Het zal ongeveer vijf en twintig jaren geleden zijn dat ik kennis maakte met de Braziliaanse keuken. Mijn vader en zijn partner zijn namelijk al zo lang samen. Dan onthou ik het beter.
Van de gitzwarte bonen tot farofa (gebakken cassavemeel met spekjes) en van de Feijão tot bacelhau. Ik heb het allemaal voorbij zien komen, en natuurlijk allemaal gegeten. Maar één ding is me voor altijd bij gebleven…
Caipirinha.
Ohhh, de gevaarlijke caipirinha. Het was een feest midden in de zomer. En daar was het fan-tas-tische koele, zoete maar toch frisse drankje. Ik nam er één. En een tweede. En waarschijnlijk een derde. Misschien zelfs een vierde.
Dat weet ik namelijk niet meer. Dat ik boven op een stoel heb staan dansen. Ik iedereen geweldig vond. De samba heb staan dansen tot mijn heupen een eigen leven gingen leiden.
Weet ik niet meer.
Het komt er op neer dat ik tegenwoordig er twee drink. That is it.
Ik dans evengoed dan nog. Maar niet op een stoel. Ik vind iedereen nog steeds leuk, maar niet geweldig. En mijn heupen kunnen dat geweld niet meer aan. Vandaar.
En heel af en toe maak ik het zelf. Want ik ben eerlijk: op de feesten van Brazilianen wordt je gewoon altijd verwend. Er is altijd één iemand die zich ontfermt over het maken van de caipirinha.
Officieel wordt het gemaakt met cachaça. Maar is niet altijd goed te verkrijgen. Wodka is dan prima.
Braziliaanse cocktail Caipirinha zelf maken
Dit heb ik gebruikt:
2 limoenen, biologisch of anders goed schoon geboend onder een warme kraan
3 eetlepels suiker, of meer naar smaak
60 centiliter wodka
ijs, crushed ijs of in heel kleine stukjes
Extra nodig: Een kom met stamper
Zo maak ik het:
Snijdt 1 limoen in kleine stukjes. Leg deze in de kom.
Pers de andere limoen uit boven de kom.
Voeg de suiker en wodka toe.
Stamp nu met de stamper totdat alle suiker is opgelost.
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Geef een reactie