• Contact
  • Disclaimer
  • Cookiebeleid (EU)

Es' Factory

Eten. Zelf maken.

  • Home
  • Recepten
    • Budget
    • Brood
    • Groenten
    • Aardappelen
    • Lunch
    • Hapjes en Snacks
    • Wereldgerechten
    • Feestelijk
    • BBQ
    • Ei gerechten
    • Dranken :: Cocktails
    • Feestelijk
    • Fruit
    • Es goes Masterchef
    • Gevogelte
    • Groenten
    • Hapjes en Snacks
    • Marinades
    • Kliekjes
    • Lamsvlees en Schapenvlees
    • Kaas
    • Ontbijt
  • Over Es
    • Projecten
    • Pumbaa
  • Weekmenu’s
Je bent hier: Home / Echt Eten / Brood / Recept dadel cranberry koek zelf maken

Brood Echt Eten Feestelijk Recepten Zoet, zoeter, zoetst

Recept dadel cranberry koek zelf maken

21
SHARES
PinShareDeel op Google+Tweet
Stuur al appPrintVoeg toe aan Flipboard

Heb ik u al eens verteld dat ik niet zo heel goed in talen ben? Uitermate slecht zelfs.
Ok.
Engels gaat redelijk. Vooral als het om recepten gaat lees ik het uitstekend. Spreken doe ik ook wel. Verplicht vanwege een vriend in Fort Lauderdale waar ik regelmatig mee FaceTime.

Japans spreek ik vloeiend achterstevoren na wat rode wijn.

Maar Frans. Dat is een drama.
Ik heb u het verhaal al opgebiecht van de nudisten camping. In Frankrijk. Wat bezielde mij?

Op een ochtend ging ik brood halen.
Naakt.
Juist.

En vanwege mijn gebrek aan kennis van de Franse taal besloot ik op het drukste moment te gaan. Dan kon ik lang van te voren bekijken wat ik wilde. En oefenen wat ik zou zeggen….
Dus stond ik daar in de lange rij met nog meer nakende mensen.

Binnen ‘No time’ werd ik geholpen.
Want: veel personeel.
Niet naakt, overigens….

Ik wist zo vlug niet wat ik moest zeggen en stamelde in halfbakken Engels met Franse taalslag: “thies”. Van het Engels ‘this’……
U raadt het al?
Ik kwam met tien (dix = 10 in het Frans…. Zucht) stokbroden aan bij de tent.
Nog steeds naakt, maar nu mét rode konen…..

Enfin.

Na zulke dingen heb je behoefte aan troostend eten. En deze koek is er uitermate geschikt voor. Zit ook nog eens drank in. Kijk, dat scheelt ook.

Recept dadel cranberry koek zelf maken

Recept dadel cranberry koek zelf maken

Dit heb ik gebruikt:

  • 10 gram gistkorrels
  • 250 milliliter lauwe melk
  • 685 gram bloem
  • 200 gram gedroogde cranberry’s, geweekt in 5 eetlepels rum. Ik gebruikte deze keer bruine jenever van Hooghoud met specerijen. Ook lekker.
  • 3 grote eieren
  • 70 gram suiker
  • 10 gram zout
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
  • 2 eetlepels honing
  • 2 theelepels vanille essence of zaad van 1 vanillepeul
  • zest van 2 grote sinaasappels
  • 190 gram roomboter, op kamertemperatuur en in blokjes
  • 200 gram dadels, zonder pit en in stukjes

Voor de karamel:

  • 120 gram basterdsuiker
  • 60 gram boter
  • 2 eetlepels water
  • beetje rum of bruine jenever van de cranberry’s

Zo maak ik het:

  • Maak van de gist, melk, bloem, eieren, suiker, zout, nootmuskaat, honing, vanille essence en sinaasappel zest een deeg.
  • Voeg dan in gedeeltes de boter toe. Doe er pas weer boter bij wanneer het vorige blokje helemaal is op genomen.
  • Meng dan op het laatst de cranberry’s en dadels toe.
  • Vet een kom in en laat het deeg (afgedekt) rijzen. Het moet twee keer in volume toenemen. Dit duurt op kamertemperatuur ongeveer een uur.
  • Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en druk het plat.
  • Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier.
  • Vet het bakpapier en de randen in met boter.
  • Leg het deeg in de springvorm en dek hem af met een vochtige theedoek of douchemuts.
  • Laat het nogmaals een uur rijzen.
  • Verwarm dan de oven voor op 180 graden Celsius.
  • Zodra de oven voorverwarmd is de koek in de oven zetten en bruin en gaar bakken in 70 tot 80 minuten. Een satéprikker moet er schoon uitkomen wanneer je hem in de koek steekt.
  • Mocht de bovenkant iets te donker worden, dek het dan af met een stuk aluminiumfolie.
  • Laat de koek afkoelen in de springvorm.
  • Maak ondertussen de karamel:
  • Verwarm de suiker met het water tot het kleurt.
  • Voeg dan de boter toe en laat het smelten, op zacht vuur.
  • Haal de pan van het vuur wanneer alle boter is gesmolten en voeg de rum of jenever toe.
  • Giet de warme karamel over de koek.
  • Haal de koek uit de springvorm en laat volledig afkoelen.

