Recept gehaktballetjes in soyasaus ~ Es' Factory

Rijst met kip. Ik was het even beu. Maar ja, wat dan?

Ik dook mijn vriezer in en vond nog een pakje gehakt. Ik besloot daar balletjes van te maken. En ‘iet met ketjap’, want dat hoort nu eenmaal bij rijst… Vind gezin.

In de koelkast lag ook nog een half bosje lente-ui. Ook dat moest op. En zo kwam ik op dit gerecht.

~~Gezin was extatsisch.~~
~~De krant werd gebeld. Ik werd overladen met bloemen en complimentjes. En de afwas werd gedaan. Zo blij waren ze!~~

De pan was schoon leeg en er werd gevraagd wanneer we het weer aten….

Enfin.

Het recept. Ik hoop dat u veel bloemen krijgt….

Recept gehaktballetjes in soyasaus

Created by Es on 22/02/2016

Ook lekker:9 snacks voor kerst om zelf te makenBudget maaltijden planning week 48Budget maaltijden planning week 46Kookboek Delicious Elke dag bijzonderMilde gele curry met kabeljauw receptWinterse bospaddenstoelensoep receptBudget maaltijden planning week 479 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt…Budget maaltijdenplanning week 49

Prep Time: 15m
Cook Time: 30m
Total Time: 45m

Serves: 4
Category: Diner, Rund, Varkensvlees, Vlees

Dit heb ik gebruikt:

500 grams gehakt (rund of half om half)
2 lente-ui, in fijne ringen gesneden
30 milliliters vissaus
1/2 teaspoon chilipoeder
1 teen knoflook, door de pers of heel fijn gehakt
15 milliliters ketjap
2 centimeter verse gember, geraspt
1 teaspoon vers gemalen zwarte peper
2 tablespoons paneermeel
2 teaspoons bruine basterdsuiker
2 tablespoons olie om in te bakken
Om te garneren: fijn gesneden lente-ui en sesamzaadjes

Voor de saus

100 milliliters ketjap
4 tablespoons bruine basterdsuiker
1 centimeter verse gember, geraspt
2 teaspoons sesamolie
150 milliliters water
1 tablespoon (afgestreken) maizena
15 milliliters zwarte rijstazijn (kan vervangen worden door gewone azijn)

Zo maak ik het:

Meng het gehakt met de lente-ui, vissaus, chilipoeder, knoflook, ketjap, verse gember, zwarte peper, paneermeel en basterdsuiker.
Draai er kleine gehaktballetjes van, zo groot als een pingpongbal.
Bak de gehaktballetjes rondom bruin in de 2 eetlepels olie.
Los de maizena op in het water.
Voeg de ketjap, basterdsuiker, gember, sesamolie, de opgeloste maizena met water en rijstazijn toe.
Roer nu de saus goed door op half hoog vuur totdat hij ingedikt is.
Leg een deksel op de pan en zet het vuur laag.
Laat nu de gehaktballetjes gaar worden in de saus. Ongeveer 15 minuten.
Strooi wat fijn gesneden lente-ui en wat sesamzaad over de gehaktballetjes en serveer direct. Lekker met witte rijst en sperziebonen.
Meng het gehakt met de lente-ui, vissaus, chilipoeder, knoflook, ketjap, verse gember, zwarte peper, paneermeel en basterdsuiker.
Draai er kleine gehaktballetjes van, zo groot als een pingpongbal.
Bak de gehaktballetjes rondom bruin in de 2 eetlepels olie.
Los de maizena op in het water.
Voeg de ketjap, basterdsuiker, gember, sesamolie, de opgeloste maizena met water en rijstazijn toe.
Roer nu de saus goed door op half hoog vuur totdat hij ingedikt is.
Leg een deksel op de pan en zet het vuur laag.
Laat nu de gehaktballetjes gaar worden in de saus. Ongeveer 15 minuten.
Strooi wat fijn gesneden lente-ui en wat sesamzaad over de gehaktballetjes en serveer direct. Lekker met witte rijst en sperziebonen.

Ook lekker:

Gerelateerd

Reacties

Es zegt

21/04/2016 om 10:13

Hi Jolien,
Wat leuk om te horen! En dankjewel dat je de moeite hebt genomen om mij het te laten weten! Dat waardeer ik zeer! En dat je vriend het ook lekker vond is natuurlijk een onwijs groot compliment!
Jolien zegt

21/04/2016 om 09:46

Wat een feestje was dat gisterenavond zeg! Ik kookte vroeger altijd met die Knorr pakken maar die zijn al een paar jaar de deur uit, maar ik miste wel de smaken. Deze balletjes deden me weer helemaal denken aan Chinese Beef Shanghai van toen. Bedankt! En zelfs mijn kritische vriend vond het een blijvertje 😀
Es zegt

07/03/2016 om 08:21

Jij ook bedankt voor je reactie Anna. Vind ik altijd leuk!
Anna zegt

07/03/2016 om 06:18

Dat was erg lekker, dank voor dit recept!
Tabitha | Mrs. Lush Life zegt

21/06/2015 om 14:20

Ik zal een lemper-pic voor jou Instagrammen 😉
Es zegt

21/06/2015 om 13:52

Hahaha Ja! Alles wordt beter met ketjap en sambal toch!? Enneh, eet een lemper voor mij? Hier geen pasar malam in de buurt…..
Tabitha | Mrs. Lush Life zegt

21/06/2015 om 13:32

Lekker hè!! Deze Indo hier pimpt de ballen ook altijd ketjapstyle… met djinten en ketoembar, sambal en gula djawa. En ketjap natuurlijk. Die van jou klinken zalig, ga ze uitproberen! Maar nu eerst even naar de Pasar in Baarn… (lemper happen). Fijn weekend!