Zoveel lekkers op Antipakjes matinee. En tot overmaat had ik me al rond gegeten aan een heerlijk couscous salade. Ja, dat gaat zo. En dan heb ik de dames die het maakten niet kunnen spreken, laat staan het recept vragen! Dus dames? Iemand? Het was namelijk te lekker.
Enfin.
En toen stonden daar ook nog twee leuke dames met bolognese saus. Die heb ik wel meegenomen en hier thuis was het op voordat ik er wat van kon eten. Maar gelukkig kreeg ik van Sandra wél het recept. Recept voor bolognese saus. Via de mail. En wat doet uw eigenste blogger? Juist. Het recept verliezen…..
En toen heb ik zelf maar wat gedaan. En dit was het resultaat. Wel iets anders, maar evengoed erg lekker. Overigens is het recept net weer naar me gemaild. En ik ga dat nú veilig stellen.
Kunt u aan de slag.
Recept bolognese saus zelf maken
Es
Recept voor Bolognesesaus. Het is een grote hoeveelheid, maar de saus vriest prima in. Ik verdeel het in porties van 1/2 liter voor snelle doordeweekse maaltijden.
3stengels bleekselderijafgespoeld en in grove stukken
3laurierbladeren
5blikken gepelde tomaten400 gram per stuk
1theelepelchili vlokken
500milliliterrode wijn
Zwartevers gemalen, peper
Zoutnaar smaak
3eetlepelsolijfolie om in te bakken
Instructies
Hak de winterpenen, uien, knoflook en bleekselderij zo fijn mogelijk. Ik doe dit in het bakje van de staafmixer. Maar op de hand kan natuurlijk ook.
Verwarm in een grote pan de olijfolie.
Bak hierin het gerookt spek even in aan.
Bak het gehakt (alles) in de olijfolie met spekjes bruin.
Voeg de fijngehakte groenten toe en bak dit op half hoog vuur ongeveer 5 tot 10 minuten. Roer ondertussen goed.
Doe de laurierbladeren, de blikken tomaat, chili vlokken, 500 milliliter wijn en flink wat vers gemalen peper bij het gehakt. Laat alles aan de kook komen op hoog vuur.
Zodra het kookt het vuur laag zetten en het deksel op de pan leggen.
Laat nu alles ongeveer 1,5 tot 2 uren pruttelen. Het best gaat dit op een vlamverdeler. En roer af en toe goed om aanzetten te voorkomen.
Breng op smaak met zout.
Serveer met pasta en vries een gedeelte in.
Note: Als het wat aan de dunne kant lijkt: Haal het deksel eraf en laat het inkoken.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Geef een reactie