Gemakkelijk.
Soms mag dat. Want deze keer heb ik de dressing niet zelf gemaakt. Niet dat ik dat zo’n probleem vind. Maar ik had deze toch al gekregen. Dus gebruikte ik hem. En er zitten geen ‘rare’ dingen in. Daarbij: wanneer ik deze dressing zelf maak dat roepen ze gelijk in koor: “Er zit ansjovis in!!”
En dan eet ik heel de kom sla zelf leeg. Bij deze dressing werd er niks geroepen. Dat is een soort van goedkeuring….
Enfin.
Krokante kip in de Caesar salade. Dat is weer eens iets anders. Voor vier personen als lunch of voor twee personen als hoofdmaaltijd.
Krokante kip Ceasar salade
Krokante kip ceasar salade
Voorbereiden:
Kooktijd:
Totale tijd:
De beroemde Caesar salade met een krokante twist.
Auteur: Es
Recept soort: Lunch
Keuken: Franse
Serves: 2 personen
Wat ik heb gebruikt:
- 2 kipfilets, in kleine stukjes gesneden
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel witte peper (potje)
- 250 gram Griekse yoghurt
- Panko of ander paneermeel
- 4 witte boterhammen, ontdaan van korstjes en in kleine blokjes gesneden
- snufje knoflookpoeder
- peper en zout
- 1 eetlepel olijfolie
- 4 kleine kropjes Romeinse sla of 1 grote krop, in grove repen gesneden
- 4 eieren’, zacht gekookt en gepeld
- Caesar dressing van Cardini
Zo maak ik het:
- Meng in een kom de Griekse yoghurt met het zout en de witte peper.
- Leg de stukjes kipfilet in de yoghurt en laat dit even staan.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak hierin de stukjes brood goudbruin en krokant.
- Bestrooi de stukjes brood met een beetje knoflookpoeder en wat peper en zout. Zet ze weg tot gebruik.
- Zet een schaal klaar gevuld met panko (of ander paneermeel).
- Haal de kip uit de yoghurt en leg de stukjes 1 voor 1 in de panko.
- Zorg dat ze allemaal goed voorzien zijn van een laagje panko.
- Verhit een ruime laag olie in een grote koekenpan en bak hierin de stukjes kip goudbruin en gaar.
- Laat de stukjes kip op keukenpapier uitlekken.
- Verdeel de sla over vier borden.
- Schudt (rijkelijk) de dressing over de sla.
- Strooi wat stukjes gebakken brood over de sla, leg er het gepelde ei bij en verdeel de stukjes kip over de borden.
- Serveer direct.
Ook lekker:
Ei rode biet salade met walnoten en bieslook
Freekeh halloumi tomaten salade
Geitenkaas salade appelstroop balsamico dressing
Pompoen bloemkool soep met tijm en kerrie
Recept Thaise viskoekjes met koriander en lenteui
Recept hartige witloftaart met brie en walnoten
Sandwich gepocheerd ei zalm en avocado
Milde gele curry met kabeljauw recept
Gnocchi met wilde eend ragu recept
Summary
Recept naam
Krokante kip ceasar salade
Gepost op
Voorbereidingstijd
Kook tijd
Totale tijd
Gemiddelde waardering
Based on 2 Review(s)
Oooh! KFC! Ik ga daar ook heel zelden wel eens naar toe. En dan kom ik ook altijd met zo’n raar gevoel weer terug… Want ik vind thuis mijn krokante kip ook zoveel lekkerder en minder vet. (Niet dat ik me daar echt iets van aantrek, maar toch….)
En veel plezier met het recept!
X
Ooh ik houd toch zo van krokante kip. Al at ik vandeweek voor het eerst sinds jaren bij KFC en dat vond ik niet te doen. Gewoon lekker zelf maken dus. Dank voor dit recept!