Drankorgel.
Dat ben ik niet. Maar ik vind het een fantastisch woord. Zo vrolijk. Zo muzikaal.
En dat terwijl het helemaal geen instrument is. Maar daar trek ik me niks van aan. Een orgel is een muziekinstrument. En een drankorgel is een… euh…. Nou, volgelopen muziekinstrument.
Ik heb wel een heel arsenaal aan drank in de kast staan. Om mee te koken. Ja, want drinken doe ik het niet. Ik vind dat een beetje sterke drank je gerecht baksel net even iets meer pit geeft.
Ik hou nu eenmaal van uitgesproken smaken.
Enfin.
Ik wilde een speciaal brood bakken voor onze Paas brunch. En ik had nog een grote doos met cranberry’s in de kast liggen. En er stond nog een fles rum in de kast. Ooit gekocht voor ‘iets’. Ik besloot de cranberry’s te weken in de rum.
Recept cranberry rum kaneel brood
Dit heb ik gebruikt:
100 gram gedroogde cranberry’s
60 milliliter rum (liever geen drank? Neem dan sinaasappelsap)
1 eetlepel citroensap
1 theelepel kaneel
rasp van 1 citroen of een halve theelepel citroen essence
400 gram bloem
200 gram lauwe melk (Let op! In gram!)
5 gram gistkorrels
35 gram suiker
1 klein ei
7 gram zout
50 gram roomboter
1 eetlepel melk om het deeg mee te bestrijken
Zo maak ik het:
Let op! Doe dit een dag van te voren! Doe de cranberry’s in een kom en giet de rum erover. Voeg de kaneel, citroensap, kaneel en citroenrasp toe.
Maak van de bloem, lauwe melk, gist, suiker, ei, zout en roomboter een zacht deeg. Klik hier voor de beschrijving.
Rol het deeg uit tot een rechthoekige lap van 35 bij 25 centimeter.
Verdeel de cranberry’s erover.
Rol het deeg op tot een broodje en leg het met de naad naar beneden op een stuk bakpapier.
Dek het af en laat het brood nog een half uur narijzen.
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
Bestrijk het brood met wat melk en zet het in de oven.
Bak het brood in 30 tot 35 minuten goudbruin en gaar.
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
[…] Es factory – Cranberry rum kaneel brood ↓ […]