Kumquats.
De eerste keer dat ik kennis maakte met deze vruchtjes weet ik nog goed…. Ik had ze gekocht voor bij de chocoladefondue. En ik vond ze niet te eten…. Bitter, droog en heel sterk van smaak. Je zou ze ‘in hun geheel’ kunnen eten, dus met schil en al.
Dat kon. Dat was waar.
Maar daar was voor mij dan ook wel alles mee gezegd.
Het zullen misschien ook wel anderen zijn geweest dan die ik in het pakket van Nature’s Pride vond. Want deze waren helemaal niet zo bitter als degene die ik me wist te herinneren. En ze waren sappig. Wel kruidig, maar zeker niet zo overheersend.
Maar ja, toen stond daar een prachtige grote doos vol met fantastisch fruit in mijn keuken. En we eten wel fruit, maar zijn maar met zijn drieën… Gelukkig nodigde dochterlief wat vrienden uit voor een BBQ. Ik besloot een salade te maken. Met alleen maar fruit.
Het is geen echt recept. Maar ik wilde het toch graag delen.
Waarom? Omdat het een topper was.
Zie het als richtlijnen voor een fruitsalade, maar dan eens met exotisch fruit. Je kunt eigenlijk ieder soort fruit gebruiken. Ook de gewone Hollandse appel, banaan of peer kunnen prima in deze salade.
De kumquat en de ‘dressing’ van het limoensap en passievrucht maakt het bijzonder.
Dit heb ik gebruikt:
1 papaja, in stukken gesneden
1/2 kleine watermeloen
1 pitahaya (drakenfruit) in kleine stukken gesneden
een handje Kaapse kruisbessen (Physalis), in vieren gesneden (de vruchtjes, niet je hand….)
een paar kumquats, in plakjes gesneden (met schil en al)
sap van 1 limoen
2 passievruchten
Zo maak ik het:
Leg alle stukken fruit in een schaal.
Pers de limoen erboven uit.
Schraap de zaadjes uit de passievruchten en doe die ook in de kom.
Meng voorzichtig met je handen alles door elkaar.
Zet de salade minimaal 2 uur in de koelkast. Koud is hij op zijn best.
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Geef een reactie