• Contact
  • Disclaimer
  • Cookiebeleid (EU)

Es' Factory

Eten. Zelf maken.

  • Home
  • Recepten
    • Budget
    • Brood
    • Groenten
    • Aardappelen
    • Lunch
    • Hapjes en Snacks
    • Wereldgerechten
    • Feestelijk
    • BBQ
    • Ei gerechten
    • Dranken :: Cocktails
    • Feestelijk
    • Fruit
    • Es goes Masterchef
    • Gevogelte
    • Groenten
    • Hapjes en Snacks
    • Marinades
    • Kliekjes
    • Lamsvlees en Schapenvlees
    • Kaas
    • Ontbijt
  • Over Es
    • Projecten
    • Pumbaa
  • Weekmenu’s
Je bent hier: Home / Echt Eten / BBQ / Bulgur salade met wortel

BBQ Echt Eten Groenten Pasta en andere deegwaren Salades Vegetarisch Wereldgerechten

Bulgur salade met wortel

78
SHARES
PinShareDeel op Google+Tweet
Stuur al appPrintVoeg toe aan Flipboard

Bulgur salade met wortel

Op warme dagen kook ik het liefst ‘iets van salade’. Maar ja, gezin vind na drie dagen groen het allemaal wel welletjes. En vanwege de ‘spijswetten’ van dochterlief (Gij zult geen fruit met groenten combineren) wordt de keuze aan salades terug gebracht tot nul.

De laatste keer dat wij couscous aten is een jaar geleden. Ik weet dat nog als de dag van gisteren. Waarom?
Pumbaa had het nieuwe doosje couscous gevonden en daar een nachtje mee gespeeld.
Honderduizenden korreltjes rauwe couscous rolden mij tegemoet om zes uur ‘s morgens….

U begrijpt: Couscous kan ik niet meer zien. Dankzij de pup.
Nu denkt u misschien: Hij is nu toch groter?
Juist.
Grotere kaken, grotere schade.

Dus eten wij tegenwoordig bulgur. Eigenlijk nog lekkerder vanwege meer ‘bite’. En Pumbaa houdt niet van plastic verpakkingen.
“Win win” situatie.

En omdat hier in huis een wortel overschot heerste maakte ik een salade met bulgur en wortel.

Dit heb ik gebruikt (4 pers.):

  • 40 gram roomboter
  • 160 gram bulgur
  • 1 bouillonblokje (groenten)
  • 300 milliliter water
  • 1 bos wortelen, schoongemaakt en de wortel in stukjes
  • 2 tenen knoflook
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • snuf cayennepeper
  • snuf kaneel
  • 3 eetlepels citroensap
  • 3 eetlepels olijfolie
  • handvol verse koriander of peterselie, grof gehakt

Zo maak ik het:

  • Kook de wortelen met de tenen knoflook in ongeveer 10 minuten beetgaar. Niet te zacht laten worden.
  • Giet de wortelen af en leg de tenen knoflook in een schaal.
  • Prak de knoflook fijn en meng dit met de komijnpoeder, cayennepeper, kaneel, citroensap en olijfolie.
  • Meng de wortelstukjes er goed door en laat het, afgedekt, afkoelen tot kamertemperatuur.
  • Smelt in een pan de boter tot deze bruin wordt. Echt bruin, maar let op: Er zit een fijne lijn tussen bruin en verbranden….
  • Roer de bulgur erdoor en verkruimel het bouillonblokje erboven.
  • Giet er 300 milliliter water op en laat het aan de kook komen. Zodra het water kookt het vuur laag zetten en even goed roeren.
  • Leg een deksel op de pan en kook de bulgur in 15 tot 20 minuten gaar. Al het vocht moet verdampt zijn.
  • Meng nu de bulgur met de wortel. Strooi er de gehakte koriander of peterselie over.
  • Serveer de salade warm of lauw. In ieder geval niet kouder dan kamertemperatuur.

Bulgur met wortel salade

Ook lekker:

  • Budget maaltijdenplanning week 49
    Budget maaltijdenplanning week 49
  • Budget maaltijden planning week 46
    Budget maaltijden planning week 46
  • Ei rode biet salade met walnoten en bieslook
    Ei rode biet salade met walnoten en bieslook
  • Freekeh halloumi tomaten salade
    Freekeh halloumi tomaten salade
  • Geitenkaas salade appelstroop balsamico dressing
    Geitenkaas salade appelstroop balsamico dressing
  • 11 groentegerechten voor het kerstdiner
    11 groentegerechten voor het kerstdiner
  • Midden oosterse gestoofde ossenstaart recept
    Midden oosterse gestoofde ossenstaart recept
  • Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging
    Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging
  • Sandwich gepocheerd ei zalm en avocado
    Sandwich gepocheerd ei zalm en avocado

