• Contact
  • Disclaimer
  • Cookiebeleid (EU)

Es' Factory

Eten. Zelf maken.

  • Home
  • Recepten
    • Budget
    • Brood
    • Groenten
    • Aardappelen
    • Lunch
    • Hapjes en Snacks
    • Wereldgerechten
    • Feestelijk
    • BBQ
    • Ei gerechten
    • Dranken :: Cocktails
    • Feestelijk
    • Fruit
    • Es goes Masterchef
    • Gevogelte
    • Groenten
    • Hapjes en Snacks
    • Marinades
    • Kliekjes
    • Lamsvlees en Schapenvlees
    • Kaas
    • Ontbijt
  • Over Es
    • Projecten
    • Pumbaa
  • Weekmenu’s
Je bent hier: Home / Echt Eten / Retro recept Spaghetti carbonara

Budget Echt Eten Kerstrecepten Lunch Pasta en andere deegwaren Recepten Varkensvlees

Retro recept Spaghetti carbonara

Recept nummer twee van ons nieuwe project.

Hoe ze dat nu precies gedacht hadden met dit recept was Simone en mij een raadsel. Het zou voor maar liefst 10 (!!) personen zijn… Ik denk dat het dan als een voorafje geserveerd had moeten worden. Anders denk ik dat je gezin wel erg hongerig naar bed zou gaan. (Of de voorraadkast plunderen in de avond.)

Vanwege dit project hang ik nog meer dan anders in de oude kookboeken. Dingen gaan dan ineens opvallen. Zoals de tijden die aangehouden worden voor het koken en bakken van sommige producten. Of de hoeveelheden. Het is duidelijk dat er veel veranderd door de tijd heen…

Mijn liefde voor oude kookboeken is niet nieuw. Ik heb hier al een recept staan voor een soep met krab. Die dus niet eens in het boek zelf stond, maar op een stuk papier was geschreven. Van dat ouderwetse heel dunne papier dat speciaal gebruikt werd voor vliegtuigpost. Dat was goedkoper. Nu doen we alles bijna via de mail. Ik vermoed zo dat dat papier niet eens meer te koop is? (Mocht u het weten dan hoor ik het graag!)

Enfin.

Deze keer spaghetti carbonara. Uit de jaren zestig. Wanner ik het nog eens zou maken voor het avondeten dan zou ik er een salade bij maken. Of iets van geroosterde tomaatjes. Want groenten zitten er niet in. Nog geen grammetje aan vezels….

Het is wel een snel recept. Het koken van de spaghetti duurt nog het langst….

Hieronder het originele recept:

Spaghetti Carbonara origineel

En de originele foto (ook bij deze konden we geen credits vinden, mocht u het weten laat het me weten!):

Retro spaghetti carbonara

Retro recept Spaghetti carbonara

Retro recept Spaghetti carbonara

Retro recept Spaghetti carbonara

Es
Recept spaghetti carbonara. Simpel en eenvoudig en snel klaar. Retro recept met slagroom en Parmezaan.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 10 min
Totale tijd 15 min
Gang Hoofdgerecht
Keuken Italiaanse
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 400 gram spaghetti
  • 100 gram boter
  • 200 gram gekookte ham in reepjes
  • 3 eierdooiers
  • 250 milliliter slagroom
  • peper
  • zout
  • Parmezaanse kaas geraspt

Instructies
 

  • Kook de spaghetti gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  • Giet de spaghetti af en bewaar ongeveer 200 milliliter van het kookwater.
  • Smelt de boter in een (hapjes)pan.
  • Voeg de reepjes ham en de slagroom toe.
  • Zet het vuur hoog en laat alles aan de kook komen.
  • Draai het vuur weer lager en laat de slagroom iets inkoken.
  • Haal de pan van het vuur.
  • Meng de eierdooiers met het kookwater (iets afgekoeld) en giet het bij de slagroom met ham.
  • Roer alles goed door tot een romige saus.
  • Meng de spaghetti erdoor.
  • Serveer direct met wat geraspte Parmezaanse kaas erover.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

 

 

 

Ook lekker:

  • 9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk kerst ontbijt
    9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk…
  • 11 groentegerechten voor het kerstdiner
    11 groentegerechten voor het kerstdiner
  • Rode bieten pasta zelf maken
    Rode bieten pasta zelf maken
  • Spaghetti met gerookte haring en citroen
    Spaghetti met gerookte haring en citroen
  • Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging
    Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging
  • Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
    Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
  • Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel
    Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en…
  • 9 snacks voor kerst om zelf te maken
    9 snacks voor kerst om zelf te maken
  • Snack dip met makreel #vetgoed
    Snack dip met makreel #vetgoed

Deel dit op:

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Meer
  • Print
  • E-mail
  • Tumblr

Gerelateerd

Summary
recipe image
Recept naam
Spaghetti carbonara recept
Es' Factory
Gepost op
2016-03-04


2 Reacties

« Weekmenu maaltijden week 9
Recept hartige kaas tomaten pijnboompit taart »

Reacties

  1. Es zegt

    05/03/2016 om 17:06

    Deze was ook lekker! En het is helemaal niet moeilijk te maken Rowan! Misschien toch eens proberen?

  2. Rowan - sillysis.nl zegt

    05/03/2016 om 17:04

    Klinkt heerlijk. Ik heb nog nooit carbonara gemaakt, terwijl ik het wel heel lekker vind!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Welkom!

Welkom bij Es' Factory!
Moeder. Kookgek. Verzamelt kookboeken. Autodidact. Kritisch. Indische achtergrond. Creatief. Back to Basic. Zelf doen. Zelf maken. Fotografie. Eten. Dieren. Zorgzaam. Principes. Serieus. Onconventioneel. Geen schroom. Bloggen. Lees verder…

Nieuwsbrief van Es ontvangen? Schrijf je in!

Es houdt ook niet van spam, dus we houden het netjes.

Abonnement op dit blog?

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 2.872 andere abonnees

Budget!

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Categorieen

Bloglovin

Lid van:

mytastenld.com

FoodGawker

My foodgawker gallery

Op datum

Hapjes om niet te missen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Volg mij op Facebook

Volg mij op Facebook

Latest and greatest

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Peperkoek huisje zelf maken

Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

Beheer cookie toestemming
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Beheer opties Beheer diensten Beheer leveranciers Lees meer over deze doeleinden
Bekijk voorkeuren
{title} {title} {title}