Soms kijk ik eens naar mijn foto’s. Van de allereerste (lelijk) tot de allerlaatste (over een tijdje ook weer lelijk….). En ineens zag ik wat foto’s die ik nog nooit gepost had.
Onder andere deze. Een kooksessie met Simone. Eentje waarbij we van plan waren om Mexicaans te koken.
Juist.
Zo gaat dat. Ineens bedenken we ons dan toch dat Aziatisch veel leuker is. En lekkerder en minder ‘bruin’. Want bruine gerechten zijn gewoon lastig op de foto te zetten.
Zeker voor mij.
Deze kleefrijst pakketjes met banaan vond ik echt heerlijk. En dat zegt wat als niet zo’n zoetekauw.
Zoete kleefrijst pakketjes met banaan
Dit heb ik gebruikt:
250 gram kleefrijst (ketan)
200 milliliter kokosmelk
100 gram suiker
een snuf zout
2 rijpe bananen
halve eetlepel zonnebloemolie
bananenbladeren (te koop in de toko) of stukken vershoudfolie
Zo maak ik het:
Let op! Begin een dag van te voren!
Was de rijst goed en zet hem onder water. Laat hem een nacht staan.
Giet de rijst af en doe het in een pan met een dikke bodem.
Schenk de kokosmelk op de rijst.
Doe er de suiker en een snuf zout erbij en laat dit zachtjes aan de kook komen.
Laat het 6 tot 8 minuten zachtjes koken totdat het wat aan de plakkerige kant is.
Roer de olie door de rijst en draai het vuur uit.
Schep de rijst op een groot bord of in een platte (oven)schaal. Laat afkoelen.
Haal de bananenbladeren door een vlam van het gasfornuis of leg ze even in de magnetron op hoog vermogen. Wanneer ze warm zijn geweest dan buigen ze beter en breken ze niet. En ze zijn mooier groen. (Het oog wil ook wat….)
Schep een eetlepel van de rijst op een bananenblad. Snijdt een plakje van de banaan en leg dit op de rijst. Schep er weer een eetlepel rijst op.
Vouw het bananenblad dicht. (Als het goed is blijft hij gewoon opgevouwen. Anders kun je het met keukentouw dichtknopen.)
Ga zo door tot alle rijst op is.
Leg de pakketjes in een grote stoompan of stoommand.
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Hoi Anneke,
Nee hoor. Dat hoeft niet.
Veel plezier ermee!
Vraagje: als ik in vershoudfolie stoom, moet ik er dan gaatjes inprikken?
Jaaa! Gelukkig hebben we al weer een date staan! Zin in!
X
Ja deze waren echt lekker! Binnenkort nieuwe sessie doen!!