Geroerbakte witlof met prei en gehakt budget koken

Heel mijn leven heb ik nog niet zo gerekend als afgelopen dagen. Ieder gerecht wordt minutieus bestudeert en nagerekend… En dat is best veel. Standaard staat dus mijn rekenmachine geopend op mijn laptop.

Ieder bonnetje wordt in ‘de grote envelop’ gestopt en steeds weer opnieuw gepakt. Gezin wordt er een beetje gek van.
En ik vind het enig.
Zo werkt dat hier in huis.

En dan zit ik met mijn groentenpakket. Die witlof wil ik opmaken. En ook wat van de prei(en). Dus besluit ik om die te roerbakken (Nou ja, echt roerbakken gaat niet op een gewoon gasfornuis, maar u begrijpt wat ik bedoel…). Achteraf gezien (nu ik het recept uittyp, bedenk ik me dat een beetje gember ook lekker was geweest. En een pepertje. En misschien wat gemalen koriander.
Maar ja, dat ben ik vergeten.
Het was een drukke dag.

Mocht u dit dus maken, schroom niet om er wat extra smaakmaker bij te doen.

Geroerbakte witlof met prei en gehakt budget koken

Bewaar Print

Voorbereiden:

5 minuten

Kooktijd:

15 minuten

Totale tijd:

20 minuten

Snelle maaltijd met veel groenten. Staat binnen 20 minuten op tafel. Budgetvriendelijk.

Auteur: Es

Recept soort: Hoofdgerecht

Keuken: Indonesische

Serves: 4 personen

Wat ik heb gebruikt:

400 gram gehakt
2 preien
pond witlof
1 theelepel gemalen komijnzaad
1 bouillonblokje
Scheutje ketjap
eetlepel olie
2 theelepels maizena + kopje water
300 gram rijst

Zo maak ik het:

Kook de rijst zoals staat aangegeven op de verpakking.
Maak alle groenten schoon en snijdt ze in ringen.
Verwarm de olie in een ruime pan.
Bak het gehakt, met de gemalen komijnzaad, rul en bruin in de olie.
Voeg de groenten toe en bak ze heel even mee (minuutje ofzo) Houdt eventueel wat witlof achter om er later door te mengen.
Los de maizena op in het kopje water.
Verkruimel het bouillonblokje erboven.
Schenk het water met de maizena erbij en laat het aan de kook komen.
Kook een minuut tot het gebonden is.
Serveer warm met de rijst.