Pita broodjes.
Heerlijk met shoarma. Maar ook met kaas en groenten. Of falafel. (Ooit eens gemaakt, nooit op de foto gezet. Dat staat nog steeds op mijn lijst…) Maar serveer ze gerust ook bij curryschotels, stoofschotels of soep.
En ze staan al op mijn blog, maar zoals dat gaat: het recept veranderd wel eens. Want dan heb ik net geen honing in huis. Of gewoon geen zin om honing te gebruiken.
Op een pizzasteen bakken deze broodjes heel goed. Maar is niet persé nodig. Zolang de bakplaat gloeiend heet is, is het ook goed.
De broodjes die overblijven kunnen prima ingevroren worden. Laat ze voor gebruik gewoon ontdooien in het plastic zakje. Voordat ze gevuld worden even een paar minuten in het broodrooster. Daarna kunnen ze ook makkelijker opengesneden worden.
Platbrood pita zelf maken recept
Pita platbrood zelf maken
Ook lekker:Platbrood pita zelf maken receptRecept zwarte knoflook dressing over aubergineWeekmenu maaltijden week 25Recept frikandel broodje zelf makenJapanse noedels ramen zelf makenPittige venkel worst zelf maken receptKroket broodje met bladerdeeg zelf makenKookboek Koken met kleur Joke BoonZelf creme fraiche maken in stoomkoker Gerelateerd
- Prep Time: 15m
- Cook Time: 15m
- Total Time: 45m
- Yield: 8 pitabroodjes
- Category: Bijgerechten, Brood en Broodjes, Deeg en deegwaren
Dit heb ik gebruikt:
- 500 grams bloem
- 320 grams water (Let op! In grammen!)
- 7 grams gist (korrels, geen verse)
- 30 grams suiker
- 8 grams zout
- 30 grams olijfolie
Zo maak ik het:
- Meng bloem, water, gist, suiker en het zout door elkaar tot een een bal vormt.
- Voeg het zout en de olijfolie toe en blijf kneden.
- Kneed tot het deeg niet meer echt plakt. Blijft het heel plakkerig? Voeg dan nog een beetje bloem toe.
- Vet een kom in met olie en leg het deeg erin.
- Keer het deeg een keer zodat alle kanten bedekt is met wat olie.
- Dek de kom af met vershoudfolie of een douchemuts.
- Laat het ongeveer 45 minuten rijzen (of tot het 2 x zo groot is geworden. (Dit ligt aan de temperatuur van de ruimte)
- Verwarm de oven voor. Het liefst zo heet als de oven kan. Meestal is dit rond de 250 graden.
- In het bezit van een pizzasteen? Laat deze in de oven heet worden.
- Geen pizzasteen? Laat de bakplaat in de oven, zodat deze ook heel heet wordt.
- Haal het deeg uit de kom en verdeel het in 8 gelijke stukken. (Ik weeg het deeg en deel het door 8. Zo weet ik precies hoeveel gram de stukjes deeg moeten wegen)
- Bol de stukjes deeg op zodat het mooie bolletjes worden.
- Strooi een beetje bloem op het werkvlak om plakken te voorkomen.
- Rol nu de bolletjes deeg uit tot ze ongeveer 14 centimeter in doorsnede zijn.
- Soms gaat het uitrollen wat lastig en veert het deeg steeds terug. Laat het deeg dan even met rust en rol een ander stukje deeg uit.
- Bak nu de broodjes in de hete oven af.
- De broodjes zullen opbollen na een paar minuten. Hou ze dan in de gaten, zodra er goudbruine plekken opkomen zijn ze klaar.
- Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.
- Serveer ze met vulling naar keuze. Of snij ze in puntjes en serveer ze bij andere hapjes.
Ook lekker:
Kroket broodje met bladerdeeg zelf maken
Shoarma kaas calzone recept zelf maken
Appel kaneel koffiebroodjes recept
Recept zwarte knoflook dressing over aubergine
Kikkererwten broodjes recept
Recept bagels zelf bakken
Recept frikandel broodje zelf maken
Kaneel broodjes Zeeuwse bolussen zelf bakken recept
Recept pittige bapao gevuld gestoomd broodje
Hi Rowan,
Ik vind ze echt veel lekkerder dan uit een pakje. Deze zijn zachter en meer broodachtig. Die uit plastic zijn net karton…
Als ik ze niet zelf maak, dan haal ik eerder een Turks brood bij de Turkse bakker.
Wat leuk om zelf te maken! Veel leuker dan uit een pakje! 😉 en vast ook veel lekkerder!