Boemboes. De Aziatische keuken kan niet zonder. En sinds ik heb ontdekt dat ze super makkelijk met de staafmixer zijn te maken, ben ik fan. Het is misschien even door duwen met de staafmixer, maar het gaat daarna prima. Maar in een vijzel kan het ook. Of in het bakje met messen van de staafmixer. (Maar ja, die is standaard altijd stuk bij mij….)
Enfin.
Een bami met heel veel groenten, daar hou ik van.
Bami goreng met biefstuk champignons en paksoi
Bami goreng met biefstuk champignons en paksoi
Es
Voordeel van deze bami goreng is dat alles van te voren gemaakt kan worden. Tegen etenstijd kan je alles snel opbakken (zelfs in porties) en aan tafel. Rijk aan groenten!
1verse Spaanse pepergrof gehakt en eventueel van zaadjes ontdaan
2winter wortelengrof gehakt
scheutje zonnebloemolie
30millilitervissausmeer of minder naar smaak
1theelepelkoenjitkurkuma
stukje trassi
4biefstukken
zout en witte peperuit een potje
250grambami
1struik paksoiin repen gesneden
250gramchampignonsin plakjes gesneden
2eieren
Instructies
Pureer de ui, bleekselderij, knoflook, Spaanse peper, wortelen met de zonnebloem olie. Dat kan met de staafmixer of in een bakje met hakmessen.
Verhit in een hapjespan de zonnebloemolie en bak hierin de fijngemaakte groenten. Bak de groenten totdat alles een beetje verkleurd is. (Ongeveer 20 minuten)
Voeg de vissaus, koenjit en trassi toe en bak dit even mee.
Kook de noedels gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe ze over en in een zeef en bewaar tot gebruik.
Bestrooi de biefstuk met zout en peper en bak deze in een (grill)pan naar wens gaar. Haal ze uit de pan en wikkel ze in wat aluminiumfolie.
Bak de champignons in een koekenpan goudbruin op hoog vuur. Zet ze daarna weg tot gebruik.
Kluts de eieren en bak hier een dunne omelet van. Snij deze in dunne reepjes en zet weg tot gebruik.
Snij de biefstukken in hele dunne plakjes.
Zet het vuur onder de groenten hoog en voeg zo nodig nog een beetje zonnebloemolie toe.
Voeg de bami, paksoi, champignons, reepjes omelet toe en bak alles op hoog vuur tot het door en door warm is.
Verdeel de bami over de borden en schik er de reepjes biefstuk over.
Serveer direct.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Gelijk alle boodschappen in je mandje bij de AH.nl? Klik dan op onderstaande button:
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
[…] Dinsdag: Bami goreng met paksoi en biefstuk […]