• Contact
  • Disclaimer
  • Cookiebeleid (EU)

Es' Factory

Eten. Zelf maken.

  • Home
  • Recepten
    • Budget
    • Brood
    • Groenten
    • Aardappelen
    • Lunch
    • Hapjes en Snacks
    • Wereldgerechten
    • Feestelijk
    • BBQ
    • Ei gerechten
    • Dranken :: Cocktails
    • Feestelijk
    • Fruit
    • Es goes Masterchef
    • Gevogelte
    • Groenten
    • Hapjes en Snacks
    • Marinades
    • Kliekjes
    • Lamsvlees en Schapenvlees
    • Kaas
    • Ontbijt
  • Over Es
    • Projecten
    • Pumbaa
  • Weekmenu’s
Je bent hier: Home / Recepten / Recept zwarte knoflook dressing over aubergine

Echt Eten Feestelijk Groenten Hapjes en Snacks Kerstrecepten Lunch Marinades Recepten Salades Vegetarisch Wereldgerechten

Recept zwarte knoflook dressing over aubergine

102
SHARES
PinShareDeel op Google+Tweet
Stuur al appPrintVoeg toe aan Flipboard

Weer een recept dat hevig is geïnspireerd op een recept van Ottolenghi. Maar zoals ik al eerder zei: Ik vind dat er veel ingrediënten voor nodig zijn. En niet als laatste, ze zijn soms best prijzig…

Maar goed, deze heb ik al een aantal keren gemaakt en het is echt een favoriet! Als lunch prima voor twee personen. Als bijgerecht op een tafel vol met andere hapjes ook genoeg voor zes personen. Lekker met wat geroosterd brood. Of pita’s of ander platbrood.

Wanneer de dressing niet gelijk over de aubergines gaat kan dit gerecht een dag van te voren gemaakt worden. Bewaar de aubergines in de koelkast apart van de dressing. Meng alles ruim een uur voor serveren zodat het op kamertemperatuur kan komen.

Recept zwarte knoflook dressing over aubergine

Recept zwarte knoflook dressing over aubergine

Recept zwarte knoflook dressing over aubergine
 
Bewaar Print
Voorbereiden:
20 minuten
Kooktijd:
40 minuten
Totale tijd:
1 uur
 
Vegetarisch gerecht met aubergine en zwarte knoflook. Serveer met pita's of ander robuust brood.
Auteur: Es
Recept soort: Hoofdgerecht
Keuken: Midden Oosten
Serves: 2 personen
Wat ik heb gebruikt:
  • 3 kleine aubergines, in repen van 3 centimeter gesneden (Snij de aubergines in de lengte en dan in repen)
  • basilicumblaadjes, grote exemplaren gescheurd
  • 200 gram Griekse yoghurt
  • handje geroosterde pijnboompitten
  • 2 eetlepels olijfolie
  • ½ theelepel cacaopoeder
  • een snuf rode rode pepervlokken
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 theelepel harissa
  • 30 gram zwarte knoflook
  • vers gemalen zwarte peper
  • ½ eetlepel grof zeezout
  • 4 eetlepels olijfolie
  • eventueel nog wat grof zout en zwarte peper
Zo maak ik het:
  1. Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
  2. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  3. Verdeel de aubergine over de bakplaat.
  4. Besprenkel de aubergines met de olijfolie, grof zout en vers gemalen zwarte peper.
  5. Hussel alles voorzichtig met handen door elkaar.
  6. Leg de aubergines met schil naar beneden op de bakplaat.
  7. Schuif de bakplaat in de oven en rooster de aubergines in ongeveer 40 minuten gaar.
  8. Haal ze van de bakplaat en leg ze in een grote kom.
  9. Doe de zwarte knoflook, harissa, citroensap, rode pepervlokken, cacaopoeder en olijfolie in een vijzel of in het bakje van de staafmixer.
  10. Stamp of mix de ingrediënten tot een dressing.
  11. Schenk de dressing over de geroosterde aubergines.
  12. Verdeel de dressing voorzichtig met je handen over de aubergines.
  13. Laat de dressing minimaal 30 minuten in de aubergines trekken.
  14. Spreid de Griekse yoghurt op een grote schaal.
  15. Schep de aubergines in het midden van de Griekse yoghurt.
  16. Strooi er de pijnboompitten en de basilicum over.
  17. Serveer direct.
3.5.3226

