• Contact
  • Disclaimer
  • Cookiebeleid (EU)

Es' Factory

Eten. Zelf maken.

  • Home
  • Recepten
    • Budget
    • Brood
    • Groenten
    • Aardappelen
    • Lunch
    • Hapjes en Snacks
    • Wereldgerechten
    • Feestelijk
    • BBQ
    • Ei gerechten
    • Dranken :: Cocktails
    • Feestelijk
    • Fruit
    • Es goes Masterchef
    • Gevogelte
    • Groenten
    • Hapjes en Snacks
    • Marinades
    • Kliekjes
    • Lamsvlees en Schapenvlees
    • Kaas
    • Ontbijt
  • Over Es
    • Projecten
    • Pumbaa
  • Weekmenu’s
Je bent hier: Home / Echt Eten / Rundvlees soep met veel groenten en steranijs

Echt Eten Groenten Kerstrecepten Recepten Rundvlees Soep Wereldgerechten

Rundvlees soep met veel groenten en steranijs

Volgens dochterlief moest ik meer andere dingen koken. Niet zo benauwd en steeds maar hetzelfde….

Juist.

Dus stelde ze voor om het weekmenu te maken. Op haar eigenwijze eigen wijze.

Zo gezegd zo gedaan. De iPad werd erbij gepakt en mevrouw ging ‘de wereld’ over. Landen als Congo, Paraguay, Ā Canada en Oesbekistan werden genoemd. Ik werd steeds iets meer ongemakkelijk toen ook nog eens de ontuitspreekbare gerechten werden genoemd.

Na een klein uurtje was de lijst klaar. Uiterst verrassend kan ik u vertellen. En eigenlijk ook nog eens heel leuk! U hoort nog meer van deze culinaire reis over de wereld. Want natuurlijk komt hij terug in het weekmenu van week 9.

Dit gerecht is gebaseerd op de Laghman soup uit Kyrgyzstan. Ja, echt waar. Het is een heerlijke goed voedende soep vol met groente. (Natuurlijk een grote soeppanĀ vol)Ā Geserveerd op noodles.
In dit geval spaghetti.

Wij waren aangenaam verrast en zal zeker nog vaker hier thuis op tafel komen.

Rundvlees soep met veel groenten en steranijs

Rundvlees soep met veel groenten en steranijs

Rundvlees soep met veel groenten en steranijs

Es
Lachman soep uit Kirgizstan. Een wereldgerecht met veel groenten, steranijs en rundvlees. Als zetmeel wordt er spaghetti gebruikt.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 2 uur
Totale tijd 2 uur 15 min
Gang Hoofdgerecht
Keuken Kirgizstan
Porties 4 personen

Ingrediƫnten
  

  • 500 gram riblappen in heel dunne reepjes gesneden
  • 3 grote uien in ringen gesneden
  • 1/2 eetlepel kerriepoeder
  • 2 liter bouillon liefst van rund, zelf getrokken of van blokjes
  • 1 steranijs
  • 3 blaadjes laurier
  • 2 winterwortelen in reepjes gesneden (julienne)
  • 1 stengel bleekselderij in reepjes gesneden (julienne)
  • 1 rode paprika in reepjes gesneden (julienne)
  • 1 bosje lente of bos ui, in stukjes gesneden
  • half bosje radijs radijsjes in vieren gesneden
  • 1/2 Chinese kool in reepjes gesneden
  • peper en zout naar smaak
  • 2 eetlepels olie en of boter om in te bakken
  • 300 gram spaghetti gekookt volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking
  • verse koriander en/ of peterselie grof gehakt

