• Contact
  • Disclaimer
  • Cookiebeleid (EU)

Es' Factory

Eten. Zelf maken.

  • Home
  • Recepten
    • Budget
    • Brood
    • Groenten
    • Aardappelen
    • Lunch
    • Hapjes en Snacks
    • Wereldgerechten
    • Feestelijk
    • BBQ
    • Ei gerechten
    • Dranken :: Cocktails
    • Feestelijk
    • Fruit
    • Es goes Masterchef
    • Gevogelte
    • Groenten
    • Hapjes en Snacks
    • Marinades
    • Kliekjes
    • Lamsvlees en Schapenvlees
    • Kaas
    • Ontbijt
  • Over Es
    • Projecten
    • Pumbaa
  • Weekmenu’s
Je bent hier: Home / Echt Eten / Kookboek Over Rot Meneer Wateetons

Echt Eten KookBoeken Recepten

Kookboek Over Rot Meneer Wateetons

34
SHARES
PinShareDeel op Google+Tweet
Stuur al appPrintVoeg toe aan Flipboard

Meneer Wateetons.
Een geheime crush heb ik op hem.
Zijn humor, dat doet het hem. Zijn eerste boek: Over Worst heb ik gebruikt voor mijn tweede behaalde doel. (Ooit had ik 50 doelen die ik wilde kunnen afstrepen).

Dat Pumbaa vervolgens het boek met kaft en al heeft verorberd, daar hebben we het dan maar even niet over… Ik denk dat het boek te lekker naar worst en vlees heeft geroken…

Dit nieuwe boek gaat over fermenteren. Alles wordt beter van fermentatie. Laat ik beginnen met wijn dan kaas, worst, brood, bacon, pancetta, yoghurt, augurken enzovoort. Onaardig gezegd ‘rot’, maar fermenteren klinkt beter. Ik heb ook het idee dat het een trend is. Zelfs in het magazine van de supermarkt las ik er al over. (Waarbij ik dan gerust durf te zeggen dat ik in maart 2013 al eens het Foodblogevent heb gehost met als onderwerp: Fermentatie. Hier staan alle recepten van alle bloggers)

In dit boek leer je hoe je thuis allerlei dingen zelf kan maken. Van boter tot kaas. Van wijn tot sake. Maar ook mooie recepten met bonen, noten, zaden en granen. Voor mij stuk voor stuk allemaal dingen die ik dan persĂ© wil maken…

Kookboek Over Rot Meneer Wateetons

Kookboek Over Rot Meneer Wateetons

Het boek heeft een voorwoord van Sidney Schutte, chef-kok restaurant Librije’s Zusje Amsterdam. Dan een inleiding en een stuk theorie. Daarna kan je aan de slag:

  • Groenten. Onder andere ingemaakte wortel met gember, augurken en kimchi. En tips om groenten knapperig te houden.
  • Drank. Wijn, bier, sake en frisdrank.
  • Vlees, vis en eieren. Vooral de zelfgemaakte vissaus. Die ga ik toch echt eens maken.
  • Zuivel. Zelf boter maken, melk fermenteren met kefir en zelf yoghurt en kaas maken.
  • Bonen, noten, zaden en granen. Ook komt in dit hoofdstuk zuurdesembrood aan bod. Ook een vorm van gefermenteerd voedsel. Ook leer je hoe je zelf een starter kunt maken.
  • Azijn maken. Alles over hoe en wat van azijn(en).
  • Last but not least: Recepten met de gefermenteerde producten.

Ik heb weer met veel plezier dit boek gelezen. Zo’n boek dat je nog regelmatig uit de kast haalt omdat er zulke goede informatie in staat.

