• Contact
  • Disclaimer
  • Cookiebeleid (EU)

Es' Factory

Eten. Zelf maken.

  • Home
  • Recepten
    • Budget
    • Brood
    • Groenten
    • Aardappelen
    • Lunch
    • Hapjes en Snacks
    • Wereldgerechten
    • Feestelijk
    • BBQ
    • Ei gerechten
    • Dranken :: Cocktails
    • Feestelijk
    • Fruit
    • Es goes Masterchef
    • Gevogelte
    • Groenten
    • Hapjes en Snacks
    • Marinades
    • Kliekjes
    • Lamsvlees en Schapenvlees
    • Kaas
    • Ontbijt
  • Over Es
    • Projecten
    • Pumbaa
  • Weekmenu’s
Je bent hier: Home / Echt Eten / Kookboek Over Rot Meneer Wateetons

Echt Eten KookBoeken Recepten

Kookboek Over Rot Meneer Wateetons

Meneer Wateetons.
Een geheime crush heb ik op hem.
Zijn humor, dat doet het hem. Zijn eerste boek: Over Worst heb ik gebruikt voor mijn tweede behaalde doel. (Ooit had ik 50 doelen die ik wilde kunnen afstrepen).

Dat Pumbaa vervolgens het boek met kaft en al heeft verorberd, daar hebben we het dan maar even niet over… Ik denk dat het boek te lekker naar worst en vlees heeft geroken…

Dit nieuwe boek gaat over fermenteren. Alles wordt beter van fermentatie. Laat ik beginnen met wijn dan kaas, worst, brood, bacon, pancetta, yoghurt, augurken enzovoort. Onaardig gezegd ‘rot’, maar fermenteren klinkt beter. Ik heb ook het idee dat het een trend is. Zelfs in het magazine van de supermarkt las ik er al over. (Waarbij ik dan gerust durf te zeggen dat ik in maart 2013 al eens het Foodblogevent heb gehost met als onderwerp: Fermentatie. Hier staan alle recepten van alle bloggers)

In dit boek leer je hoe je thuis allerlei dingen zelf kan maken. Van boter tot kaas. Van wijn tot sake. Maar ook mooie recepten met bonen, noten, zaden en granen. Voor mij stuk voor stuk allemaal dingen die ik dan persé wil maken…

Kookboek Over Rot Meneer Wateetons

Kookboek Over Rot Meneer Wateetons

Het boek heeft een voorwoord van Sidney Schutte, chef-kok restaurant Librije’s Zusje Amsterdam. Dan een inleiding en een stuk theorie. Daarna kan je aan de slag:

  • Groenten. Onder andere ingemaakte wortel met gember, augurken en kimchi. En tips om groenten knapperig te houden.
  • Drank. Wijn, bier, sake en frisdrank.
  • Vlees, vis en eieren. Vooral de zelfgemaakte vissaus. Die ga ik toch echt eens maken.
  • Zuivel. Zelf boter maken, melk fermenteren met kefir en zelf yoghurt en kaas maken.
  • Bonen, noten, zaden en granen. Ook komt in dit hoofdstuk zuurdesembrood aan bod. Ook een vorm van gefermenteerd voedsel. Ook leer je hoe je zelf een starter kunt maken.
  • Azijn maken. Alles over hoe en wat van azijn(en).
  • Last but not least: Recepten met de gefermenteerde producten.

Ik heb weer met veel plezier dit boek gelezen. Zo’n boek dat je nog regelmatig uit de kast haalt omdat er zulke goede informatie in staat.

[bol_product_links block_id=”bol_569e35882aa12_selected-products” products=”9200000040451143″ name=”over rot” sub_id=”wateetons” link_color=”003399″ subtitle_color=”000000″ pricetype_color=”000000″ price_color=”CC3300″ deliverytime_color=”009900″ background_color=”FFFFFF” border_color=”D2D2D2″ width=”250″ cols=”1″ show_bol_logo=”undefined” show_price=”1″ show_rating=”1″ show_deliverytime=”1″ link_target=”1″ image_size=”1″ admin_preview=”1″]

Ook lekker:

  • Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
    Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
  • 9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk kerst ontbijt
    9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk…
  • Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
    Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
  • Privacyverklaring
    Privacyverklaring
  • Snack dip met makreel #vetgoed
    Snack dip met makreel #vetgoed
  • 11 groentegerechten voor het kerstdiner
    11 groentegerechten voor het kerstdiner
  • Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel
    Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en…
  • Rode bieten pasta zelf maken
    Rode bieten pasta zelf maken
  • Recept pittige biefstuk wraps
    Recept pittige biefstuk wraps

Deel dit op:

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Meer
  • Print
  • E-mail
  • Tumblr

Gerelateerd


Reageer

« Recept frambozen blauwe bessen cake
Broccoli granaatappel hazelnoten salade recept »

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Welkom!

Welkom bij Es' Factory!
Moeder. Kookgek. Verzamelt kookboeken. Autodidact. Kritisch. Indische achtergrond. Creatief. Back to Basic. Zelf doen. Zelf maken. Fotografie. Eten. Dieren. Zorgzaam. Principes. Serieus. Onconventioneel. Geen schroom. Bloggen. Lees verder…

Nieuwsbrief van Es ontvangen? Schrijf je in!

Es houdt ook niet van spam, dus we houden het netjes.

Abonnement op dit blog?

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 2.868 andere abonnees

Budget!

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Pittige Indische eieren recept

Pittige Indische eieren recept telor petis

Categorieen

Bloglovin

Lid van:

mytastenld.com

FoodGawker

My foodgawker gallery

Top 20 blogs

Top list 20 Food Blogs

Op datum

Hapjes om niet te missen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Volg mij op Facebook

Volg mij op Facebook

Latest and greatest

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Peperkoek huisje zelf maken

Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

11 groentegerechten voor het kerstdiner

11 groentegerechten voor het kerstdiner

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

Beheer cookie toestemming
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Beheer opties Beheer diensten Beheer leveranciers Lees meer over deze doeleinden
Bekijk voorkeuren
{title} {title} {title}
loading Annuleren
Bericht niet verstuurd - controleer je e-mailadres!
E-mail-controle mislukt, probeer het opnieuw
Helaas, je blog kan geen berichten per e-mail delen.