• Contact
  • Disclaimer
  • Cookiebeleid (EU)

Es' Factory

Eten. Zelf maken.

  • Home
  • Recepten
    • Budget
    • Brood
    • Groenten
    • Aardappelen
    • Lunch
    • Hapjes en Snacks
    • Wereldgerechten
    • Feestelijk
    • BBQ
    • Ei gerechten
    • Dranken :: Cocktails
    • Feestelijk
    • Fruit
    • Es goes Masterchef
    • Gevogelte
    • Groenten
    • Hapjes en Snacks
    • Marinades
    • Kliekjes
    • Lamsvlees en Schapenvlees
    • Kaas
    • Ontbijt
  • Over Es
    • Projecten
    • Pumbaa
  • Weekmenu’s
Je bent hier: Home / Es vertelt, bespreekt en neemt waar / Budgetchallenge / Budgetchallenge lasagne bolognese

Budgetchallenge Echt Eten Es vertelt, bespreekt en neemt waar Pasta en andere deegwaren Recepten

Budgetchallenge lasagne bolognese

Budgetchallenge lasagne bolognese

Natuurlijk begrijpen we dat je ‘ergens’ een start budget moet hebben om een voorraad aan te leggen. Simone en ik hebben het er uitgebreid over gehad. Wij zijn tot de conclusie gekomen dat dat voor ons als ‘Food Fanaten’ een onmogelijke opgave is. Daarbij is het natuurlijk echt zonde geld om dingen weg te gooien alleen voor deze challenge.

Dus reken ik de dingen die ik toch al in huis heb iets ruimer.

Ook wanneer ik 500 gram gehakt heb gekocht en 400 gram gebruik, dan vries ik de rest in. Dat kan ik later dan weer gebruiken. De wortelen kun je weer gebruiken voor hutspot of je snijdt ze in plakjes om te koken of je raspt ze en gebruikt ze in een salade.

Hier staat het recept voor de originele bolognese. Ik heb deze keer geen wijn gebruikt maar gewoon water. Om het recept voor lasagne te zien klik je hier.

Voor de bolognesesaus:

  • 500 gram (half om half) gehakt  (Lidl, € 2,29 voor 500 gram)
  • 250 gram gerookte spekjes (AH, 98 cent voor 250 gram)
  • 2 stengels bleekselderij (Lidl, € 1, 39 voor eens struik)
  • 3 winterpenen (Vomar, 89 cent voor 1 kilo)
  • 3 uien, (Lidl, zak 5 kilo voor € 1, 49)
  • 3 blikken gepelde tomaat (Vomar, 49 cent per blik)
  • Laurierblad, chillivlokken, rozemarijn, tijm, knoflook, olijfolie, peper en zout (In voorraad, reken ik 80 cent voor)

Voor de bechamelsaus:

  • 1 liter (houdbare) melk (Vomar, 68 cent voor een liter volle melk)
  • 100 gram boter (Vomar, 99 cent voor 250 gram)
  • 100 gram bloem (Vomar, 85 cent voor 2 kilo)

Voor het pastadeeg:

  • 500 gram pastameel (Sligro, 1,15 voor een kilo)
  • 6 eieren (Vomar, € 3, 35 voor 30 stuks)

Extra:

  • 3 bollen mozzarella (Vomar, 45 cent per stuk)
  • geraspte kaas (Vomar, € 1, 49 voor 300 gram)

Ik had nog een restje over van de pasta met spinazie en dat heb ik ook gebruikt tussen de pasta lagen.

Al met al kost dit recept (bolognesesaus, bechamelsaus en pastadeeg) € 11, 45.
Ik maakte er 14 porties van. Dit betekend dat 1 portie € 0, 82 kost aan ingrediënten.

Vers en zelfgemaakt. En uiteindelijk niet duur.

Ik hoop dat ik dit zo een beetje vol hou. Want ik vier 18 februari mijn verjaardag. Ik vrees met grote vreze of ik het ga redden met € 1, 50 per persoon….

Budgetchallenge lasagne bolognese

Ook lekker:

  • Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
    Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
  • Spaghetti met gerookte haring en citroen
    Spaghetti met gerookte haring en citroen
  • Rode bieten pasta zelf maken
    Rode bieten pasta zelf maken
  • Snack dip met makreel #vetgoed
    Snack dip met makreel #vetgoed
  • Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel
    Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en…
  • Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging
    Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging
  • 9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk kerst ontbijt
    9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk…
  • Privacyverklaring
    Privacyverklaring
  • 9 snacks voor kerst om zelf te maken
    9 snacks voor kerst om zelf te maken

Deel dit op:

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Meer
  • Print
  • E-mail
  • Tumblr

Gerelateerd

Summary
recipe image
Recept naam
Budgetchallenge lasagne bolognese
Gepost op
2014-02-03


2 Reacties

« Wekelijkse roundup Budgetchallenge
Bulgur salade met tomaat en komkommer budget koken »

Reacties

  1. Es zegt

    25/03/2016 om 16:32

    Hi Eline,

    Ja, het is vooral vulling. Maar ook het vocht in de bechamel zorgt voor de garing van het pastadeeg. Ook ‘plakken’ de laagjes beter aan elkaar. Maar je kunt er een kaassaus van maken (ook heel lekker, gewoon zakje geraspte kaas erdoor smelten) of je gebruikt ontdooide spinazie gemeng met wat kruidenkaas als laag ipv bechamel.

    Veel plezier ermee!

  2. Eline zegt

    25/03/2016 om 13:05

    Is er ook een alternatief voor bechamelsaus? Ik wordt er niet warm of koud van en mis het niet als ik het er niet tussen doe. (gezin ook niet, want die hoor ik er nooit over…)
    Wordt het enkel als ‘vulling’ gebruikt of het heeft het ook een toegevoegde waarde?
    Of doe ik de lasagne (en daarmee de Italianen) nu geweld aan en maak ik gewoon een veredeld pasta gerecht? 😉

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Welkom!

Welkom bij Es' Factory!
Moeder. Kookgek. Verzamelt kookboeken. Autodidact. Kritisch. Indische achtergrond. Creatief. Back to Basic. Zelf doen. Zelf maken. Fotografie. Eten. Dieren. Zorgzaam. Principes. Serieus. Onconventioneel. Geen schroom. Bloggen. Lees verder…

Nieuwsbrief van Es ontvangen? Schrijf je in!

Es houdt ook niet van spam, dus we houden het netjes.

Abonnement op dit blog?

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 2.872 andere abonnees

Budget!

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Categorieen

Bloglovin

Lid van:

mytastenld.com

FoodGawker

My foodgawker gallery

Op datum

Hapjes om niet te missen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Volg mij op Facebook

Volg mij op Facebook

Latest and greatest

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Peperkoek huisje zelf maken

Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

Beheer cookie toestemming
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Beheer opties Beheer diensten Beheer leveranciers Lees meer over deze doeleinden
Bekijk voorkeuren
{title} {title} {title}