Name: Budget recept gevulde kippensoep in broodje
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: peper en zout, naar smaak; 100 gram crème fraîche; 250 gram champignons, in plakjes; 1 stengel bleekselderij; 1 ui; 2 bouillonblokjes, kip; 2 kippenbouten; 1 eetlepel kerrie (mild of scherp, naar eigen smaak); 40 gram bloem; 40 gram boter; 4 (afbak) broodjes met stevige korst

Budget recept gevulde kippensoep in broodje

No ratings yet

Recept afdrukken

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 1

Totale tijd 1 20

Gang Kip, Soep recepten

Porties personen

Ingrediënten

peper en zout, naar smaak
100 gram crème fraîche
250 gram champignons, in plakjes
1 stengel bleekselderij
1 ui
2 bouillonblokjes, kip
2 kippenbouten
1 eetlepel kerrie (mild of scherp, naar eigen smaak)
40 gram bloem
40 gram boter
4 (afbak) broodjes met stevige korst

Dit heb ik gebruikt:

Instructies

Bak de broodjes in een warme oven af wanneer het afbakbroodjes zijn.
Snij een kapje van de bovenkant van de broodjes en hol de broodjes uit.
Bewaar het broodkruim in de vriezer om er paneermeel van te maken.
Kook de kip gaar in een pan met water. (Ongeveer 45 minuten)
Haal de kip uit de pan en laat afkoelen.
Meet van het water waar de kip in heeft gekookt, 1 liter water af.
Haal de gare kip van de botten en maak het vlees klein.
Smelt de boter in een grote pan.
Fruit hierin de ui en de bleekselderij met de kerrie tot de ui zacht is.
Voeg de bloem toe en roer goed.
Bak de bloem ongeveer 2 minuten mee. Hij mag niet kleuren.
Schenk het water met de bouillonblokjes in de pan.
Breng alles aan de kook. (Zet eventueel even de staafmixer erin wanneer er veel klontjes in de soep zitten)
Verhit wat olie in een grote koekenpan.
Bak de champignons op hoog vuur totdat er geen vocht meer uit de champignons komt.
Voeg de kip en de champignons toe aan de gebonden soep.
Laat alles door en door warm worden.
Schep de soep in de broodjes.
Garneer eventueel met wat peterselie en serveer direct.