 

 

BewarenBewaren

Ook lekker:

  • 11 groentegerechten voor het kerstdiner
    11 groentegerechten voor het kerstdiner
  • Freekeh halloumi tomaten salade
    Freekeh halloumi tomaten salade
  • 9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk kerst ontbijt
    9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt…
  • 9 snacks voor kerst om zelf te maken
    9 snacks voor kerst om zelf te maken
  • Zeeduivel met koude mosterdsaus
    Zeeduivel met koude mosterdsaus
  • Recept pittige biefstuk wraps
    Recept pittige biefstuk wraps
  • Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
    Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag
  • Kookboek Delicious Elke dag bijzonder
    Kookboek Delicious Elke dag bijzonder
  • Pittige makreel broodjes recept
    Pittige makreel broodjes recept

Deel dit op:

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Meer
  • Print
  • E-mail
  • Tumblr

Gerelateerd

Summary
recipe image
Recept naam
Recept zwarte knoflook dressing over aubergine
Es' Factory
Gepost op
2016-04-07
102
SHARES
PinShareDeel op Google+Tweet
Stuur al appPrintVoeg toe aan Flipboard


Reageer

« Spelt champignons rucola salade recept
Dirty Chai thee van Celestial »

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Stem op dit recept:  

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Welkom!

Welkom bij Es' Factory!
Moeder. Kookgek. Verzamelt kookboeken. Autodidact. Kritisch. Indische achtergrond. Creatief. Back to Basic. Zelf doen. Zelf maken. Fotografie. Eten. Dieren. Zorgzaam. Principes. Serieus. Onconventioneel. Geen schroom. Bloggen. Lees verder…

Nieuwsbrief van Es ontvangen? Schrijf je in!

Es houdt ook niet van spam, dus we houden het netjes.

Abonnement op dit blog?

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 2.855 andere abonnees

Budget!

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Pittige Indische eieren recept

Pittige Indische eieren recept telor petis

Meest gedeelde recepten

  •  
    Recept Thaise viskoekjes met koriander en lenteui...
    Recept Thaise viskoekjes met koriander en lenteui Met mijn nieuwe hervonden energie start ik met 
    449 x gedeeld
  •  
    Pittige makreel broodjes recept...
    Snacks.Vooral in het weekend hou ik ervan. Een tafel vol met hapjes, Netflix aan en een glas ijskoud
    318 x gedeeld
  •  
    Recept heek in zwarte bonensaus...
    Vrijdag is visdag.Zo. En ondertussen ben ik met van alles bezig (geweest) en is mijn blog ernstig ve
    154 x gedeeld
  •  
    Budget maaltijden planning week 48...
    Had ik u al verteld dat ook mijn auto spontaan in de brand vloog? Dat kon er ook nog wel bij. Dus za
    144 x gedeeld
  •  
    Milde gele curry met kabeljauw recept...
    Milde gele curry met kabeljauw recept Deze curry staat binnen een half uurtje op tafel. Niet al te p
    137 x gedeeld

Categorieen

Bloglovin

Lid van:

mytastenld.com

FoodGawker

My foodgawker gallery

Top 20 blogs

Top list 20 Food Blogs

Op datum

Hapjes om niet te missen

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag

Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag

Volg mij op Facebook

Volg mij op Facebook

Latest and greatest

Peperkoek huisje zelf maken

Peperkoek huisje zelf maken een uitdaging

9 snacks voor kerst om zelf te maken

9 snacks voor kerst om zelf te maken

11 groentegerechten voor het kerstdiner

11 groentegerechten voor het kerstdiner

Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag

Hapje recept haring in dille-roomsaus vrijdag visdag

9 recepten voor een luxe feestelijk zelfgemaakt vrolijk kerst ontbijt

Copyright © 2021 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2021 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

loading Annuleren
Bericht niet verstuurd - controleer je e-mailadres!
E-mail-controle mislukt, probeer het opnieuw
Helaas, je blog kan geen berichten per e-mail delen.