Wekelijkse roundup Budgetchallenge

Wekelijkse roundup Budgetchallenge

Librije? Zegt u dat wat?
Zoals dat gaat bij uw ‘eigenste blogger’. Vrijdag at en feestte ik in de Librije om acuut de dag erna aan de Budgetchallenge te beginnen… Zo gaat dat hier. Ik vertel u later nog wel over de Librije.

Simone en ik zullen iedere zondag een overzicht geven van de week. Wat aten we? Wat is ons budget na deze week? Welke recepten hebben we?
Nu zijn we natuurlijk nog maar één dag bezig dus dit is een snel en kort overzicht.

Als het om budget gaat maak ik al snel ‘Pasta met spinazie’. In alle vormen. Met verse spinazie en uit de diepvries. Vers als het in het seizoen is (goedkoop) en anders pak ik een pak uit de diepvries. Verder heb ik een bolognese saus gemaakt en verse pasta. Ik was blij verrast te zien dat ik voor wel heel erg weinig 14 (!) porties kon maken. Dat recept volgt.

Enfin.

Pasta met spinazie

• 400 gram macaroni (Vomar, 29 cent voor 500 gram)
• 400 gram (half om half) gehakt (Lidl, € 2,29 voor 500 gram)
• 450 gram (diepvries) spinazie (Vomar, 450 gram voor 65 cent)
• 2 uien (Lidl, zak 5 kilo voor € 1, 49)
• 1/2 eetlepel kerrie (ik reken hier 5 cent voor)
• 2 theelepels maizena (5 cent)
• 100 gram creme fraiche (Vomar, beker 200 gram, 39 cent)

*insert veel rekenwerk hier*

Na alles naar gebruik te hebben omgerekend kom ik op een totaal bedrag van € 2, 40. Omdat wij met zijn 3-en zijn en dit recept voor 4 personen is deel ik dit bedrag nog eens zodat het voor 3 personen is. Dat is dan € 1, 80 voor ons drie. Het is omdat ik vergeten was kaas te halen. Want dat vinden ze hier lekker over de ‘Pasta met spinazie’. Anders zou dat er nog bij komen.

Pasta met spinazie maak ik al jaren. Ik heb er dan ook vele varianten op. Met champignons, met kruidenkaas, met room, met worst, etc. Klik hier voor allerlei varianten op ‘mijn’ pasta met spinazie recept.

Ons budget voor februari is € 126, 00 er is dus nog € 124, 20