Name: Captains Dinner met kapucijners
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 blik (of glas kapucijners (720 gram)); 3 uien (in ringen gesneden); 300 gram gerookte spekblokjes; 400 gram bloemkool (in kleine roosjes); 1 prei (schoongemaakt en in ringen gesneden); 1 eetepel olijfolie om in te bakken; eventueel wat verse zwarte peper; Erbij: Piccalilly (augurkjes, uitjes in het zuur en eventueel mosterd)

Captains Dinner met kapucijners Budget koken

Budget koken. Ik krijg er gewoon onwijs veel lol in.

Wel een toestand met al die bonnetjes. En met een geheugen als een zeef duik ik dus om de twee minuten in die dikke envelop met bonnen. Om te zien wat dat nu ook al weer kostte.

Eigenlijk wil ik zo zuinig mogelijk doen.
Gewoon, omdat het blijkbaar dus prima kan. En stiekem hoop ik dan op een fantastisch cadeau op mijn verjaardag. Omdat ik zo goed bezig ben. Als een goede huisvrouw enzo.
We rekenen het stofzuigen dan maar niet mee, denk ik… En dan liever ook niet mijn strijkkunsten. Of mijn onvermogen om de tafel ruim te houden. En ook niet mijn grote inzet als het gaat om de container aan de straat te zetten…

Enfin.

Budget technisch gezien is dit een top gerecht. En ook gezond. Dochterlief eet het liever niet, maar die at mooi nog wat er van de dag ervoor over was.

Een grote bloemkool is net iets te veel voor ons drie.
Dus is er altijd wel iets van over. (Of neem bloemkoolroosjes uit de vriezer of van de vers afdeling.)
En er was nog wat prei. Dat heb ik allemaal gebruikt in deze maaltijd.

Captains Dinner met kapucijners

Captains dinner met capucijners.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 5 min

Bereidingstijd 20 min

Gang Hoofdgerecht

Keuken Hollandse

Porties 4 personen

Ingrediënten

1 blik of glas kapucijners (720 gram)
3 uien in ringen gesneden
300 gram gerookte spekblokjes
400 gram bloemkool in kleine roosjes
1 prei schoongemaakt en in ringen gesneden
1 eetepel olijfolie om in te bakken
eventueel wat verse zwarte peper
Erbij: Piccalilly augurkjes, uitjes in het zuur en eventueel mosterd

Instructies

Verhit de olijfolie in een grote pan en bak hierin de spekjes bruin.
Voeg de uienringen toe en bak ze op middelmatig vuur zacht.
Giet de kapucijners af en doe ze bij de spekjes en ui.
Strooi de fijngesneden prei erover en roer even door.
Leg de bloemkool roosjes erbij en verwarm tot alles heet is.
Serveer warm met de piccalilly, augurkjes, uitjes in het zuur en eventueel mosterd.

Trefwoord budget, capucijners, gerookte spekjes, lenteui, prei

Totaal voor ons ‘Captains Dinner’. Kapucijners (€ 0, 75 met spekjes (€ 0, 98), gebakken ui (€ 0, 10), bloemkool (had ik al mee gerekend) en piccalilly (€ 0,20). Maakt € 2, 03 voor 2 personen.