• Contact
  • Disclaimer
  • Cookiebeleid (EU)

Es' Factory

Eten. Zelf maken.

  • Home
  • Recepten
    • Budget
    • Brood
    • Groenten
    • Aardappelen
    • Lunch
    • Hapjes en Snacks
    • Wereldgerechten
    • Feestelijk
    • BBQ
    • Ei gerechten
    • Dranken :: Cocktails
    • Feestelijk
    • Fruit
    • Es goes Masterchef
    • Gevogelte
    • Groenten
    • Hapjes en Snacks
    • Marinades
    • Kliekjes
    • Lamsvlees en Schapenvlees
    • Kaas
    • Ontbijt
  • Over Es
    • Projecten
    • Pumbaa
  • Weekmenu’s
Je bent hier: Home / Recepten / Retro recept champignons spinazie ei gerecht

Budget Echt Eten Ei gerechten Groenten Kerstrecepten Recepten Vegetarisch

Retro recept champignons spinazie ei gerecht

Gloednieuw project van Simone en mij.
Nou ja, gloednieuw…. Wij hadden het vorig jaar al over dit project. Allebei hebben we veel kookboeken. Mooie, nieuwe, bijzondere en ook heel oude boeken. Boeken waar je terug gaat in de tijd en je je blijft verbazen over de spinazie die ruim een half uur gekookt werd. Of een macaroni schoteltje met melk en suiker.
Erboven op graag een klontje boter….

En vergeet dan ook niet de macaroni lang te koken. Twintig minuten ofzo….

Vorige week hadden we ‘het hupje’ en gingen we aan de slag. Al gniffelend keken we in een kookboek uit 1964. Gelei zover het oog reikt. Sausjes in alle tinten bruin. En zoveel schaduw in één foto dat dat op zich al een prestatie is. We hebben echt hopeloos gezocht naar de naam van de fotograaf, maar die stond er echt niet in. Mocht u de fotograaf zijn, schroom niet om u even te melden zodat ik credit kan geven…

Enfin.

Het sausje is en blijft wat aan de bruine kant. Iets waar Simone gewoon een beetje bang is. Ik zag het in haar ogen. Maar ik wilde graag dit gerecht maken. En met succes! Het was echt lekker. (Puntje bij paaltje heb ik heel het bordje leeg gelepeld met steeds maar één hapje…. hahaha) Simone heeft ’s avonds heerlijk gegeten van het andere gerecht.

Hieronder het originele recept en de foto zoals het gerecht in het kookboek stond. Daaronder onze iets aangepaste versie naar de moderne keuken. En een andere foto.

Spaghetti carbonara retro

Retro spinazie champignons recept

Retro spinazie champignons recept

En dan hieronder het recept zoals wij het hebben gemaakt. Overigens past het ook heel goed in de budget gerechten. Met gekookte aardappel erbij is het een volwaardige maaltijd zonder vlees.

Hier nog een goede tip voor het koken van eieren.

Retro recept champignons spinazie ei gerecht

Retro recept champignons spinazie ei gerecht

Retro recept champignons spinazie ei gerecht

Es
Retro recept champignons spinazie ei gerecht. Geserveerd met gekookte aardappelen of aardappelpuree een heel prima vegetarisch hoofdgerecht.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 10 min
Totale tijd 20 min
Gang Hoofdgerecht
Keuken Hollandse
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 8 eieren gekookt (hard of zacht naar wens)
  • 400 gram spinazie vers, grof gehakt of uit diepvries
  • 250 gram champignons heel of in kwarten gesneden
  • 150 milliliter slagroom
  • 2 tablespoons tomatenketchup
  • 1 bouillonblokje groenten
  • peper en zout naar smaak
  • boter en / of olie om in te bakken

Instructies
 

  • Verhit in een grote hapjespan wat boter en / of olie.
  • Voeg de spinazie toe en laat (verse) slinken. Of de spinazie uit de diepvries warm worden.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Verhit wat boter en/ of olie in een koekenpan.
  • Bak hierin de champignons tot ze geen vocht meer loslaten.
  • Giet de slagroom bij de champignons.
  • Voeg het bouillonblokje en de tomatenketchup toe.
  • Roer alles goed door en laat de slagroom iets indikken.
  • Verdeel de spinazie over de borden.
  • Schep de champignons met saus erover.
  • Leg op ieder bord vier helften van een ei.
  • Serveer direct.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Ook lekker:

  • 11 groentegerechten voor het kerstdiner
    11 groentegerechten voor het kerstdiner
  • 9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk kerst ontbijt
    9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk…
  • Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel
    Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en…
  • Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
    Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
  • Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging
    Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging
  • Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
    Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
  • Snack dip met makreel #vetgoed
    Snack dip met makreel #vetgoed
  • Spaghetti met gerookte haring en citroen
    Spaghetti met gerookte haring en citroen
  • Rode bieten pasta zelf maken
    Rode bieten pasta zelf maken

Deel dit op:

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Meer
  • Print
  • E-mail
  • Tumblr

Gerelateerd

Summary
recipe image
Recept naam
Retro recept champignons spinazie ei gerecht
Es' Factory
Gepost op
2016-02-23
Gemiddelde waardering
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)


6 Reacties

« Budget recept gevulde kippensoep in broodje
Glutenvrije passievrucht citroen cake recept »

Reacties

  1. Es zegt

    23/02/2016 om 17:16

    Jaaaaa! Ik ook! We ‘moeten’ elkaar dus veel zien enzo! Yeehaw!! 🙂

  2. Simone zegt

    23/02/2016 om 16:59

    Ja wat is het leuk he! 🙂 Ik zit al driftig te bladeren in het boek voor nieuwe remakes

  3. Es zegt

    23/02/2016 om 14:13

    Wij gniffelen ook heel wat af met dit project!

  4. Es zegt

    23/02/2016 om 14:11

    Spinazie met een ei aten we vroeger ook vaak. Vond ik als kind ook heerlijk. Niet vreemd dat ik dit gerecht ook lekker vond!
    En die slechte foto’s, fantastisch he? Hahaha

  5. Roos zegt

    23/02/2016 om 11:11

    Haha wat ziet die foto er slecht uit! Heel oldschool wel!

    Ik eet regelmatig spinazie met een gekookt ei en aardappels. Dat was als kind echt m’n lievelings eten. Deze modernere versie ga ik dan ook zeker eens maken!

  6. Cheese and Chinese zegt

    23/02/2016 om 10:31

    Haha, ik moest ook al gniffelen bij de post van Simone – wat een geweldig idee! Lijkt me ook een erg lekker maaltje!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Welkom!

Welkom bij Es' Factory!
Moeder. Kookgek. Verzamelt kookboeken. Autodidact. Kritisch. Indische achtergrond. Creatief. Back to Basic. Zelf doen. Zelf maken. Fotografie. Eten. Dieren. Zorgzaam. Principes. Serieus. Onconventioneel. Geen schroom. Bloggen. Lees verder…

Nieuwsbrief van Es ontvangen? Schrijf je in!

Es houdt ook niet van spam, dus we houden het netjes.

Abonnement op dit blog?

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 2.872 andere abonnees

Budget!

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Categorieen

Bloglovin

Lid van:

mytastenld.com

FoodGawker

My foodgawker gallery

Op datum

Hapjes om niet te missen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Volg mij op Facebook

Volg mij op Facebook

Latest and greatest

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Peperkoek huisje zelf maken

Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

Beheer cookie toestemming
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Beheer opties Beheer diensten Beheer leveranciers Lees meer over deze doeleinden
Bekijk voorkeuren
{title} {title} {title}