• Contact
  • Disclaimer
  • Cookiebeleid (EU)

Es' Factory

Eten. Zelf maken.

  • Home
  • Recepten
    • Budget
    • Brood
    • Groenten
    • Aardappelen
    • Lunch
    • Hapjes en Snacks
    • Wereldgerechten
    • Feestelijk
    • BBQ
    • Ei gerechten
    • Dranken :: Cocktails
    • Feestelijk
    • Fruit
    • Es goes Masterchef
    • Gevogelte
    • Groenten
    • Hapjes en Snacks
    • Marinades
    • Kliekjes
    • Lamsvlees en Schapenvlees
    • Kaas
    • Ontbijt
  • Over Es
    • Projecten
    • Pumbaa
  • Weekmenu’s
Je bent hier: Home / Recepten / Recept zwarte knoflook dressing over aubergine

Echt Eten Feestelijk Groenten Hapjes en Snacks Kerstrecepten Lunch Marinades Recepten Salades Vegetarisch Wereldgerechten

Recept zwarte knoflook dressing over aubergine

Weer een recept dat hevig is geïnspireerd op een recept van Ottolenghi. Maar zoals ik al eerder zei: Ik vind dat er veel ingrediënten voor nodig zijn. En niet als laatste, ze zijn soms best prijzig…

Maar goed, deze heb ik al een aantal keren gemaakt en het is echt een favoriet! Als lunch prima voor twee personen. Als bijgerecht op een tafel vol met andere hapjes ook genoeg voor zes personen. Lekker met wat geroosterd brood. Of pita’s of ander platbrood.

Wanneer de dressing niet gelijk over de aubergines gaat kan dit gerecht een dag van te voren gemaakt worden. Bewaar de aubergines in de koelkast apart van de dressing. Meng alles ruim een uur voor serveren zodat het op kamertemperatuur kan komen.

Recept zwarte knoflook dressing over aubergine

Recept zwarte knoflook dressing over aubergine

Recept zwarte knoflook dressing over aubergine

Es
Vegetarisch gerecht met aubergine en zwarte knoflook. Serveer met pita's of ander robuust brood.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 20 min
Bereidingstijd 40 min
Totale tijd 1 uur
Gang Hoofdgerecht
Keuken Midden Oosten
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

  • 3 kleine aubergines in repen van 3 centimeter gesneden (Snij de aubergines in de lengte en dan in repen)
  • basilicumblaadjes grote exemplaren gescheurd
  • 200 gram Griekse yoghurt
  • handje geroosterde pijnboompitten
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1/2 theelepel cacaopoeder
  • een snuf rode rode pepervlokken
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 theelepel harissa
  • 30 gram zwarte knoflook
  • vers gemalen zwarte peper
  • 1/2 eetlepel grof zeezout
  • 4 eetlepels olijfolie
  • eventueel nog wat grof zout en zwarte peper

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Verdeel de aubergine over de bakplaat.
  • Besprenkel de aubergines met de olijfolie, grof zout en vers gemalen zwarte peper.
  • Hussel alles voorzichtig met handen door elkaar.
  • Leg de aubergines met schil naar beneden op de bakplaat.
  • Schuif de bakplaat in de oven en rooster de aubergines in ongeveer 40 minuten gaar.
  • Haal ze van de bakplaat en leg ze in een grote kom.
  • Doe de zwarte knoflook, harissa, citroensap, rode pepervlokken, cacaopoeder en olijfolie in een vijzel of in het bakje van de staafmixer.
  • Stamp of mix de ingrediënten tot een dressing.
  • Schenk de dressing over de geroosterde aubergines.
  • Verdeel de dressing voorzichtig met je handen over de aubergines.
  • Laat de dressing minimaal 30 minuten in de aubergines trekken.
  • Spreid de Griekse yoghurt op een grote schaal.
  • Schep de aubergines in het midden van de Griekse yoghurt.
  • Strooi er de pijnboompitten en de basilicum over.
  • Serveer direct.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

 

 

BewarenBewaren

Ook lekker:

  • 11 groentegerechten voor het kerstdiner
    11 groentegerechten voor het kerstdiner
  • 9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk kerst ontbijt
    9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk…
  • 9 snacks voor kerst om zelf te maken
    9 snacks voor kerst om zelf te maken
  • Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
    Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
  • Snack dip met makreel #vetgoed
    Snack dip met makreel #vetgoed
  • Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging
    Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging
  • Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
    Surf and Turf hamburger met krab - Vrijdag Visdag
  • Rode bieten pasta zelf maken
    Rode bieten pasta zelf maken
  • Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel
    Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en…

Deel dit op:

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Meer
  • Print
  • E-mail
  • Tumblr

Gerelateerd

Summary
recipe image
Recept naam
Recept zwarte knoflook dressing over aubergine
Es' Factory
Gepost op
2016-04-07


Reageer

« Spelt champignons rucola salade recept
Dirty Chai thee van Celestial »

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Welkom!

Welkom bij Es' Factory!
Moeder. Kookgek. Verzamelt kookboeken. Autodidact. Kritisch. Indische achtergrond. Creatief. Back to Basic. Zelf doen. Zelf maken. Fotografie. Eten. Dieren. Zorgzaam. Principes. Serieus. Onconventioneel. Geen schroom. Bloggen. Lees verder…

Nieuwsbrief van Es ontvangen? Schrijf je in!

Es houdt ook niet van spam, dus we houden het netjes.

Abonnement op dit blog?

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 2.872 andere abonnees

Budget!

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Categorieen

Bloglovin

Lid van:

mytastenld.com

FoodGawker

My foodgawker gallery

Op datum

Hapjes om niet te missen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Volg mij op Facebook

Volg mij op Facebook

Latest and greatest

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Spaghetti met gerookte haring en citroen

Snack dip met makreel #vetgoed

Snack dip met makreel #vetgoed

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Krokant gebakken schol met een stamppot van prei en aardappel

Peperkoek huisje zelf maken

Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

Beheer cookie toestemming
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Beheer opties Beheer diensten Beheer leveranciers Lees meer over deze doeleinden
Bekijk voorkeuren
{title} {title} {title}