Ook lekker:

  • 9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk kerst ontbijt
    9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt…
  • Budget maaltijden planning week 46
    Budget maaltijden planning week 46
  • Budget maaltijden planning week 48
    Budget maaltijden planning week 48
  • Zeeduivel met koude mosterdsaus
    Zeeduivel met koude mosterdsaus
  • La Lotteria in Amsterdam
    La Lotteria in Amsterdam
  • Rode bieten pasta zelf maken
    Rode bieten pasta zelf maken
  • Kookboek My Asian Kitchen
    Kookboek My Asian Kitchen
  • Bramen cobbler met funcakemix
    Bramen cobbler met funcakemix
  • Kookboek Delicious Elke dag bijzonder
    Kookboek Delicious Elke dag bijzonder

Deel dit op:

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Meer
  • Print
  • E-mail
  • Tumblr

Gerelateerd

Summary
recipe image
Recept naam
Recept dadel cranberry koek zelf maken
Gepost op
2014-05-02
21
SHARES
PinShareDeel op Google+Tweet
Stuur al appPrintVoeg toe aan Flipboard


2 Reacties

« Recept vleesvervanger zelf maken
Zelf maken Surinaamse roti recept »

Reacties

  1. Es zegt

    25/03/2016 om 17:01

    Hi Mieke! Fantastisch dat je het herkenbaar vind! Ik zit nu ook met een grote grijns hier omdat je er om kon lachen ☺️??
    Succes met het vinden van een recept voor cranberry’s en fijne paasdagen!

  2. Mieke Von Harenberg zegt

    25/03/2016 om 16:59

    Op zoek naar een gerecht met cranberry’s kom ik op jouw site. Dit recept ga ik niet gebruiken, maar ik lig nog steeds in een stuip van je verhaal. Jaren heb ik in Frankrijk naturistisch gekampeerd en heb direct een beeld wat jou is overkomen. Bedankt voor dit supergrappige verhaal, you make my day.

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Welkom!

Welkom bij Es' Factory!
Moeder. Kookgek. Verzamelt kookboeken. Autodidact. Kritisch. Indische achtergrond. Creatief. Back to Basic. Zelf doen. Zelf maken. Fotografie. Eten. Dieren. Zorgzaam. Principes. Serieus. Onconventioneel. Geen schroom. Bloggen. Lees verder…

Nieuwsbrief van Es ontvangen? Schrijf je in!

Es houdt ook niet van spam, dus we houden het netjes.

Abonnement op dit blog?

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 2.852 andere abonnees

Budget!

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Pittige Indische eieren recept

Pittige Indische eieren recept telor petis

Meest gedeelde recepten

  •  
    Ei rode biet salade met walnoten en bieslook...
    Mijn vader stierf een afschuwelijk dood. Zo. Dat is eruit. (Lekker he, zo bij een salade…) Dag
    1.7k x gedeeld
  •  
    Recept Thaise viskoekjes met koriander en lenteui...
    Recept Thaise viskoekjes met koriander en lenteui Met mijn nieuwe hervonden energie start ik met 
    426 x gedeeld
  •  
    Pittige makreel broodjes recept...
    Snacks.Vooral in het weekend hou ik ervan. Een tafel vol met hapjes, Netflix aan en een glas ijskoud
    313 x gedeeld
  •  
    Recept heek in zwarte bonensaus...
    Vrijdag is visdag.Zo. En ondertussen ben ik met van alles bezig (geweest) en is mijn blog ernstig ve
    153 x gedeeld
  •  
    Budget maaltijden planning week 48...
    Had ik u al verteld dat ook mijn auto spontaan in de brand vloog? Dat kon er ook nog wel bij. Dus za
    142 x gedeeld

Categorieen

Bloglovin

Lid van:

mytastenld.com

FoodGawker

My foodgawker gallery

Top 20 blogs

Top list 20 Food Blogs

Op datum

Hapjes om niet te missen

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag

Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag

Volg mij op Facebook

Volg mij op Facebook

Latest and greatest

Peperkoek huisje zelf maken

Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

11 groentegerechten voor het kerstdiner

11 groentegerechten voor het kerstdiner

Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag

Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag

9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk kerst ontbijt

Copyright © 2021 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2021 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

loading Annuleren
Bericht niet verstuurd - controleer je e-mailadres!
E-mail-controle mislukt, probeer het opnieuw
Helaas, je blog kan geen berichten per e-mail delen.