Afschuwelijk.
Mensen die moedwillig andere mensen om willen brengen. Ik kan er gewoon met mijn verstand niet bij…

Maar toch blog ik dan stug recepten. Want eten verbind. Eten doen we allemaal. En ik schep er genoegen in om met Pasen met vriendin en kinderen uitgebreid aan tafel te zitten. Te praten over van alles en nog wat. En in het bijzonder de toekomst van onze kinderen.

En ik ben ervan overtuigd dat wij die alleen mooi kunnen maken wanneer wij ons niet gek laten maken. Niet toegeven aan idioten die denken dat de wereld beter zal worden door daden die mensenlevens eisen.

Samen leven.
Samen eten.
Samen praten.
Daar wordt de wereld beter van. Met een beetje begrip.

En daarom toch een recept vandaag. Waarbij ik wel mijn medeleven wil tonen aan alle mensen die geraakt zijn door ene laffe daad.

Dat liefde, begrip en verdraagzaamheid mag zegevieren boven angst.

Recept krenten spijs brood Haagse kakker

Haagse kakker recept

Created by Es on 18/03/2016

Ook lekker:Winterse bospaddenstoelensoep receptBudget maaltijden planning week 47Milde gele curry met kabeljauw receptGnocchi met wilde eend ragu receptFrisse stamppot snijbonen receptBudget maaltijden planning week 48Budget maaltijdenplanning week 49Recept veganistische mayonaiseBudget maaltijden planning week 46

Prep Time: 1h
Cook Time: 25m
Total Time: 1h 25m

Yield: 1 brood
Category: Deeg en deegwaren, Desserts, Taart :: Gebak :: Koekjes, Zoet brood

Dit heb ik gebruikt:

Voor het deeg

450 grams (blanke) rozijnen en / of krenten, geweekt in warm water (of likeur/ rum)
365 milliliters melk
14 grams gist (korrels)
1 theelepel vanille-extract
660 grams bloem
12 grams zout
70 grams boter, op kamertemperatuur
1 ei
70 grams fijne kristalsuiker

Vulling en topping

600 grams amandelspijs
3 teaspoons kaneel
1 klein ei, losgeklopt
4 tablespoons amandelschaafsel

Zo maak ik het:

Meng in een grote kom de bloem, het zout, de boter, het ei, de suiker, vanille en de melk.
Kneed hier een soepel deeg van met de machine of op de hand. Vorm er een bal van en leg dit in een ingevette kom.
Dek af en laat op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen of tot de deegbal in volume verdubbeld is.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Kneed de uitgelekte en gedroogde rozijnen/krenten door het deeg.
Verdeel het deeg in twee gelijke delen.
Vet de springvorm in met ruim boter.
Verdeel 1 deel van het deeg over de springvorm.
Leg het spijs op het deeg. Laat een rand van 2 centimeter aan de rand vrij.
Maak de rand (zonder de spijs) nat met wat water.
Kneed de kaneel door het spijs.
Verdeel het tweede deel deeg over de spijs.
Duw het deeg goed aan bij de randen.
Leg een doek of stuk plastic over de springvorm en laat het deeg nog 30 minuten rijzen.
Bestrijk de bovenkant met wat losgeklopt ei en verdeel het amandelschaafsel erover.
Zet het brood in de oven en bak het in ongeveer 20 tot 25 minuten gaar.
Haal het brood uit de springvorm en laat verder afkoelen op een rek.