12


2 Reacties

« Hou vast dat vakantiegevoel Foodswap
Geroosterde zoete aardappelen uit de oven recept »

Reacties

  1. Es zegt

    29/04/2015 om 11:33

    Nou ja, je hebt hem nu in ieder geval gevonden! Ik vind dit echt heerlijk! Vooral in de zomer!

  2. Marjolein zegt

    29/04/2015 om 10:32

    Waarom vind ik dit recept nu pas?! Vrienden uit Chili maakten dit altijd als we een barbecue hadden tijdens mijn studie. Zo lekker! Ik kreeg nooit de perfecte verhoudingen gevonden, maar ik ga jouw versie zeker proberen! Wellicht is de groene peper de clue, die gebruikte ik nooit.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Welkom!

Welkom bij Es' Factory!
Moeder. Kookgek. Verzamelt kookboeken. Autodidact. Kritisch. Indische achtergrond. Creatief. Back to Basic. Zelf doen. Zelf maken. Fotografie. Eten. Dieren. Zorgzaam. Principes. Serieus. Onconventioneel. Geen schroom. Bloggen. Lees verder…

Nieuwsbrief van Es ontvangen? Schrijf je in!

Es houdt ook niet van spam, dus we houden het netjes.

Abonnement op dit blog?

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 2.872 andere abonnees

Budget!

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Categorieen

Bloglovin

Lid van:

mytastenld.com

FoodGawker

My foodgawker gallery

Op datum

Hapjes om niet te missen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Volg mij op Facebook

Volg mij op Facebook

Latest and greatest

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Peperkoek huisje zelf maken

Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 Ā· Divine Theme on Genesis Framework Ā· WordPress Ā· Log in

Beheer cookie toestemming
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Beheer opties Beheer diensten Beheer leveranciers Lees meer over deze doeleinden
Bekijk voorkeuren
{title} {title} {title}