• Contact
  • Disclaimer
  • Cookiebeleid (EU)

Es' Factory

Eten. Zelf maken.

  • Home
  • Recepten
    • Budget
    • Brood
    • Groenten
    • Aardappelen
    • Lunch
    • Hapjes en Snacks
    • Wereldgerechten
    • Feestelijk
    • BBQ
    • Ei gerechten
    • Dranken :: Cocktails
    • Feestelijk
    • Fruit
    • Es goes Masterchef
    • Gevogelte
    • Groenten
    • Hapjes en Snacks
    • Marinades
    • Kliekjes
    • Lamsvlees en Schapenvlees
    • Kaas
    • Ontbijt
  • Over Es
    • Projecten
    • Pumbaa
  • Weekmenu’s
Je bent hier: Home / Echt Eten / Rode bieten worteltjes met balsamico-uien compote

Echt Eten Groenten Kerstrecepten Recepten Vegetarisch

Rode bieten worteltjes met balsamico-uien compote

Naresh maakte dit recept tijdens Tofupedia. Waar ik hier al eerder over schreef.

De worteltjes, bieten met de rode uiencompote vond ik een verrassende combinatie. Maar die tahu (wij zeggen nooit tofu…) had voor mij wat krokanter gemogen.

Waarschijnlijk zit dat toch diep in mij geworteld. Ik was (en ben nog steeds) dol op de krokante tahu van mijn oma. Gelukkig is dat niet heel erg moeilijk om te maken. Dus dat maak ik nog wel regelmatig. Eerlijkheid gebied mij te zeggen dat de helft vaak de tafel niet haalt….

Enfin.

Het recept. Naresh gebruikte 3 of 4 tuinboontjes. Dat vind ik voor thuis net even te veel gedoe… Dus laat ik die eruit. Maar schroom niet en blancheer er een paar.

Rode bieten worteltjes met balsamico-uien compote

Rode bieten worteltjes met balsamico-uien compote

 

Vegetarische roerbakschotel met bieten, wortel en tofu.

Dit is er nodig (4 pers).:

    • 3 rode uien, in ringen gesneden
    • 1 volle eetlepel balsamico
    • 1 theelepel gedroogde tijm
    • peper en zout, naar smaak
    • 2 eetlepels olijfolie
    • suiker, naar smaak
    • 500 gram wortelen, schoongemaakt en in de lengte doormidden gesneden
    • 2 roden bieten, geschild en in partjes gesneden
    • 400 gram tofu, in repen gesneden
    • tuinkers, om mee te garneren
    • limoenrasp, om mee te garneren
    • olijfolie om in te bakken
        .

Zo maak ik het:

      Verhit de 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan.
      Bak in de olie de rode uienringen met de zout, peper en tijm glazig.
      Blus af met de balsamico en laat op zacht vuur de compote donker worden. Zet daarna het vuur uit.
      Kook de groenten: Rode bieten: 10 minuten, de wortel repen: 3 minuten. Laat ze daarna uitlekken in een vergiet.
      Bak in wat olijfolie de repen tofu knapperig en goudbruin. Dit duurt ongeveer 5 minuten.
      Haal de tofu uit de pan en verwarm weer wat olijfolie in de pan.
      Doe de bieten, wortel en de compote in de koekenpan en bak alles op hoog vuur even aan.
      Voeg de tofu toe en bak alles tot het goed heet is.
      Verdeel de groenten met de tofu over 4 borden.
      Garneer met de tuinkers en de limoenrasp.
      Serveer direct.

Ook lekker:

  • Rode bieten pasta zelf maken
    Rode bieten pasta zelf maken
  • 11 groentegerechten voor het kerstdiner
    11 groentegerechten voor het kerstdiner
  • Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging
    Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging
  • Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
    Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
  • 9 snacks voor kerst om zelf te maken
    9 snacks voor kerst om zelf te maken
  • 9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk kerst ontbijt
    9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk…
  • Snack dip met makreel #vetgoed
    Snack dip met makreel #vetgoed
  • Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel
    Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en…
  • Privacyverklaring
    Privacyverklaring

Deel dit op:

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Meer
  • Print
  • E-mail
  • Tumblr

Gerelateerd

Summary
recipe image
Recept naam
Rode bieten worteltjes met balsamico-uien compote
Gepost op
2015-06-30
Voorbereidingstijd
0H40
Kook tijd
0H30
Totale tijd
1H10M


Reageer

« Recap monday
Amerika FoodswapNL »

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Welkom!

Welkom bij Es' Factory!
Moeder. Kookgek. Verzamelt kookboeken. Autodidact. Kritisch. Indische achtergrond. Creatief. Back to Basic. Zelf doen. Zelf maken. Fotografie. Eten. Dieren. Zorgzaam. Principes. Serieus. Onconventioneel. Geen schroom. Bloggen. Lees verder…

Nieuwsbrief van Es ontvangen? Schrijf je in!

Es houdt ook niet van spam, dus we houden het netjes.

Abonnement op dit blog?

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 2.869 andere abonnees

Budget!

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Pittige Indische eieren recept

Pittige Indische eieren recept telor petis

Categorieen

Bloglovin

Lid van:

mytastenld.com

FoodGawker

My foodgawker gallery

Top 20 blogs

Top list 20 Food Blogs

Op datum

Hapjes om niet te missen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Volg mij op Facebook

Volg mij op Facebook

Latest and greatest

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Peperkoek huisje zelf maken

Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

11 groentegerechten voor het kerstdiner

11 groentegerechten voor het kerstdiner

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

Beheer cookie toestemming
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Beheer opties Beheer diensten Beheer leveranciers Lees meer over deze doeleinden
Bekijk voorkeuren
{title} {title} {title}