• Contact
  • Disclaimer
  • Cookiebeleid (EU)

Es' Factory

Eten. Zelf maken.

  • Home
  • Recepten
    • Budget
    • Brood
    • Groenten
    • Aardappelen
    • Lunch
    • Hapjes en Snacks
    • Wereldgerechten
    • Feestelijk
    • BBQ
    • Ei gerechten
    • Dranken :: Cocktails
    • Feestelijk
    • Fruit
    • Es goes Masterchef
    • Gevogelte
    • Groenten
    • Hapjes en Snacks
    • Marinades
    • Kliekjes
    • Lamsvlees en Schapenvlees
    • Kaas
    • Ontbijt
  • Over Es
    • Projecten
    • Pumbaa
  • Weekmenu’s
Je bent hier: Home / Echt Eten / Koffie banaan chocolade ontbijt muffin

Echt Eten Lunch Ontbijt Zoet, zoeter, zoetst

Koffie banaan chocolade ontbijt muffin

Jaren geleden dronk ik koffie. Veel koffie.
Zwart.

En op een dag dronk ik nóg meer koffie. Meer dan goed voor je is, bleek. Ik in de tram op weg naar huis hartkloppingen. En zweetdruppels… Een tikkeltje hypochonder verliet in de tram.
Denkend dat mijn hart het ieder moment zou begeven. En dat ik levenloos ter aarde zou storten ergens halverwege de Overtoom…

Niets was minder waar.

Op een wonderbaarlijke manier genas ik. Na wat glazen water en een half uurtje op de bank.
En ik dronk nooit meer koffie.
Tot op de dag van vandaag.
Op de één of andere manier heb ik een aversie ertegen gekregen…

Maar de geur van koffie vind ik nog steeds onweerstaanbaar. En samen met chocolade? Een combinatie die niet stuk kan. Net zoiets als mayonaise en friet.
Kan ook niet zonder elkaar.

Enfin.

Ik maakte deze muffins. En ik heb het al vaker gezegd: ik ben geen zoetekauw, maar deze kon ik niet weerstaan. Ze blijven ook nog eens dagenlang goed. Niet droog of kruimelig.
Dat past helemaal in mijn straatje. (Dek ze wel even af met wat verhoudfolie. Of wikkel ze per stuk in en vries ze in.)

Koffie banaan chocolade ontbijt muffin

Koffie banaan chocolade ontbijt muffin.

Dit heb ik gebruikt:

  • 100 gram boter (op kamertemperatuur)
  • 3 rijpe bananen
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 eetlepel cacaopoeder
  • 3 theelepels oploskoffie
  • 120 gram suiker
  • 2 eieren
  • 175 gram bloem
  • 1/2 theelepel natriumbicarbonaat (bak soda) of 1 eetlepel bakpoeder
  • 100 gram pure chocolade, in heel kleine stukjes gehakt

Zo maak ik het:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  • Leg papieren muffin vormpjes in een bakblik voor 12 muffins.
  • Mix de boter, bananen, zout, cacaopoeder, oploskoffie, suiker en eieren samen tot er bijna geen klontjes meer inzitten. (De banaan blijft in stukjes, dat is niet erg)
  • Zeef de bloem en de baksoda (of bakpoeder) erboven.
  • Schep met een houten lepel alles snel om.
  • Voeg dan de gehakte chocolade toe en schep nogmaals even goed om.
  • Verdeel het beslag over de papieren muffin vormpjes.
  • Zet het bakblik in de oven.
  • Bak de muffins in ongeveer 25 minuten gaar. Een satéprikker moet er schoon uitkomen wanneer je hem in een muffins prikt.

Ook lekker:

  • Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
    Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
  • Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging
    Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging
  • Spaghetti met gerookte haring en citroen
    Spaghetti met gerookte haring en citroen
  • Snack dip met makreel #vetgoed
    Snack dip met makreel #vetgoed
  • 9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk kerst ontbijt
    9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk…
  • 11 groentegerechten voor het kerstdiner
    11 groentegerechten voor het kerstdiner
  • Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel
    Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en…
  • Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
    Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
  • 9 snacks voor kerst om zelf te maken
    9 snacks voor kerst om zelf te maken

Deel dit op:

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Meer
  • Print
  • E-mail
  • Tumblr

Gerelateerd

Summary
recipe image
Recept naam
Koffie banaan chocolade ontbijt muffin
Gepost op
2015-04-16
Gemiddelde waardering
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)


8 Reacties

« Recept Groningse eierballen
Pittige burgers van kip met hazelnoot korstje »

Reacties

  1. Es zegt

    05/07/2022 om 15:21

    Hoi Gina,

    Ik bedoel hiermee de oploskoffie (korrels/ poeder) uit een potje of pakje.

  2. Gina zegt

    17/06/2022 om 16:57

    Bedoel je met oploskoffie het poeder, of de vloeibare koffie ?

  3. Es zegt

    18/04/2015 om 15:40

    Ja, natuurlijk kan dat. Ik doe het altijd standaard met vormpje. Maar zonder kan ook heel goed! 🙂

  4. anita zegt

    18/04/2015 om 15:14

    Een vraagje. Kan het niet zonder die papiertjes in een muffin vorm. Ik heb een siliconen en een rvs?

  5. Es zegt

    17/04/2015 om 18:44

    Ja. Dat.
    Dat wachten en dan te veel koffie drinken. Zo ben ik.
    Ze zijn echt lekker! En jij weet dat ik niet zo’n zoetekauw ben. Heb er vier opgegeten!!!

  6. Simone zegt

    17/04/2015 om 08:07

    Jeeeee. Ik kan me niet voorstellen nooit meer koffie te drinken. Zo lekker… Maar teveel is inderdaad niet aan te raden. Ik weet nog toen ik op kantoor werkte en er soms wel eens twintig bakken koffie in gingen! Daar moet ik nu ook niet meer aan denken hoor. Deze muffins lijken me dan wel weer heerlijk!

  7. Es zegt

    17/04/2015 om 06:51

    Dat waren ze ook. Ik eet niet zoveel zoet. Maar deze we!

  8. Amelie zegt

    16/04/2015 om 22:16

    Dat klunkt echt heerlijk!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Welkom!

Welkom bij Es' Factory!
Moeder. Kookgek. Verzamelt kookboeken. Autodidact. Kritisch. Indische achtergrond. Creatief. Back to Basic. Zelf doen. Zelf maken. Fotografie. Eten. Dieren. Zorgzaam. Principes. Serieus. Onconventioneel. Geen schroom. Bloggen. Lees verder…

Nieuwsbrief van Es ontvangen? Schrijf je in!

Es houdt ook niet van spam, dus we houden het netjes.

Abonnement op dit blog?

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 2.872 andere abonnees

Budget!

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Categorieen

Bloglovin

Lid van:

mytastenld.com

FoodGawker

My foodgawker gallery

Op datum

Hapjes om niet te missen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Volg mij op Facebook

Volg mij op Facebook

Latest and greatest

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Peperkoek huisje zelf maken

Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

Beheer cookie toestemming
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Beheer opties Beheer diensten Beheer leveranciers Lees meer over deze doeleinden
Bekijk voorkeuren
{title} {title} {title}