Vergeet de taco’s met zakjes kruidenmix.
De Mexicaanse keuken heeft zoveel meer te bieden!
Dit boek geeft een keur aan traditionele Mexicaanse gerechten. Ik hou van dit soort keukens. Ze staan bol van pittige sauzen. Zijn vriendelijk voor je portemonnee en zijn kleurrijk met veel groenten.
Het meest leuke aan dit boek vind ik het uitgebreide hoofdstuk met basissauzen, basisdegen en specerijenmixen. Die kun je allemaal maken wanneer er eens genoeg tijd is. Op drukke dagen trek je het uit de vriezer of kast en binnen afzienbare tijd staat er een maaltijd op tafel.
Dit kookboek is er weer één waarbij ik regelmatig dacht: “Dat wil ik een keer maken!”
Kookboek Cantina Mexicana
Het boek zo ingedeeld:
Mexi-Markt: De basis & handige recepten. Bouillon, verschillende sauzen, kruidenmixen en natuurlijk chimichurry.
Eieren en ontbijt: Veel leuke gerechten met vooral veel fruit. Dat viel mij op.
Masa & Street Food: Wie houdt er nu niet van Street Food? Gegrilde mais, carnita’s met varkensvlees en ananas adobosaus en tostada’s.
Soep. Nou mag dat voor zichzelf spreken, maar kersensoep met eendcarnita’s? Dat klinkt toch heel erg spannend?
Vis en zeevruchten. Een keur aan vis, schelpdieren en wat er nog meer uit de zee komt. Ook veel ceviche recepten. En daar ben ik al heel lang fan van! (Hier staat mijn cheviche die ik ooit kookte op de Taste van Amsterdam)
Vlees, moles en BBQ gerechten. Zoals het een Zuid Amerikaans land betaamd: veel vlees. Maar ook octopus, kangoeroe en runderwangen. (Ik moet toch eens naar mijn slager om die runderwangen vragen..)
Oergranen & Groenten. Natuurlijk veel bonen en avocado. Maar ook asperges en een caesarsalade met boerenkool.
Desserts. Geen kookboek zonder desserts toch? Flauta’s met geitenkaas en gezouten karamel, een chocoladetaart met kersen en chilipeper en ook nog een aantal bijzonder ijsrecepten.
Dranken. Ik vermoed dat ze deze beter cocktails hadden kunnen noemen. Maar dat terzijde. Aantrekkelijk cocktails met vooral veel tequila. Heerlijke zomerdrankjes!
Disclaimer: Ik heb dit boek gekregen als recensie exemplaar. Alle meningen zijn die van mijzelf.
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Ja! De Zuid Amerikaanse keuken heeft zoveel meer! Gisteren ook weer producten uit Ecuador geproefd. Ook zo lekker!
Dit klinkt echt als een boek voor mij, Mexicaans eten vind ik zo onwijs lekker!