Pesto.
Het kon mij nooit zo bekoren…. Ik vond het een beetje aan de zure kant. Smakeloos en flauw.
Die Italianen vond ik dan ook maar een beetje vreemd. Helemaal idolaat van dit goedje! Door de pasta. Op een broodje. In de soep.
Pesto.
Pesto.
Pesto.
Basta.
Nou, wanneer dan een heel land toch wegloopt met zoiets, dan wil ik dat duidelijk hebben. De oplossing was overigens heel simpel: Pesto uit een potje haalt het niet bij pesto die je zelf maakt.
Simpel he?
En het is ook nog eens zó klaar! Dus gaat hier de staafmixer regelmatig aan en pureer ik er vrolijk op los. Basilicum is erg lekker met Parmezaan. Maar deze met rucola vond ik echt een uitvinding! Ik hou van de beetje bittere en kruidige smaak van rucola.
En dat mag gewoon pesto heten. Pesto betekend niet meer dan: wrijven/ stampen/ fijnmalen.
Zitten er geen noten in?
Dan heet het pistou.
Weet u dat ook.
Enfin.
Geen oude kaas in huis? Dan kunt u die prima vervangen door Parmezaan of eventueel (eigenlijk: zelfs!) vervangen door feta. En om het nog makkelijker te maken. Er mag zoveel kaas bij als u zelf wilt!
De pesto bewaren? Schenk er ruim olie op. Zodat de pesto onder staat. En zet hem dan in de koelkast. Brengt soep, pasta of tapenade net dat extra!
Recept rucola amandel pesto zelf maken
Dit heb ik gebruikt:
50 gram amandelen (met of zonder vlies)
2 tenen knoflook
180 milliliter olijfolie
40 gram rucola
30 gram oude kaas
peper en zout, naar smaak
Zo maak ik het:
Doe alle ingrediënten in een hoge beker (van de staafmixer).
Zet de staafmixer erin en pureer alles glad.
Breng op smaak met peper en zout.
Gebruik de pesto direct of doe het over in een (brand) schone pot en giet er wat olijfolie op. Bewaar het dan in de koelkast het blijft ongeveer 4 dagen goed.
[…] Als het om originele en mooi gefotografeerde recepten gaat moet je bij Esmée van EsFactory zijn. Zij stuurde haar recept voor rucolapesto met amandelen. Een mooie variatie op al het potjesspul uit de supers. Lees meer: rucolapesto […]
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
[…] Als het om originele en mooi gefotografeerde recepten gaat moet je bij Esmée van EsFactory zijn. Zij stuurde haar recept voor rucolapesto met amandelen. Een mooie variatie op al het potjesspul uit de supers. Lees meer: rucolapesto […]