[bol_product_links block_id=”bol_569e35882aa12_selected-products” products=”9200000040451143″ name=”over rot” sub_id=”wateetons” link_color=”003399″ subtitle_color=”000000″ pricetype_color=”000000″ price_color=”CC3300″ deliverytime_color=”009900″ background_color=”FFFFFF” border_color=”D2D2D2″ width=”250″ cols=”1″ show_bol_logo=”undefined” show_price=”1″ show_rating=”1″ show_deliverytime=”1″ link_target=”1″ image_size=”1″ admin_preview=”1″]

Ook lekker:

  • Kookboek My Asian Kitchen
    Kookboek My Asian Kitchen
  • Kookboek Delicious Elke dag bijzonder
    Kookboek Delicious Elke dag bijzonder
  • Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
    Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
  • 9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk kerst ontbijt
    9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt…
  • Kookboek Koken met kleur Joke Boon
    Kookboek Koken met kleur Joke Boon
  • La Lotteria in Amsterdam
    La Lotteria in Amsterdam
  • Ei rode biet salade met walnoten en bieslook
    Ei rode biet salade met walnoten en bieslook
  • Recept heek in zwarte bonensaus
    Recept heek in zwarte bonensaus
  • Budget maaltijdenplanning week 49
    Budget maaltijdenplanning week 49

Deel dit op:

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Meer
  • Print
  • E-mail
  • Tumblr

Gerelateerd

34
SHARES
PinShareDeel op Google+Tweet
Stuur al appPrintVoeg toe aan Flipboard


Reageer

« Recept frambozen blauwe bessen cake
Broccoli granaatappel hazelnoten salade recept »

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Welkom!

Welkom bij Es' Factory!
Moeder. Kookgek. Verzamelt kookboeken. Autodidact. Kritisch. Indische achtergrond. Creatief. Back to Basic. Zelf doen. Zelf maken. Fotografie. Eten. Dieren. Zorgzaam. Principes. Serieus. Onconventioneel. Geen schroom. Bloggen. Lees verder…

Nieuwsbrief van Es ontvangen? Schrijf je in!

Es houdt ook niet van spam, dus we houden het netjes.

Abonnement op dit blog?

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 2.852 andere abonnees

Budget!

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Pittige Indische eieren recept

Pittige Indische eieren recept telor petis

Meest gedeelde recepten

  •  
    Ei rode biet salade met walnoten en bieslook...
    Mijn vader stierf een afschuwelijk dood. Zo. Dat is eruit. (Lekker he, zo bij een salade…) Dag
    1.7k x gedeeld
  •  
    Recept Thaise viskoekjes met koriander en lenteui...
    Recept Thaise viskoekjes met koriander en lenteui Met mijn nieuwe hervonden energie start ik met 
    427 x gedeeld
  •  
    Pittige makreel broodjes recept...
    Snacks.Vooral in het weekend hou ik ervan. Een tafel vol met hapjes, Netflix aan en een glas ijskoud
    317 x gedeeld
  •  
    Recept heek in zwarte bonensaus...
    Vrijdag is visdag.Zo. En ondertussen ben ik met van alles bezig (geweest) en is mijn blog ernstig ve
    153 x gedeeld
  •  
    Budget maaltijden planning week 48...
    Had ik u al verteld dat ook mijn auto spontaan in de brand vloog? Dat kon er ook nog wel bij. Dus za
    143 x gedeeld

Categorieen

Bloglovin

Lid van:

mytastenld.com

FoodGawker

My foodgawker gallery

Top 20 blogs

Top list 20 Food Blogs

Op datum

Hapjes om niet te missen

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag

Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag

Volg mij op Facebook

Volg mij op Facebook

Latest and greatest

Peperkoek huisje zelf maken

Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

11 groentegerechten voor het kerstdiner

11 groentegerechten voor het kerstdiner

Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag

Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag

9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk kerst ontbijt

Copyright © 2021 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2021 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

loading Annuleren
Bericht niet verstuurd - controleer je e-mailadres!
E-mail-controle mislukt, probeer het opnieuw
Helaas, je blog kan geen berichten per e-mail delen.