Natuurlijk stond er op pagina 104 geen recept. Maar dit boek is zo leuk dat ik er een eigen draai aan heb gegeven.
“Rijntjes Keukengeheimen”.
Een boek dat ik maar niet weg kon leggen. Gefascineerd was ik. Bijzondere gerechte en mooie verhalen. Wat wil je nog meer in een boek?
Wie was Rijntje? Dat was de vraag waar Lizet Kruyff antwoord op wilde vinden.
Rijntje was een dochter van een timmerman uit Lochem. En ze kookte zo goed dat ze door heel het land mocht koken. En niet voor de minsten. Verder kookt ze in een tijd waar er nog geen voedingsmiddelenindustrie, supermarkten en koelkasten waren. Met fantasie , beraad en overleg kookte ze met seizoensproducten. Waar we nu ‘duurzaam’ zeggen, was het voor Rijntje gewoon ‘zuinig’.
Een heel andere tijd.
Het hele boek volgt het leven van Rijntje. En ik heb genoten.
Het boek bevat vele recepten van toen, vertaald naar nu. Van ham in rozensaus tot visworst. Een heel inspirerend kookboek. Rijntjes Keukengeheimen is van uitgeverij Good Cook.
Rijntjes sinaasappelgelei recept
Rijntjes sinaasappelgelei recept
Nodig:
200 milliliter rozenbottelsiroop (aangelengd, aan de zoete kant)
4 blaadjes gelatine
1 takje marjolein
300 milliliter sinaasappelsap (liefst vers)
Extra: een puddingvorm, omgespoeld met koud water
Zo maak je het:
Week de blaadjes gelatine in ruim koud water
Verwarmde rozenbottelsiroop met de marjolein in een pannetje, op zacht vuur.
Haal de marjolein eruit zodra de siroop goed warm is.
Knijp de gelatineblaadjes uit en los ze op in de warme rozenbottelsiroop.
Voeg de sinaasappelsap toe en roer even goed.
Schenk het mengsel in de puddingvorm en laat afkoelen.
Zet de gelei minimaal 4 uur in de koelkast om op te stijven.
Rijntje serveerde dit met ‘evenveeltjes’. Een klein soort mini cakeje. Maar ik vond het ook lekker in de yoghurt of bij een gewoon stuk cake.
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Geef een reactie