Kroket broodje met bladerdeeg zelf maken ~ Es' Factory

Frikandelbroodjes.
Geen idee dat dat recept zo vaak bekeken ging worden. Soms verbaasd me dat wel eens, dat een recept waar ik lyrisch (en dat ben ik regelmatig) over ben, niet altijd veel gelezen wordt.

Zo is al sinds weken het recept voor de yoghurt cake een grote hit. En waarom of waar vandaan?
Geen idee.

Het recept heeft zelfs mijn spekkoek van zijn eerste plaats verdreven. En die stond al een jaar op nummer één.

Enfin.

In die zelfde tijd maakte ik ook kroketbroodjes. Omdat ik heel veel kroketten had liggen in de vriezer. En ik vind ze heerlijk. Nadeel is dat ze echt gefrituurd moeten worden. En die lucht, daar had ik nu eens geen zin in. (Overigens bak ik frikandellen gewoon in de koekenpan met een laagje olie. Frikandel ontdooien in de magnetron en bakken. Veel minder frituurlucht!)

Dus post ik nu ook maar deze broodjes. De kroketten worden niet echt bruin, maar aan de smaak doet het niks af. De mosterd verliest wel iets van zijn scherpte omdat hij verhit wordt. Dus serveer ze gerust met extra mosterd voor de liefhebbers.

Kroket broodje met bladerdeeg zelf maken

Created by Es on 21/05/2016

Ook lekker:Kroket broodje met bladerdeeg zelf makenBladerdeeg tomaten geitenkaas taart receptMozzarella pesto salami bladerdeeg hapjes receptRecept frikandel broodje zelf makenZelf creme fraiche maken in stoomkokerRoomhoorntjes met banketbakkersroom receptKookboek Extreem beleggenWeekmenu maaltijden week 17Broodje ei bakken voor Moederdag Gerelateerd

Prep Time: 10m
Cook Time: 25m
Total Time: 35m

Yield: 4 kroket broodjes
Category: Brood en Broodjes, Brood en broodjes, Deeg en deegwaren, Hapjes en Snacks, Lunch recepten, Vlees

Dit heb ik gebruikt:

4 blaadjes bladerdeeg, ontdooid
4 kroketten
2 eetlepels mosterd
beetje melk om het bladerdeeg mee te bestrijken
vel bakpapier

Zo maak ik het:

Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
Bestrooi het werkvlak met een beetje bloem.
Leg er een plakje bladerdeeg op.
Rol het uit tot het net iets groter is dan de kroket. (Doe dit met alle plakjes)
Snij de plakjes bladerdeeg doormidden.
Snij één kant van het bladerdeeg in zo dat je streepjes patroon krijgt. Niet helemaal doorsnijden aan de randen.
Schep een halve eetlepel mosterd op het plakje bladerdeeg dat niet ingesneden is.
Leg de kroket op het plakje bladerdeeg op het stukje bladerdeeg met mosterd.
Leg het andere stukje bladerdeeg (ingesneden) op de kroket.
Druk met een vork de zijkanten goed aan.
Bestrijk de bovenkant met een beetje melk.
Doe dit met alle 4 de pakketjes bladerdeeg.
Leg ze op een bakplaat met bakpapier en bak ze in ongeveer 25 minuten goudbruin.
Serveer ze warm met wat extra mosterd.