• Contact
  • Disclaimer
  • Cookiebeleid (EU)

Es' Factory

Eten. Zelf maken.

  • Home
  • Recepten
    • Budget
    • Brood
    • Groenten
    • Aardappelen
    • Lunch
    • Hapjes en Snacks
    • Wereldgerechten
    • Feestelijk
    • BBQ
    • Ei gerechten
    • Dranken :: Cocktails
    • Feestelijk
    • Fruit
    • Es goes Masterchef
    • Gevogelte
    • Groenten
    • Hapjes en Snacks
    • Marinades
    • Kliekjes
    • Lamsvlees en Schapenvlees
    • Kaas
    • Ontbijt
  • Over Es
    • Projecten
    • Pumbaa
  • Weekmenu’s
Je bent hier: Home / Echt Eten / Creoolse gumbo recept

Echt Eten Gevogelte Kerstrecepten Recepten Varkensvlees Wereldgerechten

Creoolse gumbo recept

Koken.
Ik kan daar maar niet genoeg van krijgen. Foto’s maken ook. Van alle gerechten die ik maak. En dan komt er een moment waarop de schijf van de laptop volloopt. En toen ik keek zag ik dat ik nog zoveel recepten niet heb geplaatst…

Dus werd het tijd om mijn schrift erbij te pakken en te gaan schrijven.

Vandaag een stoofpot met kip, worst en spek. En okra. Ik kocht die wel eens en wist dan niet zo goed wat ik er mee moest doen.
In deze stoofpot komen ze helemaal tot hun recht.
Ze binden namelijk de saus.

Een stoofpot met veel vlees, maar ook met veel groenten. En de roux die ervoor gebruikt wordt maakt de smaak extra rijk. De boter mag dan ook best bruin worden. Net zoals de bloem.

Creoolse gumbo recept

Creoolse gumbo recept

Creoolse Gumbo

Gumbo is een stoofpot die ontstaan is in Louisiana. Het is een mengelmoes tussen de Franse, Spaanse, Afrikaanse en Indiase ingredienten en manieren van koken.
Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 23 min
Gang Hoofdgerecht
Keuken Fusion keuken
Porties 6 personen

Ingrediënten
  

  • 50 gram boter
  • 50 gram bloem
  • 250 gram gerookt spek in blokjes
  • 4 kippenbouten in tweeën gedeeld
  • 4 verse knoflook worstjes in stukjes gesneden
  • 2 grote uien fijn gesnipperd
  • 4 stengels bleekselderij in halve ringen gesneden
  • 2 laurierbladeren
  • 1/2 theelepel gedroogde tijm
  • 1/ theelepel cayennepeper of meer naar smaak
  • 2 groene paprika’s ontdaan van zaadlijsten en in blokjes gesneden
  • 250 gram okra in ringen gesneden
  • 750 milliliter water eventueel iets meer
  • 1 bouillonblokje kip of groenten
  • Eventueel ringetjes lente-ui om mee te garneren

Instructies
 

  • Smelt in een kleine steelpan de boter tot hij bruin is.
  • Voeg de bloem toe en laat dit 2 tot 3 minuten meebakken tot het bruin is.
  • Haalde pan van het vuur en zet weg tot later gebruik.
  • Neem een grote pan en voeg de spekjes toe. Bak deze even tot ze wat bakvet los laten.
  • Voeg de kip, uien, bleekselderij en stukjes worst toe en bak deze even mee.
  • Voeg dan de laurierbladeren, gedroogde tijm, cayennepeper, paprika’s, okra’s, water en bouillonblokje toe.
  • Schep pasta boter/ bloem erbij. En roer goed.
  • Laat alles aan de kook komen en blijf even roeren.
  • Zet dan het vuur op zacht en laat alles in ongeveer 45 tot 50 minuten gaar worden. Roer wel af en toe.
  • Mocht het iets de dik worden, voeg dan iets water toe.
  • Serveer de gumbo met gekookte witte rijst. Garneer eventueel met lente-ui.
Trefwoord bleekselderij, bloem, boter, bouillonblokje, cayennepeper, gerookte spekjes, kipfilet, laurierblad, okra, paprika, tijm, uien, worst
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Ook lekker:

  • Privacyverklaring
    Privacyverklaring
  • Snack dip met makreel #vetgoed
    Snack dip met makreel #vetgoed
  • Rode bieten pasta zelf maken
    Rode bieten pasta zelf maken
  • Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
    Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
  • 9 snacks voor kerst om zelf te maken
    9 snacks voor kerst om zelf te maken
  • 9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk kerst ontbijt
    9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk…
  • Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
    Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
  • Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel
    Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en…
  • Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging
    Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging

Deel dit op:

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Meer
  • Print
  • E-mail
  • Tumblr

Gerelateerd

Summary
recipe image
Recept naam
Creoolse gumbo recept
Gepost op
2015-08-18
Gemiddelde waardering
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)


Reageer

« Weekplanning maaltijden week 34
Top tien recepten week 33 »

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Welkom!

Welkom bij Es' Factory!
Moeder. Kookgek. Verzamelt kookboeken. Autodidact. Kritisch. Indische achtergrond. Creatief. Back to Basic. Zelf doen. Zelf maken. Fotografie. Eten. Dieren. Zorgzaam. Principes. Serieus. Onconventioneel. Geen schroom. Bloggen. Lees verder…

Nieuwsbrief van Es ontvangen? Schrijf je in!

Es houdt ook niet van spam, dus we houden het netjes.

Abonnement op dit blog?

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 2.869 andere abonnees

Budget!

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Pittige Indische eieren recept

Pittige Indische eieren recept telor petis

Categorieen

Bloglovin

Lid van:

mytastenld.com

FoodGawker

My foodgawker gallery

Top 20 blogs

Top list 20 Food Blogs

Op datum

Hapjes om niet te missen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Volg mij op Facebook

Volg mij op Facebook

Latest and greatest

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Peperkoek huisje zelf maken

Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

11 groentegerechten voor het kerstdiner

11 groentegerechten voor het kerstdiner

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

Beheer cookie toestemming
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Beheer opties Beheer diensten Beheer leveranciers Lees meer over deze doeleinden
Bekijk voorkeuren
{title} {title} {title}