• Contact
  • Disclaimer
  • Cookiebeleid (EU)

Es' Factory

Eten. Zelf maken.

  • Home
  • Recepten
    • Budget
    • Brood
    • Groenten
    • Aardappelen
    • Lunch
    • Hapjes en Snacks
    • Wereldgerechten
    • Feestelijk
    • BBQ
    • Ei gerechten
    • Dranken :: Cocktails
    • Feestelijk
    • Fruit
    • Es goes Masterchef
    • Gevogelte
    • Groenten
    • Hapjes en Snacks
    • Marinades
    • Kliekjes
    • Lamsvlees en Schapenvlees
    • Kaas
    • Ontbijt
  • Over Es
    • Projecten
    • Pumbaa
  • Weekmenu’s
Je bent hier: Home / Echt Eten / BBQ / Bulgur salade met wortel

BBQ Echt Eten Groenten Pasta en andere deegwaren Salades Vegetarisch Wereldgerechten

Bulgur salade met wortel

Bulgur salade met wortel

Op warme dagen kook ik het liefst ‘iets van salade’. Maar ja, gezin vind na drie dagen groen het allemaal wel welletjes. En vanwege de ‘spijswetten’ van dochterlief (Gij zult geen fruit met groenten combineren) wordt de keuze aan salades terug gebracht tot nul.

De laatste keer dat wij couscous aten is een jaar geleden. Ik weet dat nog als de dag van gisteren. Waarom?
Pumbaa had het nieuwe doosje couscous gevonden en daar een nachtje mee gespeeld.
Honderduizenden korreltjes rauwe couscous rolden mij tegemoet om zes uur ’s morgens….

U begrijpt: Couscous kan ik niet meer zien. Dankzij de pup.
Nu denkt u misschien: Hij is nu toch groter?
Juist.
Grotere kaken, grotere schade.

Dus eten wij tegenwoordig bulgur. Eigenlijk nog lekkerder vanwege meer ‘bite’. En Pumbaa houdt niet van plastic verpakkingen.
“Win win” situatie.

En omdat hier in huis een wortel overschot heerste maakte ik een salade met bulgur en wortel.

Dit heb ik gebruikt (4 pers.):

  • 40 gram roomboter
  • 160 gram bulgur
  • 1 bouillonblokje (groenten)
  • 300 milliliter water
  • 1 bos wortelen, schoongemaakt en de wortel in stukjes
  • 2 tenen knoflook
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • snuf cayennepeper
  • snuf kaneel
  • 3 eetlepels citroensap
  • 3 eetlepels olijfolie
  • handvol verse koriander of peterselie, grof gehakt

Zo maak ik het:

  • Kook de wortelen met de tenen knoflook in ongeveer 10 minuten beetgaar. Niet te zacht laten worden.
  • Giet de wortelen af en leg de tenen knoflook in een schaal.
  • Prak de knoflook fijn en meng dit met de komijnpoeder, cayennepeper, kaneel, citroensap en olijfolie.
  • Meng de wortelstukjes er goed door en laat het, afgedekt, afkoelen tot kamertemperatuur.
  • Smelt in een pan de boter tot deze bruin wordt. Echt bruin, maar let op: Er zit een fijne lijn tussen bruin en verbranden….
  • Roer de bulgur erdoor en verkruimel het bouillonblokje erboven.
  • Giet er 300 milliliter water op en laat het aan de kook komen. Zodra het water kookt het vuur laag zetten en even goed roeren.
  • Leg een deksel op de pan en kook de bulgur in 15 tot 20 minuten gaar. Al het vocht moet verdampt zijn.
  • Meng nu de bulgur met de wortel. Strooi er de gehakte koriander of peterselie over.
  • Serveer de salade warm of lauw. In ieder geval niet kouder dan kamertemperatuur.

Bulgur met wortel salade

Ook lekker:

  • 11 groentegerechten voor het kerstdiner
    11 groentegerechten voor het kerstdiner
  • Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel
    Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en…
  • Spaghetti met gerookte haring en citroen
    Spaghetti met gerookte haring en citroen
  • Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging
    Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging
  • Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
    Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
  • 9 snacks voor kerst om zelf te maken
    9 snacks voor kerst om zelf te maken
  • 9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk kerst ontbijt
    9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk…
  • Snack dip met makreel #vetgoed
    Snack dip met makreel #vetgoed
  • Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
    Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag

Deel dit op:

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Meer
  • Print
  • E-mail
  • Tumblr

Gerelateerd

Summary
recipe image
Recept naam
Bulgur salade met wortel
Gepost op
2013-08-09
Gemiddelde waardering
31star1star1stargraygray Based on 5 Review(s)


5 Reacties

« Havermout met aardbeien ontbijt recept
Es bekeek Smult Magazine »

Reacties

  1. Es zegt

    23/08/2015 om 13:21

    Dankjewel Sandra! Leuk om te horen!

  2. Sandra zegt

    23/08/2015 om 12:59

    Lekker! Voor mij zijn toevoegingen niet nodig, ik vond het prima volgens het recept.

  3. Es zegt

    18/06/2015 om 15:17

    Hoi Yolanda,

    Dat kan dat het misschien iets te flauw is. Dat rundvlees klinkt wel goed! Zal ik de volgende keer eens aan denken. Ook aan de ras el hanout! En ik bak er ook wel eens merquez worstjes bij.

    Dank voor je reactie en tip!

    Es

  4. Yolanda zegt

    18/06/2015 om 14:38

    Hoi Es,

    Ik heb deze salade vandaag gemaakt maar ik vond het een beetje flauw.
    En omdat ik toch nog gehakt had liggen heb ik die gerund en er ook nog el hanoud
    Door heen gedaan. Nu vind ik hem beter en manlief wil altijd iets van vlees eten.
    Dacht nog aan wat ananas maar die was niet in de kast.
    Bedankt voor dit recept.
    Groetjes Yolanda

Trackbacks

  1. Recept pittige tomatensaus op Marokkaanse wijze ~ Es' Factory schreef:
    17/08/2016 om 07:00

    […] gebruik deze saus vaak om er kleine gehaktballetjes in te laten garen. Lekker met de wortel-bulgur salade. Die ook lekker snel klaar […]

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Welkom!

Welkom bij Es' Factory!
Moeder. Kookgek. Verzamelt kookboeken. Autodidact. Kritisch. Indische achtergrond. Creatief. Back to Basic. Zelf doen. Zelf maken. Fotografie. Eten. Dieren. Zorgzaam. Principes. Serieus. Onconventioneel. Geen schroom. Bloggen. Lees verder…

Nieuwsbrief van Es ontvangen? Schrijf je in!

Es houdt ook niet van spam, dus we houden het netjes.

Abonnement op dit blog?

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 2.872 andere abonnees

Budget!

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Categorieen

Bloglovin

Lid van:

mytastenld.com

FoodGawker

My foodgawker gallery

Op datum

Hapjes om niet te missen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Volg mij op Facebook

Volg mij op Facebook

Latest and greatest

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Peperkoek huisje zelf maken

Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

Beheer cookie toestemming
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Beheer opties Beheer diensten Beheer leveranciers Lees meer over deze doeleinden
Bekijk voorkeuren
{title} {title} {title}