Rode vruchten fruit cobbler recept ~ Es' Factory

Op het event van Fonq maakten wij een heerlijk dessert. Een cobbler met rode vruchten. Over het algemeen geef ik weinig om desserts, maar deze was schoon op. En daarom deel ik het hier.

Die warme zoet- zure vruchten met een krokant laagje. En daarbij aten we geiten yoghurt ijs. Die combinatie van dat warme en het koude van het ijs vond ik echt heerlijk.

Niet dat ik verder me echt met het toetje heb bemoeid. Maar goed. Ik heb het wel opgegeten.
Dat telt ook. Speciaal voor u getest en goed gekeurd.

Het is wel handig om de ovenschaaltjes op een stuk bakpapier te zetten of ze in een schaal te zetten. Het fruit wordt warm. En dan loopt er wat over de rand. Maar natuurlijk mag u ook gewoon na het dessert de oven gaan poetsen.
Wat u wilt.

Enfin.

Het recept.

Rode vruchten fruit cobbler recept

Dit heb ik gebruikt 4 pers.:

150 gr bosbessen
100 gr frambozen
50 gr kristalsuiker
30 milliliter citroensap
55 gr bloem
20 gr boter, koud en in kleine blokjes gesneden
30 gr kristalsuiker
½ tl bakpoeder
snufje zout
1 el rietsuiker
90 ml melk

Extra nodig: 4 kleine ovenschaaltjes

Zo maak ik het:

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Meng de vruchten met de kristalsuiker en citroensap.

De de bloem met de boter, suiker, bakpoeder en zout in een andere kom. Wrijf met je handen de boter door de bloem tot er een kruimelige massa ontstaat.