Instructies
 

  • Verwarm in een grote pan de boter en of olie.
  • Bak het rundvlees rondom bruin op hoog vuur.
  • Voeg de uien en de kerrie toe en zet het vuur lager.
  • Fruit de uien tot ze zacht zijn.
  • Schenk de bouillon erbij en leg er de steranijs en de blaadjes laurier toe.
  • Zet het vuur nu helemaal laag en leg het deksel op de pan.
  • Kook totdat het rundvlees zacht is. Beetje afhankelijk van het aantal vlieguren van de desbetreffende koe. Maar reken op een minuut of 90 tot 120.
  • Wanneer het rundvlees gaar is de groenten (behalve de kool) erbij doen en naar eigen smaak meekoken. (Persoonlijk vind ik knapperige groenten het beste)
  • Proef en breng op smaak met peper en zout.
  • Voeg vlak voor het opdienen de reepjes kool toe.
  • Serveren: Schep warm pasta (of verwarm het in de magnetron) in een diep bord. Schep er de soep op en bestrooi rijkelijk met verse koriander en / of peterselie.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

 

 

Alle boodschappen in je winkelmandje op AH.nl? Klik op de button hieronder:

%CODEAH%

Disclaimer: Deze post bevat affiliate links.

Ook lekker:

  • Snack dip met makreel #vetgoed
    Snack dip met makreel #vetgoed
  • 11 groentegerechten voor het kerstdiner
    11 groentegerechten voor het kerstdiner
  • Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel
    Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en…
  • Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
    Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
  • Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging
    Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging
  • Rode bieten pasta zelf maken
    Rode bieten pasta zelf maken
  • Spaghetti met gerookte haring en citroen
    Spaghetti met gerookte haring en citroen
  • Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
    Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
  • 9 snacks voor kerst om zelf te maken
    9 snacks voor kerst om zelf te maken

Deel dit op:

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Meer
  • Print
  • E-mail
  • Tumblr

Gerelateerd

Summary
recipe image
Recept naam
Rundvlees soep met veel groenten en steranijs
Gepost op
2015-02-17
Gemiddelde waardering
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)


5 Reacties

« Weekplanning maaltijden week 8
Spaghetti saus uit Cincinnati »

Reacties

  1. Es zegt

    17/02/2015 om 10:41

    Oooh! Die complimenten van jou zijn zo fijn! *hartje*
    En deze soep was echt goed! We veel snijwerk. Maar ach. Dat kan zo op zijn tijd. šŸ˜‰

  2. Es zegt

    17/02/2015 om 10:39

    Dankjewel Onno! Het was ook heel erg leuk om te doen. We hebben afgesproken eens inde zoveel tijd zo’n week te houden. Heel inspirerend. šŸ™‚

  3. Simone zegt

    17/02/2015 om 08:31

    Hahaha… Toch leuk zo’n reisje rond de wereld. En dit ziet er lekker uit! En… Hele mooie foto ook! Goed bezig de laatste tijd hoor!

  4. onno zegt

    17/02/2015 om 07:56

    Mmmm… dat maakt me nieuwsgierig, deze soep ga ik uitproberen šŸ™‚

    Zo’n culinaire “wereldreis” is een leuk idee van jouw dochter!

Trackbacks

  1. Weekmenu maaltijden week 24 ~ Es' Factory schreef:
    12/06/2016 om 07:00

    […] Rundvleessoep met veel groenten op […]

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Welkom!

Welkom bij Es' Factory!
Moeder. Kookgek. Verzamelt kookboeken. Autodidact. Kritisch. Indische achtergrond. Creatief. Back to Basic. Zelf doen. Zelf maken. Fotografie. Eten. Dieren. Zorgzaam. Principes. Serieus. Onconventioneel. Geen schroom. Bloggen. Lees verder…

Nieuwsbrief van Es ontvangen? Schrijf je in!

Es houdt ook niet van spam, dus we houden het netjes.

Abonnement op dit blog?

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 2.872 andere abonnees

Budget!

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Categorieen

Bloglovin

Lid van:

mytastenld.com

FoodGawker

My foodgawker gallery

Op datum

Hapjes om niet te missen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Volg mij op Facebook

Volg mij op Facebook

Latest and greatest

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Peperkoek huisje zelf maken

Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 Ā· Divine Theme on Genesis Framework Ā· WordPress Ā· Log in

Beheer cookie toestemming
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Beheer opties Beheer diensten Beheer leveranciers Lees meer over deze doeleinden
Bekijk voorkeuren
{title} {title} {title}