Verbetering. Er is altijd ruimte voor. Bij mij althans.
Zo kan ik weken bezig zijn met brood. Witbrood. Bruin brood. Klein brood of gevuld brood. En tegen de tijd dat ik denk dat dít het recept is, bedenk ik me weer iets anders.
Story of my life…
Maar maak deze broodjes voor de hamburgers. Ze verdienen het. Niet compact, maar ook niet zo luchtig dat het niet veel voorstelt.
Hamburger broodjes recept
Dit heb ik gebruikt:
500 gram bloem (het liefst sterke bloem met meer eiwit)
300 gram (Let op! In gram!) lauwe melk
7 gram gist (korrels)
20 gram suiker
10 gram zout
40 gram zachte roomboter, in stukjes
paar eetlepels melk om de bolletjes mee te bestrijken
eventueel: maan of sesamzaad om de bolletjes mee te bestrooien
Zo maak ik het (12 stuks):
Kneed van de bloem, melk, gist, suiker en zout een soepel deeg. Het mag iets plakken, maar mag niet aan je handen blijven kleven. Indien het te plakkerig is wat bloem toevoegen. Is het te droog dan iets melk toevoegen.
Voeg de roomboter toe in kleine stukjes. Voeg pas een stukje boter toe wanneer de vorige is opgenomen.
Verdeel nu het deeg in 12 bolletjes van 75 gram. Bol ze op. (Klik hier om een filmpje te zien hoe) Leg deze op een bakplaat bekleed met een stuk bakpapier.
Verwarm nu de oven voor op 240 graden Celsius. (Of zo hoog als je oven gaat.)
Dek ze losjes af met een schone theedoek. En laat ze 20 minuten rijzen
Druk de bolletjes nu iets plat met je hand.
Bol ze daarna weer op.
Laat de bolletjes nu, afgedekt, 30 minuten rijzen.
Druk de bolletjes weer plat zodat ze meer op een hamburger broodje lijken. Dat mag met wat kracht, ze veren nogal terug.
Bestrijk ze met de melk en bestrooi ze eventueel met maan- of sesamzaad.
Zet ze in de oven en bak ze in 8 tot 10 minuten gaar en bruin.
De bolletjes moeten ‘hol’ klinken wanneer je op de onderkant klopt.
Ik heb je recept opgeslagen hoor Es! Dat kon niet meer anders nadat je Instagram foto voorbij kwam laatst. Ik denk dat ik vriendlief heel blij ga maken met zelfgemaakte broodjes hamburger!
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Leuk om te horen! En het is ook prima geschikt als ‘cowboy food’! Veel plezier ermee!
Dankjewel! Zo smaken ze ook hoor!
Ik heb je recept opgeslagen hoor Es! Dat kon niet meer anders nadat je Instagram foto voorbij kwam laatst. Ik denk dat ik vriendlief heel blij ga maken met zelfgemaakte broodjes hamburger!
Oh wauw ze zien er geweldig uit! :))