• Contact
  • Disclaimer
  • Cookiebeleid (EU)

Es' Factory

Eten. Zelf maken.

  • Home
  • Recepten
    • Budget
    • Brood
    • Groenten
    • Aardappelen
    • Lunch
    • Hapjes en Snacks
    • Wereldgerechten
    • Feestelijk
    • BBQ
    • Ei gerechten
    • Dranken :: Cocktails
    • Feestelijk
    • Fruit
    • Es goes Masterchef
    • Gevogelte
    • Groenten
    • Hapjes en Snacks
    • Marinades
    • Kliekjes
    • Lamsvlees en Schapenvlees
    • Kaas
    • Ontbijt
  • Over Es
    • Projecten
    • Pumbaa
  • Weekmenu’s
Je bent hier: Home / Echt Eten / Creoolse gumbo recept

Echt Eten Gevogelte Kerstrecepten Recepten Varkensvlees Wereldgerechten

Creoolse gumbo recept

124
SHARES
PinShareDeel op Google+Tweet
Stuur al appPrintVoeg toe aan Flipboard

Koken.
Ik kan daar maar niet genoeg van krijgen. Foto’s maken ook. Van alle gerechten die ik maak. En dan komt er een moment waarop de schijf van de laptop volloopt. En toen ik keek zag ik dat ik nog zoveel recepten niet heb geplaatst…

Dus werd het tijd om mijn schrift erbij te pakken en te gaan schrijven.

Vandaag een stoofpot met kip, worst en spek. En okra. Ik kocht die wel eens en wist dan niet zo goed wat ik er mee moest doen.
In deze stoofpot komen ze helemaal tot hun recht.
Ze binden namelijk de saus.

Een stoofpot met veel vlees, maar ook met veel groenten. En de roux die ervoor gebruikt wordt maakt de smaak extra rijk. De boter mag dan ook best bruin worden. Net zoals de bloem.

Creoolse gumbo recept

Creoolse gumbo recept

Dit heb ik gebruikt (6 tot 8 pers.):

  • 50 gram boter
  • 50 gram bloem
  • 250 gram gerookt spek, in blokjes
  • 4 kippenbouten, in tweeĂ«n gedeeld
  • 4 verse knoflook worstjes, in stukjes gesneden
  • 2 grote uien, fijn gesnipperd
  • 4 stengels bleekselderij, in halve ringen gesneden
  • 2 laurierbladeren
  • 1/2 theelepel gedroogde tijm
  • 1/ theelepel cayennepeper (of meer naar smaak)
  • 2 groene paprika’s, ontdaan van zaadlijsten en in blokjes gesneden
  • 250 gram okra, in ringen gesneden
  • 750 milliliter water (eventueel iets meer)
  • 1 bouillonblokje (kip of groenten)
  • Eventueel ringetjes lente-ui om mee te garneren

Zo maak ik het:

  • Smelt in een kleine steelpan de boter tot hij bruin is.
  • Voeg de bloem toe en laat dit 2 tot 3 minuten meebakken tot het bruin is.
  • Haalde pan van het vuur en zet weg tot later gebruik.
  • Neem een grote pan en voeg de spekjes toe. Bak deze even tot ze wat bakvet los laten.
  • Voeg de kip, uien, bleekselderij en stukjes worst toe en bak deze even mee.
  • Voeg dan de laurierbladeren, gedroogde tijm, cayennepeper, paprika’s, okra’s, water en bouillonblokje toe.
  • Schep pasta boter/ bloem erbij. En roer goed.
  • Laat alles aan de kook komen en blijf even roeren.
  • Zet dan het vuur op zacht en laat alles in ongeveer 45 tot 50 minuten gaar worden. Roer wel af en toe.
  • Mocht het iets de dik worden, voeg dan iets water toe.
  • Serveer de gumbo met gekookte witte rijst. Garneer eventueel met lente-ui.

Ook lekker:

  • Budget maaltijden planning week 46Budget maaltijden planning week 46
  • PrivacyverklaringPrivacyverklaring
  • Budget maaltijdenplanning week 49Budget maaltijdenplanning week 49
  • Kookboek My Asian KitchenKookboek My Asian Kitchen
  • Recept heek in zwarte bonensausRecept heek in zwarte bonensaus
  • Bramen cobbler met funcakemixBramen cobbler met funcakemix
  • Ei rode biet salade met walnoten en bieslookEi rode biet salade met walnoten en bieslook
  • Rode bieten pasta zelf makenRode bieten pasta zelf maken
  • 10 prachtige Italiaanse design keukens10 prachtige Italiaanse design keukens

Deel dit op:

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Meer
  • Print
  • E-mail
  • Tumblr

Gerelateerd

Summary
recipe image
Recept naam
Creoolse gumbo recept
Gepost op
2015-08-18
Gemiddelde waardering
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
124
SHARES
PinShareDeel op Google+Tweet
Stuur al appPrintVoeg toe aan Flipboard


Reageer

« Weekplanning maaltijden week 34
Top tien recepten week 33 »

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Welkom!

Welkom bij Es' Factory!
Moeder. Kookgek. Verzamelt kookboeken. Autodidact. Kritisch. Indische achtergrond. Creatief. Back to Basic. Zelf doen. Zelf maken. Fotografie. Eten. Dieren. Zorgzaam. Principes. Serieus. Onconventioneel. Geen schroom. Bloggen. Lees verder…

Nieuwsbrief van Es ontvangen? Schrijf je in!

Es houdt ook niet van spam, dus we houden het netjes.

Abonnement op dit blog?

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 2.850 andere abonnees

Budget!

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Pittige Indische eieren recept

Pittige Indische eieren recept telor petis

Meest gedeelde recepten

  •  
    Ei rode biet salade met walnoten en bieslook...
    Mijn vader stierf een afschuwelijk dood. Zo. Dat is eruit. (Lekker he, zo bij een salade…) Dag
    1.7k x gedeeld
  •  
    Recept Thaise viskoekjes met koriander en lenteui...
    Recept Thaise viskoekjes met koriander en lenteui Met mijn nieuwe hervonden energie start ik met 
    410 x gedeeld
  •  
    Pittige Indische eieren recept telor petis...
    Het is een project dat ik al heel lang wil doen: meer Indisch koken. Want eigenlijk is het best bijz
    324 x gedeeld
  •  
    Pittige makreel broodjes recept...
    Snacks.Vooral in het weekend hou ik ervan. Een tafel vol met hapjes, Netflix aan en een glas ijskoud
    311 x gedeeld
  •  
    Recept heek in zwarte bonensaus...
    Vrijdag is visdag.Zo. En ondertussen ben ik met van alles bezig (geweest) en is mijn blog ernstig ve
    153 x gedeeld

Categorieen

Bloglovin

Lid van:

mytastenld.com

FoodGawker

My foodgawker gallery

Top 20 blogs

Top list 20 Food Blogs

Op datum

Hapjes om niet te missen

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag

Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag

Volg mij op Facebook

Volg mij op Facebook

Latest and greatest

Peperkoek huisje zelf maken

Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

11 groentegerechten voor het kerstdiner

11 groentegerechten voor het kerstdiner

Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag

Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag

9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk kerst ontbijt

Copyright © 2021 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2021 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

loading Annuleren
Bericht niet verstuurd - controleer je e-mailadres!
E-mail-controle mislukt, probeer het opnieuw
Helaas, je blog kan geen berichten per e-mail delen.