Persoonlijk moet ik er niet meer aan denken. Om elf uur ’s avonds nog onder de douche te stappen. Om vervolgens twee uren later me in het feestgedruis te storten.
Die tijd ligt al lang achter me.
Groningen. Ik ben dol op die stad. Al ben ik er in jaren niet meer geweest. Maar de happy hours in de Groote Griet kan ik me nog levendig herinneren. Zo’n grote pul bier voor 2 gulden geloof ik. Ik heb heel vaak gewenst dat de bussen een toilet hadden. Maar dat terzijde…..
Na wat bier wilde iedereen wel wat eten. En Groningen staat bekend om zijn eierballen. Een gekookt ei in een jasje van ragout. En dat in een paneerlaag.
Sommige aten hem ‘speciaal’, opengesneden en dan met mayo, ketchup en rauwe uitjes ertussen. Ik hou van gewoon, zo. Gewoon.
Ook die had ik al eeuwen (ja, de jaren beginnen te tellen…) niet meer gegeten. Hier kun je ze niet vinden. Dus besloot ik ze zelf eens te gaan maken. En dat was op zijn zachts gezegd een uitdaging…
Enfin.
Drie weken later heb ik het dan toch zo gekregen zoals ik ze hebben wilde. Ragout niet te dun en niet te dik. En een goede paneerlaag. Want anders lopen ze leeg in de hete olie. Geen grapje kan ik u verzekeren.
Dit is het uiteindelijke recept dat werkt.
Recept Groningse eierballen
Recept Groningse eierballen
Es
Groningse eierballen recept. Deze met ragout en ei gevulde snack wordt gefrituurd en is vegetarisch. Budgetvriendelijk recept.
Het is best een hele hap, echt van dat eten dat je na flink pimpelen eet…. Maar ook zo is het heerlijk.
En het is ook leuk als vega gerecht met een salade ofzo.
Ik ben benieuwd wat wat je ervan vind!
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Based on 12 Review(s)
Hi Rish! Sommige dingen móeten gewoon af en toe gegeten worden he? Uit sentiment. En leuk dat je zo enthousiast erover bent! Dank voor je reactie!
Hi Es’ ,
Zo supercool dat je dit heb gepost! Voor mij ook te lang geleden (5 jaar) dat ik hem at en ga hem zeker uitproberen!!!
Ha Paul!
Wat leuk dat je reageert! Ik ben namelijk op die site uitgekomen in mijn zoektocht! Maar was de link weer kwijt….. (Story of my life…)
En nu mag ik me dus wel gaan schamen als Drentse met Groninger vader…. Verwesterd, laten we het daarop houden?
😉
PS Ik wist niet dat je uit Groningen kwam!
Ik voel m’n roots! https://groninganus.wordpress.com/2007/06/10/groningse-of-groninger-dat-is-de-kwestie/
Het is best een hele hap, echt van dat eten dat je na flink pimpelen eet…. Maar ook zo is het heerlijk.
En het is ook leuk als vega gerecht met een salade ofzo.
Ik ben benieuwd wat wat je ervan vind!
ik ken dit echt helemaal niet en ben nu best benieuwd heo het smaakt haha
Kijk! Dat is nog eens een compliment! 🙂
Yes. Hier worden wij als Groningers blij van!