• Contact
  • Disclaimer
  • Cookiebeleid (EU)

Es' Factory

Eten. Zelf maken.

  • Home
  • Recepten
    • Budget
    • Brood
    • Groenten
    • Aardappelen
    • Lunch
    • Hapjes en Snacks
    • Wereldgerechten
    • Feestelijk
    • BBQ
    • Ei gerechten
    • Dranken :: Cocktails
    • Feestelijk
    • Fruit
    • Es goes Masterchef
    • Gevogelte
    • Groenten
    • Hapjes en Snacks
    • Marinades
    • Kliekjes
    • Lamsvlees en Schapenvlees
    • Kaas
    • Ontbijt
  • Over Es
    • Projecten
    • Pumbaa
  • Weekmenu’s
Je bent hier: Home / Echt Eten / Tofupedia koken met tofu

Echt Eten Es vertelt, bespreekt en neemt waar Recepten

Tofupedia koken met tofu

Tofupedia koken met tofu

“Recap Monday”
Dat is een hippe naam. Vond mijn dochter. Dus vind u voortaan op maandag een verslag van van alles en nog wat. (Zolang het maar over eten gaat… hahaha)

Vorige week was ik in Amsterdam. In resaturant ‘Nine‘. Ik was daar op uitnodiging voor de lancering van Tofupedia. Een website die tofu (wij noemen het thuis altijd tahu of tahoe) weer in het zonnetje wil zetten. En uit de ‘geitenwollen’ sfeer van de veganisten wil halen.

Wat is tofu eigenlijk?
Tofu is een soort kaas. Gemaakt van sojamelk dus plantaardig. Doordat de bonen er niet meer inzitten is het licht verteerbaar. Het bevat erg weinig verzadigde vetten en koolhydraten. Maar tofu bevat wel veel eiwitten en vitamines zoals: Vitamine K, B, B2, B6, Niacine, foliumzuur en phantoteenzuur.
Hierdoor is het een perfecte vervanger voor vlees.

Ook niet heel onbelangrijk: Voor het maken van vlees is er 5 kilo aan plantaardig veevoer (soja) nodig. Dus wanneer je het zelf eet is dat stukken duurzamer.

Tofu van SoFine Foods

Tofu van Pro la Terre

Ik ben wel van plan wat meer te experimenteren met tofu. Het heeft van zichzelf (op de gerookte tofu na) weinig smaak. Dus leent het zich uitstekend om er zelf allerlei smaak aan toe te voegen.

Tofupedia Koken met tofu

Tofupedia Koken met tofu

Wij eten het regelmatig. Maar misschien wel een beetje saai. Zoals mijn oma het maakte: gefrituurd met een beetje zout erover. En dan ‘hoort’ het bij de rijsttafel. Of door de sambal goreng boontjes. Ook dat doe ik wel eens. Maar verder dan dat ben ik nooit gekomen….

Onder leiding van Niven en NareshĀ (van Masterchef) gingen wij koken. (U wilt dat vast wel eens zien, een hele groep foodbloggers in de keuken. Met bijbehorende camera’s en andere apparatuur….)

Niven Kunz

Niven Kunz

De groep werd in 2 groepen verdeeld. Ik startte bij Niven. We maakten een gerecht met groene groenten, krab en gegrilde tofu. (Recept volgt). Ik heb heel veel kwarteleieren ervoor staan te pocheren. En natuurlijk op het moment dat iemand op mijn vingers keek ging het jammerlijk mis.
Zo gaat dat.

Naresh Ramdjas

Naresh Ramdjas

Nadat we het gerecht staand aan het aanrecht hadden opgegeten gingen we naar de andere kant van de kookstudio. Daar gingen we koken met Naresh. Nou ja, koken… Naresh had het meeste zelf al klaar gemaakt. En in al zijn enthousiasme kookte hij ook de rest van de groenten in een grote pan.
Puntje bij paaltje stonden Simone en ik gezellig naast elkaar de boel te bakken. Tofu  met rode bieten, babywortels en balsamico-uiencompÓte. (Recept volgt)

Dit gerecht aten we in het restaurant op. Waar er nog gebakken aardappelen met tofu (duh) en tomatensaus en een salade werden geserveerd. Ik heb in ieder geval een onwijs leuke dag gehad.

Note: Ik was op uitnodiging bij dit event aanwezig. Ik ben niet verplicht om erover te schrijven. En alle meningen zijn die van mijzelf.

Ook lekker:

  • Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
    Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
  • Privacyverklaring
    Privacyverklaring
  • 9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk kerst ontbijt
    9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk…
  • Rode bieten pasta zelf maken
    Rode bieten pasta zelf maken
  • Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging
    Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging
  • Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel
    Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en…
  • 11 groentegerechten voor het kerstdiner
    11 groentegerechten voor het kerstdiner
  • Snack dip met makreel #vetgoed
    Snack dip met makreel #vetgoed
  • Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
    Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag

Deel dit op:

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Meer
  • Print
  • E-mail
  • Tumblr

Gerelateerd


Reageer

« Kookboek AnatoliĆ«
Rode vruchten fruit cobbler recept »

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Welkom!

Welkom bij Es' Factory!
Moeder. Kookgek. Verzamelt kookboeken. Autodidact. Kritisch. Indische achtergrond. Creatief. Back to Basic. Zelf doen. Zelf maken. Fotografie. Eten. Dieren. Zorgzaam. Principes. Serieus. Onconventioneel. Geen schroom. Bloggen. Lees verder…

Nieuwsbrief van Es ontvangen? Schrijf je in!

Es houdt ook niet van spam, dus we houden het netjes.

Abonnement op dit blog?

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 2.869 andere abonnees

Budget!

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Pittige Indische eieren recept

Pittige Indische eieren recept telor petis

Categorieen

Bloglovin

Lid van:

mytastenld.com

FoodGawker

My foodgawker gallery

Top 20 blogs

Top list 20 Food Blogs

Op datum

Hapjes om niet te missen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Volg mij op Facebook

Volg mij op Facebook

Latest and greatest

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Peperkoek huisje zelf maken

Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

11 groentegerechten voor het kerstdiner

11 groentegerechten voor het kerstdiner

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 Ā· Divine Theme on Genesis Framework Ā· WordPress Ā· Log in

Beheer cookie toestemming
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Beheer opties Beheer diensten Beheer leveranciers Lees meer over deze doeleinden
Bekijk voorkeuren
{title} {title} {title}