Deel dit op:

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Meer
  • Print
  • E-mail
  • Tumblr

Gerelateerd

Summary
recipe image
Recept naam
Bulgur salade met wortel
Gepost op
2013-08-09
Gemiddelde waardering
31star1star1stargraygray Based on 5 Review(s)
78
SHARES
PinShareDeel op Google+Tweet
Stuur al appPrintVoeg toe aan Flipboard


5 Reacties

« Havermout met aardbeien ontbijt recept
Es bekeek Smult Magazine »

Reacties

  1. Es zegt

    23/08/2015 om 13:21

    Dankjewel Sandra! Leuk om te horen!

  2. Sandra zegt

    23/08/2015 om 12:59

    Lekker! Voor mij zijn toevoegingen niet nodig, ik vond het prima volgens het recept.

  3. Es zegt

    18/06/2015 om 15:17

    Hoi Yolanda,

    Dat kan dat het misschien iets te flauw is. Dat rundvlees klinkt wel goed! Zal ik de volgende keer eens aan denken. Ook aan de ras el hanout! En ik bak er ook wel eens merquez worstjes bij.

    Dank voor je reactie en tip!

    Es

  4. Yolanda zegt

    18/06/2015 om 14:38

    Hoi Es,

    Ik heb deze salade vandaag gemaakt maar ik vond het een beetje flauw.
    En omdat ik toch nog gehakt had liggen heb ik die gerund en er ook nog el hanoud
    Door heen gedaan. Nu vind ik hem beter en manlief wil altijd iets van vlees eten.
    Dacht nog aan wat ananas maar die was niet in de kast.
    Bedankt voor dit recept.
    Groetjes Yolanda

Trackbacks

  1. Recept pittige tomatensaus op Marokkaanse wijze ~ Es' Factory schreef:
    17/08/2016 om 07:00

    […] gebruik deze saus vaak om er kleine gehaktballetjes in te laten garen. Lekker met de wortel-bulgur salade. Die ook lekker snel klaar […]

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Welkom!

Welkom bij Es' Factory!
Moeder. Kookgek. Verzamelt kookboeken. Autodidact. Kritisch. Indische achtergrond. Creatief. Back to Basic. Zelf doen. Zelf maken. Fotografie. Eten. Dieren. Zorgzaam. Principes. Serieus. Onconventioneel. Geen schroom. Bloggen. Lees verder…

Nieuwsbrief van Es ontvangen? Schrijf je in!

Es houdt ook niet van spam, dus we houden het netjes.

Abonnement op dit blog?

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 2.852 andere abonnees

Budget!

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Pittige Indische eieren recept

Pittige Indische eieren recept telor petis

Meest gedeelde recepten

  •  
    Ei rode biet salade met walnoten en bieslook...
    Mijn vader stierf een afschuwelijk dood. Zo. Dat is eruit. (Lekker he, zo bij een salade…) Dag
    1.7k x gedeeld
  •  
    Recept Thaise viskoekjes met koriander en lenteui...
    Recept Thaise viskoekjes met koriander en lenteui Met mijn nieuwe hervonden energie start ik met 
    426 x gedeeld
  •  
    Pittige makreel broodjes recept...
    Snacks.Vooral in het weekend hou ik ervan. Een tafel vol met hapjes, Netflix aan en een glas ijskoud
    317 x gedeeld
  •  
    Recept heek in zwarte bonensaus...
    Vrijdag is visdag.Zo. En ondertussen ben ik met van alles bezig (geweest) en is mijn blog ernstig ve
    153 x gedeeld
  •  
    Budget maaltijden planning week 48...
    Had ik u al verteld dat ook mijn auto spontaan in de brand vloog? Dat kon er ook nog wel bij. Dus za
    143 x gedeeld

Categorieen

Bloglovin

Lid van:

mytastenld.com

FoodGawker

My foodgawker gallery

Top 20 blogs

Top list 20 Food Blogs

Op datum

Hapjes om niet te missen

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag

Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag

Volg mij op Facebook

Volg mij op Facebook

Latest and greatest

Peperkoek huisje zelf maken

Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

11 groentegerechten voor het kerstdiner

11 groentegerechten voor het kerstdiner

Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag

Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag

9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk kerst ontbijt

Copyright © 2021 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2021 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

loading Annuleren
Bericht niet verstuurd - controleer je e-mailadres!
E-mail-controle mislukt, probeer het opnieuw
Helaas, je blog kan geen berichten per e-mail delen.